kurczak curry

[Gość: missy5]

Jakis prosty pzrepis na sosik curry do kurczaka, macie cos?

[Gość: Pichciarz]

Wpisaem w wyszukiwarce internetowej (Google) SOS CURRY i wyszło naprawdę dużo
różnych przepisów po polsku. Warto też spróbować w wyszukiwarce forumowej, lata
2004 i 2003.

prosty przepis

[Gość: n0str0m0]

jeszcze prostszy...

[Gość: n0str0m0]

sie mi na-enter-nelo niechcaco powyzej
a szkoda, ze przypadkiem

bez odsylania cie do biura podrozy
prosty przepis
kup zolty mix curry
kup sloiczek mixu zupy tom yam
kup puszke mleka kokosowego
kup sambal oelek lub inna paste z pikantnych chili
kup posiekany czosnek w sloiczku
olej i takie tam co to zawsze w kuchi sa
lemonka
oraz pyry

zakladam, ze masz kurczaka
samonajlepsze na kure z curry sa nogi przednie i tylne
(mieso z kosciami latwymi do obgryzu)

do garnka wlej dwie lub trzy lyzki oleju
(zalezy jak i czy w ogole masz obsesje kaloryczne)
dodaj czubata lyzke posiekanego czosnku
taka sama lyzke sambal oeleka
smaz az ci oczy zajda lzami a plucem wstrzasnie szalony kaszel

dodaj kure zabeltana jedna lyzka stolowa mixu tomyamowego - obsmaz krotko
wrzuc pokrojone na pol ziemniory (po polowce na nozke)
wsyp zdrowa szklane zoltego mixu curry
zalej woda tak by kura sie utopila a powstale zupsko nie bylo za geste
gotuj na wolnym ogniu okolo 40 minut bez przykrywania
dolewaj wody na miare potrzeb i mozliwosci

scisz ogien i dolej puche mleka kokosowego
nie dopusc do gotowania

pamietaj, konsystencja zupska nie moze byc za gesta
ot grochowka z goracego kubasa

teraz uwaga - ostudz do lekko letniego
i juz tylko nie szczypta dziewczynek...
czyli cukier i szczypta soli - szczegolnie cukier bez obawy

najlepiej smakuje na drugi dzien
podawac z ryzem i sambalem mieszanym z sokiem z lemonki na boku

smacznego

nostromo
p.s. to naprawde nieelegancka lecz skuteczna metoda kurowego oszustwa

[Gość: senin]

N0str0mo, ten przepis wyglada calkiem, calkiem, zwlaszcza jak sobie go
wyobrazic ze swiezym czosnkiem i takie tam...

ale ten sambal - czy masz na mysli sambal oelek? czy moze jakies inne cuda

[Gość: n0str0m0]

w pamieci mam samonajlepszy co to robila mama
(domowe, a w zasadzie mamine - zawsze najlepsze)
mojej kolezanki

w jej garnku kurczak ginal w szuwarach trawy cytrynowej

tej w polsce jak domniemywam nie kupisz
przynajmniej swiezej
a "tom yam mix" ma owa w ilosci odpowiedniej
jak i imbir

co do sambalu - to w sklepach polskich od dawna oelek byl
choc on sam bez konkretnego wyrazu to jednak ma "kopa" pikantnego
mozna oczywiscie uzywac harissy jak ktos juz wczesniej sugerowal
czy po prostu papryczek czili prosto z krzaka

serwowany z boku moglby byc kazdy rodzaj sambalu
od nasi lemak'owego do kurczakowo-ryzowego (tego z octem i czosnkiem)
a ryz lepszy by byl briani
(ale prosba byla o przepis prosty a efektywny)

a tak apropos - to... czy juz bylas na wizytacji
(wydaje sie pamietac iz sie zapowiadalas we Lwowie tropikow :)
pamietaj o peneng laksa...
:)

smacznego

nostromo

[Gość: senin]

aaa... to o tym ten tom jam mial byc..., ze na to wczesniej nie wpadlam...
Pan tu nieprawomyslne malajskie curry przemycasz, oj nieladnie....

troche tak jakby KARI KAPITAN... robilam kiedys, nawet dosc czesto..


niestety do singa pury sie nie wybralam. Po pierwsze - urlop mam scisle
uregulowany (edukacja) po drugie do Eu wybieram sie jesiena (nie stac mnie
niestety na kilkukrotne wyjazdy w ciagu roku) wiec wtedy zawitam do "Lwowka".

