Olejki zapachowe w małych fiolkach?

[Gość: olejek]

Od dziecka nie lubiłam słodyczy (ot,co), ale zawsze z zainteresowaniem
obserwowałamw sklepach te małe fiolki. Temat był jakby poza mną, ale
myślałam, że to wszystko jest z braku na rynku migdałów, rumu itd. Aż tu
patrzę w sobotę w hipermarkecie (trafiłam w słodką alejkę) leżą fiolki...
Używacie tego? Ja sałatkę owocową podlewam prawdziwym, lepszym lub gorszym,
ale rumem. Do ciasta można dać normalną skórkę pomarańczową - chyba?
A wy tego używacie, czy należy to włożyć na półkę z konserwantami?
A nasi "korespondenci zagraniczni"? U was też jest coś takiego do kupienia,
bo nigdy nie zwróciłam uwagi buszując po zagranicznych sklepach.

już cię rozpoznaje olejku!

[lunatica]

ale jestem z siebie dumna :-)

[Gość: olelek]

Droga lunatico, nic z tych rzeczy.
Wydaje mi się najzwyklej w świecie, że te olejki to czysta chemia. Krytykujemy
tu zawzięcie różne sztuczności, żeby nie rzucić nazwami paru bardzo
reklamowanych producentów, a oleki jako temat leżą odłogiem.
A ja i słodycze? Jeden nie lubi warzyw drugi słodyczy. Ot i wszystko, czyli nie
zmieniajmy tematu.
Pozdrawiam

a kwiatki?

[lunatica]

[Gość: olejek]

Oczywiście autor miał być: olejek. Olelek skreślić!

[Gość: Linn]

Sa to oczywiscie aromaty uzyskiwane syntetycznie, wiec ja ich unikam.

[Gość: Cynamoon]

Chemia, chemia.
Ale coz z tego?
w takich ilosciach chyba nie zaszkodzi?
Ja osobiscie uzywam nader zadko, bo nie przepadam ale w przypadku niektorych
ciast trudno obyc sie bez olejku migdalowego czy arakowego.
Bo ze lepiej rum prawdziwy i wanilia, to oczywiste :-)
Bodajze aldehydy, pamietm, bo mam epizod chemiczny w wyksztalceniu ;-)
Pamietam, ze robilsmy rozne takie zapachy na zajeciach ;-)))))

o, cokolwiek do poczytania na ten temat:
chemia.panoramix.net.pl/organiczne/aldehydy.html

[Gość: Annette]

Cynamoonku! To są estry! Aldehydy to np. formalina i strasznie śmierdzą!
wiem.onet.pl/wiem/000291.html

[Gość: Liska]

Ja do niedawna mówiłam bleee, ale rum dodany do ciasta nie pachnie tak, jak
kropelka tego olejku.
Używam sporadycznie, ale jednak. Dochodzę do wniosku, że 1-2 kropelki to nic.
Zauważyłam też, że łatwo "przedobrzyć" i wtedy deser "pachnie" wyjątkowo
syntetycznie...
A z naturalnych olejków, b. lubię wodę różaną:)

[Gość: limba]

Witaj Olejku! Ja na przykład nie używam aromatów na bazie olejków - wydaje mi
się, że ten ich aromat [nie wiem czy użyję tu dobrego słowa] jest jakiś ciężki.
Wolę kilka kropel - ładniej pachnącego wg mnie - aromatu w postacji esencji na
bazie alkholu. Szczególnie odpowiada mi esencja śmietankowa, dodana
do "najłatwiejszego ciasta w świecie" [chodzi tu o bardzo popularne ciasto typu
piaskowe, czyli ucierane - pieczone z dodatkiem owoców - najlepiej jabłek lub
śliwek].
A nawet muszę powiedzieć, że wiele osób, których tym ciastem częstowałam, było
mile zaskoczone jego aromatem [rózni się bardzo od stosowanego najczęściej do
tego ciasta dodatku waniliowego] i pytało mnie o tajemnicę.
Pozdrawiam!

[kwieta4]

ja uzywam esencje na spirytusie. nie sa tu tanie, ale chociaz nie jelczeja(na
olejkach, ktore kupowalam w polskim sklepie nie bylo nigdy daty waznosci,
raczej zalatywaly starym olejem niz pachnialy, a do tego buteleczki lepily sie
strasznie, probowalam je domyc - bez skutku :). na pare lat wiec zaniechalam.
potem wrocilam ale do esencji. cytryny, pomarancze, wanilia, woda rozana sa
niezastapione w kuchni, ale czasem lubie dodac np. esencji migdalowej, arakowej
lub rumu (arak fajnie wychodzi w minimalnej ilosci w lukrze na bulkach
drozdzowych - chyba wspomnienia z dziecinstwa?). tort nasaczam herbata, a jesli
z alkoholem - to sam spirytus. prawdziwy rum - w kajmaku na waflach:)) i w
czekoladowym ciescie. to tyle - dopiero sie obudzilam i zeszlam do Was poszukac
tematu na sniadanie :))). mam na dzis plan podeslac przepis na 'tofu' babci
mojej kolezanki z Hong Kongu, ale troche z tym pisania, wiec zrobie to potem.

limba - widzialam esencje smietankowa, nigdy jej nie uzywalam, bo nie
wiedzialam do czego.dzieki za pomysl:)) a wiecie moze do czego dodac
esencje 'brandy'? tu zreszta maja wszelkie smaki/sama chemia oczywiscie/ -
nawet poziomkowe, 'nie podchodzace' jakos:((

[cynamoon6]

Kilka lat temu moja mama napiekla starsznie za duzo bab drozdzowych na
wielkanoc. Nikt juz nie mogl na nie patrzec.
Wiec wzielam je ja i pokroilam w plasteki, ktore nastepnie podpiekalm w
piekarniku. Potem polukrowlam je lukrem z dodatkiem sporej ilsoci tej esencji
waniliowej o ktorej piszecie. Ten smak czasem za mna chodzi i w tym roku musze
to zrobic z resztek wielkanocnych ;-)

[Gość: Linn]

Wlosi ciasta drozdzowe typu panettone wydrazaja albo kroja na plastry, a
nastepnie faszeruja i przekladaja kremem. Nie jest to sposob na resztki, ale
nawet bardzo eleganckie podanie tego typu ciasta.