zachciało mi się ... świąt

[Gość: ecik]

No i mam problem - będzie mama i teściowa, tata i teść, dwie babcie, a ja ...
poza jajkami nigdy nic nie robiłam na święta. Nie jestem jakimś szczególnym
antytalenciem, przeciwnie - bardzo dobrze gotuję, ale jeszcze nigdy nie
zmierzyłam się z barszczem czerwonym czy też żurkiem. Błagam Was o przepisy,
bo nie zaserwuję przecież jajek na 20 sposobów i zupki z kartonika. A dodam,
że pracuję, więc niewielę będę miała czasu. Na pewno zrobię jajka i na pewno
będzie sałatka jarzynowa i schab ze śliwką. Z ziemniakami na peno tez sobię
poradzę ;) ale proszę Was o pomoc.

[marghot]

przerabiała podobny problem przed Bożym, Narodzeniem.
Spisałam sobie menu na wszystkie dni i obdzieliłam każdego zadaniem wykonania
poszczególnych potraw. Ja robiłam część, moja mama i teściowa. Nikt nie
marudził, bo każda osoba przygotowała to, co jej najlepiej wychodzi i co
najbardziej wszystkim smakuje.
Święta mają być czasem miłym, a dla osoby pracującej przygotowanie jedzonka dla
8 osób na 2-3 dni, wg mnie jest zadaniem zbyt wygórowanym

[brunosch]

Z wyliczonych przez Ciebie osób wyszło zaledwie 8, taką ilość da się jeszcze
ogarnąć.
- Jeśli krucho u Ciebie z czasem, zacznij od potraw, które można przygotować
dużo wcześniej, bo szlachetnieją z czasem, np. bigos, a także pieczone mięso,
które najspokojniej przechowasz w zamrażalniku.
- Bliżej świąt upiecz coś, co też wytrzyma 2-3 dni (o ile rodzina nie zje
wcześniej). Żurek (o ile pochodzisz z terenów, gdzie żur wielkanocny jest
obowiązkowy) możesz zrobić w sobotę, zresztą na tym polega jego magiczne
znaczenie, że gotuje się go na wędlinach ze święconego.
- Na ostatnią chwilę zostaw to, co musi być ekstremalnie świeże - sałatki,
wędliny itd.
Mam też wrażenie, że jak szepniesz mamie i teściowej, to też przyniosą jakieś
własne smakołyki. I nie daj się!

[Gość: ecik]

no nie zamierzam się poddać. A więc będę: ja, mąż, obie mamy i ojcowie, do tego
dwie babcie i brat. żurek chcę zrobić bo lubię. zastanawiam się jeszcze czy na
miejscu byłyby pierogi z kapustą i grzybami ?? Jakiś przepisik ?? Bardzo się
uśmiecham ...

[brunosch]

Przepisy na żur pojawiały się wielokrotnie w ubiegłym roku, nawet z opisem
robienia zakwasu (ale to jednak ryzyko, że się wścieknie, a nie skwaśnieje).
Porusz więc wyszukiwarką, z datą 2003.
Choć przepis jest prosty:
1. gotujesz wędzonkę (wędliny, pokrojony boczek) + przeciśnięty czosnek + liść
+ ziele przez ok. 20 min.
2. na wywar wlewasz zakwas żurkowy - uważaj, bo w czasie gotowania podnosi się
piana, trzeba mieszać, żeby nie wykipiało.
3. Dodajesz majeranek i przyprawy do smaku (sól, pieprz, może jeszcze czosnek)
4. Jak ktoś lubi, to można usmażyć cebulę na boczku wędzonym i takie skwarki
dodać na końcu.
5. Wielkanocny żurek koniecznie z jajkiem na twardo, pokrojonym w ósemki
Co do pierogów... nie spotkałem się z taką tradycją. Raczej, żeby nie stać przy
garach, zamiast obiadu podaje się różne ciepłe potrawy - bigos, albo flaki,
albo golonko. Coś, co się "samo" robi.

[sabina_a]

A mnie się dzięki wam zachciało bigosu :))
Dzisiaj ugotuje na caly weekend poczawszy od dzisiaj :)))
A barszczyk w piatek, nie moge sie doczekac :)

MNIAM :)

a wogole to witam i pragne powiedziec ze wasz watek jest swietny, tylko ze
czytanie go w pracy przyprawia o burczenie w brzuchu - bede jednak twarda :))

pozdrawiam goraco - na przekor aurze malo wiosennej. Jak tak dalej pojdzie to
powyciagamy choinki ;) swieta ida :D

pozdrawiam

[Gość: tomasz]

Mnie rowniez zachcialo sie przed laty swiat.
Bruno juz podal wspaniale rady; najlepsza z szepnieciem mamie pare slow
do "uszka" z prosba o pomoc.

A ja znalazlem dla Ciebie strone internetowa:

www.optymal-btw.aktis.i.p.pl/wielkanoc1.html
pozdrawiam i prosze nie strzelaj do mnie, jesli potrawy tam przedstawione nie
odpowiadaja Tobie.