Nie wiem co jest dostene w sklepach polskich, bo od lat 15 mieszkam "poza" i w
czasie moich paru ostatnich wizyt srednio dostepne bylu tylko : sos sojowy,
ostrygowy i takie tam jeszcze...

i mysle, ze sambal blechan niebylby najgorszy w powyzszym polaczeniu, ale
spierac sie nie bede - najpierw wyprobuje Twoj przepis ;).

mialam kiedys za oknem trawe cytrynowa i liscie curry i cala game innych
przypraw lacznie z imbirem, ale przenioslam sie bardziej na poludnie...
krolestwo oddalabym za dzrewko curry... co z tego - drzewek i tak nie ma. Co mi
wiec po krolestwie...

Do twojego przepisu pewnie blachanu doloze troche - ot tak mi jakos pasuje..

A jak juz tam bede w tym Singapurze to zadnej laksy nie omine, ani sate, ani
char qway teow (pisownia?)

zaloze sie, ze to od tych pogaduszek tak tyje..... co mi wcale nie
przeszkadza...

Pozdrawiam

:)))

[Gość: n0str0m0]

masz racje z blachanem :)

wiesz, jeszcze pare lat temu tam byl "satey club" w okolicy Marina
ech, czemu ja wtedy bylem wegetarianinem...
dzis ten biznes sie przeniosl w okolice LauPasat i noca mozna sobie
tam wlasnie niezlego sataya z ryzem i teh tarek zamowic

co do wlasnego ogrodka, nie rob mi tego - wiesz gdzie teraz siedze
za oknem burza piaskowa, znow nie dowiezli swiezego powietrza :(

wiem (kontynentalnie) gdzie i jak dlugo jestes (ach ta pamiec:)
teraz tylko sie domyslam, jesli calkiem na poludnie
to moze masz prawo do chodowli dwu doniczek marychy w domu...?
(adelaida)

wiesz, to moze zastapic niejedno drzewko cytrynowe :)

pozdrawiam

nostromo
p.s. o "angielskim" curry terry pratchett pisal: "tylko takie jest prawdziwe, curry musi miec zurawiny i
kawalki zamszu plywajace po wierzchu" (podobnie jak kuskus musi byc podawany z drzmem na
sniadanie) :))))))

[Gość: senin]

dobre to Twoje PS. :))) )(mam uraz do angielskiego curry, co nietrudno
zauwazyc)


Co do "na poludnie" to bez przesady, ja na zwrotniku jestem (no moze pare
kilometrow w dol). Marychy legalnie sie tutaj nie da. Zreszta nie jest to dla
mnie az tak istotne, bo jakbym tak na prawde chciala ... to prawo nie jest w
stanie wzbudzic moich wyrzutow sumienia. A cala reszta jak kara i nagroda sa
mi dosc obojetne.

Mieszkalam w tropikach wrecz wymarzonych do uprawy trawy.......cytrynowej i
innych specjalow. niestety skazywalam sie swiadomie na "pafka" od kolezanki raz
na kwartal... Wot taka moja uroda... ale na powaznie (tu sie az przerazilam)
moze dlatego tyje ostatnio dosc znacznie???
Marycha jako sposob na trzymanie linii - to pewnie jest odkrycie stulecia!

Co ty na to N0str0m0? (ile w koncu tych zer?) moze takie nowoczesne , nowe
cannabisove "Herbalife" zalozyc,???? Wesze sukces. Tylko ten networking.. cos
mi to cuchnie... Ale poza dystrybucja , wszystko jakby na 100% , ...
co Ty na to ;)

[Gość: n0str0m0]

byl taki film "saving grace"
o pani co miala pol hektara "pod szklem"

:)

munchies niestety nie wplywaja ujemnie na linie
dodaja panom z przodu a paniom z tylu :(

ale za to jaka ladna jest muzyka...

