Sernik

[biollante]

Co jest najwaznijeszym elementem skladowym aby sernik byl wg Was smacznym sernikiem?

Wlasnie zjadlem jeden z najlepszych sernikow jakie istnieja, sernik na parze od Kandulskiego (Poznan)
i jestem w siodmym niebie. Jadlem wiele sernikow w roznych krajach swiata ale tego nie bije nic.
Lekki, niezbyt slodki, za to b. serowy, i najwazniejsze, puszysty, wrecz piankowy, rozplywa sie...
mmm

Jak robicie Wasze serniki? co uwazacie za najwazniejsze w smaku?

[Gość: gość]

Najważniejszy jest ser. Powinien być dobry, tłusty, najlepiej wiejski. Np. sernik z pseudosera z
wiaderka(bo to nie jest ser), to porażka, nie ma nic wspólnego z sernikiem.

[bene_gesserit]

Tak, nieodpowiedni pojemnik, czyli w tym wypadku wiaderko odserza ser blyskawicznie i taki ser z
wiaderka to nie jest ser.

[jagoda85]

Jeszcze sobie przeczytaj dokładnie skład na wiaderku.

[bene_gesserit]

Na wiaderku oszukanczo napisano, ze to ser. Skandal!

[bene_gesserit]

Pomyślmy... ser?

A zwolennicy sernikow dzielą sie na co najmniej dwie kategorie: sernikow 'jak pianka' i ciezkich i
wilgotnych (tu jest jeszcze podgrupa wielbicieli sernikow 'maźglatych', z dużą ilością mascarpone).
Sernik 'na parze' od imho przecenianego Kandulskiego pewnie jest pieczony w kąpieli wodnej.

[Gość: miki202]

A ja się dopiero uczę piec, do serników jeszcze nie doszłam, ale i ciężkie i
lekkie będę ćwiczyć.Wszystkie są dobre. Widzę, że muszę koniecznie zainwestować
w te głeboką blaszkę do kąpieli wodnej.

[bene_gesserit]

Nie musi byc gleboka - taka zwyczajna raczej blacha do plaskich rozleglych ciast. Woda nie musi
sięgać do samej krawedzi naczynia z ciastem - wystarczy gdzies tak do polowy albo i 1/3.

[biollante]

Musze sie spytac... Dlaczego przeceniany? Ja bardzo lubie... ma kilka wypiekow ktorych nic nie
pobije:) Kostka Chicago jest znakomita, podobnie tort gruszkowy. Jakkolwiek zgodze sie ze w zakresie
rogali marcinskich Gruszecki lepszy, a eklery nie umywaja sie do tych jakie na Nowym Swiecie w
stolicy serwuje Blikle.

Co do sernikow, wole te puszyste. Ciezki sernik, taki w stylu New York cheesecake to nie dla mnie...
Zreszta w ogole patrze wlasnie na wikipedie i widze jakie multum rodzajow sernikow istnieje. Kazdy
kraj ma swoj sernik. Co nie zmienia faktu, ze sernik na twarogu po polsku i tak najlepszy:P:P

[lykaena]

Ser.
Ale jak nie mam to zastępuję jabłkami ....;)

[Gość: gość]

No ale to już nie jest sernik.

[bene_gesserit]

Pomylka. to jest sernik z jablek.

[biollante]

Przepis na SERNIKKLASYCZNY

kilogram twarogu (ja zastapilam jabklami i paprykarzem szczecinskim):P:P




hmmmm raczej wpytaniu chodzilo mi o to co Wawszym zdaniem w smaku sernika i jego strukturze
musi zajsc abyscie uznali za smaczny:P

[lykaena]

Mój ";)" jakby co odnosi się właśnie do wątku o zastępowaniu.

A na sernikach się nie znam, nie piekę, nie lubię jeść - o szarlotce tudzież
jabłeczniku mogę coś napisać :)

[biollante]

wie-em:P lol


jestem pelny po obiedzie ale narobilas mi apetytu na szarlotke.... najgorsze jest to ze najlepsza
szarlotke w zyciu jadlem u mojej babci i w starbucksie ... moja babcia akurat rzebywa jakies tysiac km
stad a starbucks w ktorym jadlem jest jakies 10 razy dalej. BUUUUUU:P:P


gdziemoja szarlotka?;(

lykaena napisała:

> Mój ";)" jakby co odnosi się właśnie do wątku o zastępowaniu.
>
> A na sernikach się nie znam, nie piekę, nie lubię jeść - o szarlotce tudzież
> jabłeczniku mogę coś napisać :)

[onthelake]

No pewnie.Ten z Ani z Zielonego Wzgorza.Ser owocowy :-)

dorotkah

[tequilkuk]

Je lubie serniki kremowe. CHetnie z biala czekolada ktora uwiebiam, moga byc
przelamane kwaskowatymi malinami ale z jagodammi tez super. Nie lubie suchych
sernikow.