aby jednak zakonczyc pozytywnym akcentem
po 25 latach rzucilem sie w otchlan abstynencji
rowniez "cytrynowej"
teraz wpadam w nalog gym'owy...
jak szalec to szalec!

ale to jest watek o kurze wiec zakoncze go przepisem na bbq curry drumsticks
czyli przednie lapki z grilla:

marynata:
utrzec w mozdzierzu
5-10 papryczek czili (ja zawsze siegam po paddi, ogien piekielny)
korzen mlodego imbiru
glowka czosnku
2-3 gozdziki
sok z 2 lemonek lub cytryn
dwie lub trzy lyzki miodu (ja optuje za slodszym)
lyzka sosu sojowego
oliwa

lapki kurczaka marynowac noc w lodowce

wyjac, odsaczyc, otoczyc w zoltym curry
piec na grillu
mozna podawac z ziemniakami
przepis sciagam z :
www.pot-tv.net/archive/shows/pottvshowse-514.html
smacznego

nostromo

[Gość: senin]

swietny przepis!
nie to, ze zdazylam wyprobowac, ale pamietam takie grilowanko u mojego kolegi
(ktory, nota bene, jest czczicielem chili, a jego zona trawy .. cytrynowej.)
ale nawet on tylu chilli nie zalecal.
Pamietam ze stosowalam ten przepis kilka razy, z tym ze ja dodawalam czosnku
(czego nie bylo w oryginalnym przepisie)

Ilez do toego mozna wypic piwa!!! w glowie sie nie miesci ... jako i w innych
czesciach ciala....

co do filmu, o tytul zahaczylam pare razy, ale hyba nie ogladalam w calosci,
zanotuje do wypozyczenia (bynajmniej nie do celow edukacyjnych)


PS.tylko nie wysmiewaj "...uzycia slowa bynajmniej..." jak owa pani w piosence,
bo po latach zaczynam miec watpliwosci z najprostszaymi regulami gramatycznymi,
Co tu marzyc o semantyce...!!!

uuupss!!! wydalo sie ze czytuje co druga linijke!

[Gość: senin]

sorry za ten czosnek!

bynajmniej :)

[Gość: n0str0m0]

slowo "bynajmniej" kojarzy mi sie ze starym plakatem reklamujacym guinessa
na ktorym grubas z kuflem deklamuje jedno slowo: "rather"
tak jak przedwojenny salonowy lew z dzwonkiem sledzia i setka:

bynajmniej...!

nie przejmuj sie - tacy juz jestesmy
my starzy wyzeracze co to po polsku najlepiej... gotujemy
zajrzyj na strone do ktorej podalem ziemniakowego linka
spodoba sie twojej znajomej

a co do kurkowych lapek z grilla
mozna uzyc samego tumeryku zamiast pelnego curry mixu

podobnie (tu wielkie zboczenie z kury na rybska) jak male morskie rybki
jesli jadasz nasi lemak to wiesz o jakie chodzi
wystarczy opruszyc tumerykiem i smazyc na patelni
koneserzy owych jedza je lacznie z glowa...
jak dla mnie - troche za bardzo pod zebem skrzypi :)

nostromo

[Gość: senin]

skrzypi, nie skrzypi... ja tam ikan bilis (sambal) nawet z glowa moge, choc z
natury nie lubie jak cos sie na mnie patrzy z talerza,Tolerancyjna jestem...

No ale to co sie dzisiaj w moim domu wydarzylo, to juz o pomste do nieba wola!!!
Moj maz w ramach eksperymentu gotujac zupke z owocow morza postanowil
skorupeki krewetkowe w zupce pozostawic... no i co ty na to??!!
Rozumiem ze majac -dziesiat lat i zadnej dziury w zebie zobowiazuje, a niechze
sobie je te krewetki ze skorupkami skoro mleko jako zrodlo wapnia mu nie lezy ,
ale nie zeby zaraz.... rozumiesz o co mi siem rozchodzi..???

No wlasnie

Ale tak poza tym to ja sama te skorupki krewetkowe "wygotowuje" na tzw. Stock i
uzywam do zup wszelkich, (co za smaczek!!!) ale na Boga... bez przesady!!

Sorry, odreagowuje sie troche, ukochanemu nie chcialam tak dosadnie dokopywac...

Men!!!

pozdawiam

skrzypiace zeby :)

[Gość: n0str0m0]

czytam co napisalas i sie dziwie...
az doczytalem
(bo ja kazda linijke uwaznie)

> Ale tak poza tym to ja sama te skorupki krewetkowe "wygotowuje" na tzw. Stock i
> uzywam do zup wszelkich, (co za smaczek!!!) ale na Boga... bez przesady!!

i wlasnie o to chodzi
PRAWN NOODLES
:)))

slowo tlumaczenia dla niezorientowanych
skorupki od krewetek stanowia baze wielu zup
i nie sa w zadnym wypadku smieciem!

pozdrawiam z usmiechem na cala reszte dnia

nostromo
p.s. glowy rybie nie sa az tak straszne, ikan bilis to chyba to samo co anchovies choc nie do konca
jestem pewien, usmazone z belachanem i podane z surowa cebula w talarkach i poszatkowanym czili
padi, polane OBFICIE sokiem z lemonki sa CUDOWNA przystawka do piwa! troche ci zamieszalem z tym
lemakiem, tam sa dwie ryby, jedna oczywiscie to ikan bilis z prazonymi orzeszkami ziemnymi a druga
opcjonalna to smazona na patelni rybka (yellow fin something:) wielkosci wskazujacego palca, otoczona
w tumeryku, uzmazona na wior - z glowa... ta glowa jest wielkosci zdrowego naparstka - i "skrzypi"...

[Gość: senin]

Gość portalu: n0str0m0 napisał(a):

> czytam co napisalas i sie dziwie...
> az doczytalem
> (bo ja kazda linijke uwaznie)


Ja tez uwaznie, ot tak sie jakos zawstdzilam, ze przeoczylam ten czosnek w
Twoim przepisie, ze sie czyms glupawym musialam zaslonic...

Ja znam sambal ikan bilis (to chyba jednak anchovis) z tym wszystkim o czym
piszesz plus pomidor i cukier (to przepis od malajczylow) podawane oczywiscie z
nasi lemak i surowym ogorkiem...dla mne niesamowicie harmonijne zestawienie

Tez na reszte dnia pozdrawiam

senin

[Gość: gość: wir]

Może nie jest to bardzo prosty przepis, ale smaczny i ciekawy. Na przyjęcia w
sam raz.
Kurczak koronacyjny królowej Elżbiety 53r

Kurczaka nasolić na noc. Włożyć do zimnej wody i ugotować w całości z
pietruszką i marchewką, tymiankiem. Na 1,5 kg kurczaka gotować 1 godzinę. Zdjąć
skórkę, pokroić mięso na małe kawałki. Ryż zanurzyć w gorącej a później w
zimnej wodzie. Obgotować. Kurczaka do lodówki.

Sos curry: curry, kolendra, kminek, kurkuma, kozieradka, chili, ziele i listek.
Zmielić. Kozieradkę podsmażyć, aby wydobyć smak. Cebulę pokroić w kostkę
poddusić na maśle, dodać carry, wytrawne lub półwytrawne wino lub sok jabłkowy.
Dusić 8 min. Dodać dżem morelowy - 2 łyżki, sok z cytryny, natka pietruszki,
1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Sos gotować do zgęstnienia. Wyjąć listek
i ziele angielskie. Sos zmiksować. Dodać do majonezu lub zamiast części
majonezu dodać jogurt - lżejszy sos. Dodać bitą śmietanę + kolendrę.
Do sosu włożyć mięso.
Sałatka: ryż z warzywami. Tyle samo ryżu, co warzyw. Może to być groszek,
marchew, papryka czerwona.
Na półmisku metalowym położyć na jednej części - sałatkę ryżową - na środku
zieleninę - później mięso.

[Gość: senin]

wir, ja tam purystka w kuchni nie jestem, ale przy tym przepisie to dobrze
byloby dodac ze jest to curry "angielskie".

Bo wiesz, ludzie zazwyczaj kojarza curry z kuchnia indii lub innymi azjatyckimi.
To tak dla utrzymania pewnego porzadku rodzajow. ;)))

dużo prościej

[Gość: next]

-cebula (spora)
-czosnek: 3 ząbki
-2 podwójne filety z piersi
-4 - 5 jabłek
-śmietana albo jogurt naturalny
-rodzynki (garść)
-wiórki kokosowe
-inne rzeczy wg uznania: brzoskwinie z puszki, takiż ananas, mandarynki
-olej i oczywiście curry

cebulę w kostki poddusić na oleju - zesklić ale nie rumienić, na to kurczaka w
kostki, posypać curry (wg uznania ale raczej sporo) i obzmażyć na złoto, dodać
wiórki (z łyżkę), rodzynki, inne owoce (nie mieszać za dużo rodzajów), jabłka
zetrzeć na grubej tarce, dodać i przykryć, na małuym ogniu z 20 min dusić, na
koniec dodać śmietanę albo jogurt, podawać z ryżem

super prosty

[Gość: senin]

zeszklic cebule, dodac paste/proszek curry, podsmazyc do wydobycia zapachu.
wrzucic kawalki kurczaka - z koscimi najlepiej,- i pokrojone w kostke
ziemniaki, podsmazyc. Dodac wody lub rosolu i gotowac do miekkosci. Podawac z
ryzem

Mozna dodac : swiezy imbir, jogurt,mleko kokosowe, swieza koledre, liscie
curry, itd,

Nie nalezy przesadzac (jesli chce sie miec cury w stylu indyjskim) z
dodawaniaem slodkich owocow. Kwasne mango(zielone, moze jablko) jak najbardziej
OK

lekkie zboczenie z tematu...

[Gość: n0str0m0]

Gość portalu: senin napisał(a):

> Kwasne mango [...]

mango (ponoc) moze wywolac uzaleznienie
ja jestem rehabilitantem
ale na slowa powyzsze slinka sama leci

kwasne mango podawac mozna surowe w cieniutkich plasterkach
w sosie z sosu sojowego z poszatkowanymi papryczkami czili (paddi)
i kropelka soku z lemonki

potem oczywiscie prosto na odwyk

smacznego

nostromo

[Gość: gość: wir]

Przepis jest ze szkoły kucharskiej z Reality TV. Tak naprawdę nie wiem jaka
jest różnica między curry angielskim , indyjskim, polskim. Jeśli,to są tak małe
różnice, że wydaje mi się,że na takie niuanse nie ma sensu zwracać uwagi. Carry
to curry. Niewątpliwie zachodnie mogą być znacznie bardziej aromatyczne
bardziej pikantne, ale z braku innych używam to co mam. Wydawało mi się ,że
przepis jest ciekawy i chyba inny niż wszystkie. Być może ktoś skorzysta, ale
przecież nie każdy musi.

[Gość: senin]

niestety roznice sa duze. Sama nazwa curry to nazwa potrawy indyjskiej.Dzem i
slodkie owoce raczej wykluczone. A juz z pewnoscia majonez.

Czy roznice sa wielkie, czy nie przekonywac cie nie bede, sprobuj curry
indyjskiego a zrozumiesz o co mi chodzi...

roznice sa zdecydowane
Co do Reality TV... ciekawe zapewne... kazdy robi i poleca , to co mu
najbardziej smakuje.

Auror watku nie sprecyzowal zreszta, o co mu chodzi... moze o to angielskie
curry ...hmmm

pozdrawiam

[Gość: gość: wir]

Być może masz rację, ale jakiś czas temu zrobiłam na przyjęcie kurę w majonezie
morelowym ( z curry które kupiłam w Warszawie) w pierścieniu z ryżu. Ładnie to
wyglądało a jak smakowało. Nie zostało nic mimo,że innych potraw było sporo.
Każdy pytał jak to zrobiłam i prosili o przepisy. To tak jak do białego mięsa
nie dodaje się czerwonego wina, tylko białe, ale mnie właśnie smakuje czerwone.
Każdy lubi coś innego. Jadłam ryż z chińską przyprawą curry. rzeczywiście smak
inny. Ja bardzo lubię też przyprawę chińską 5 smaków, której moja rodzina nie
cierpi, tak że gusta są różne. I to chyba jest dobre.