czy ruccolę można mrozić?

[Gość: matylda]

czy rucolę można zamrozić? bedzie nadawała się do jedzenia ?

Nie

[bagatella]

salat sie nie mrozi, coz za pytanie w ogole?

[nieskorzanka]

Wg. mnie można mrozić tak jak to robi się ze szpinakiem. Ostatnio robiłam makaron z lekko podsmażoną na oliwie rukolą. Podsmazałam ją gdyż lekko przerosła i miała bardzo duże liście , które w stanie surowym były niezbyt delikatne. Poza tym możemy zrobić rukolowe pesto. Szkoda mi zostawić tę przerośniętą rukolę na grządce, mam zamiar ją zamrozić.

[the_kami]

Ale chyba nie taką surową? Po zamrożeniu będziesz miała rozpadające się w dłoni, zgniłozielone flaczki bez smaku.
Po podsmażeniu/uduszeniu i zamrożeniu - pewnie by się nadawała do zjedzenia.

oczywiscie, ze mozna

[Gość: wiwi]

tylko sie nie da jej potem zjesc

[mamagnoma]

chyba, ze wczesniej z niej zrobisz rukolowe pesto

można, ale przedtem zrób z niej potrawy

[Gość: x]

na ciepło i gotowe zamroź.

[kostruszka]

Proszę o przepis na pesto z rukoli lub inną potrawę na ciepło. Dziękuję :)

[mamagnoma]

rukolowe pesto robie identycznie jak sie robi klasyczne pesto genovese, z ta roznica ze zamiast listkow bazyli uzywam rukoli (w smaku wychodzi ostrzejsze):
skladniki:
- rukola (2 szklanki)
- oliwa z pierwszego tloczenia (kilka lyzek)
- starty parmezan (ok 25 g)
- czosnek (maly zabek przecisniety przez praske)
- sol&pieprz do smaku
- ewentualnie prazone orzeszki piniowe (duza lyzka)
wykonanie: wszystko wrzucic do blendera i zmiksowac na paste.
wszystkie skladniki dodaje na oko. Jesli jest za geste to dodaje oliwy. Jesli za rzadkie to parmezanu. Oczywiscie w miedzy czasie probuje i dodaje co potrzeba (sol, pieprz, czosnek)

[kostruszka]

Dziękuję :)

A do czego dodajesz takie pesto? (jestem kulinarnym laikiem, nigdy nie jadłam pesto).

[rudyocicat]

takie pesto jest idealne do makaronu:)

aczkolwiek dzisiaj jedliśmy pesto w roladkach z piersi z kurczaka, wprawdzie z bazylii, ale chyba tak samo można wykorzystać rukolowe, jak dla mnie wypas:)

smarujesz piersi kurczaka cienko pokrojone, zawijasz, wrzucasz na grilla lub patelnię, po prostu rozpływa się w ustach.... jak nie przepadam za piersiami to w tej wersji są smaczne:)

[mamagnoma]

- po pierwsze primo – po wlosku: dodaje do ugotowanego makaronu i posupuje platkami parmezanu.
- po drugie primo – tez po wlosku: do smarowania grzaneczek czyli bruschetek
- jako sos do lososia lub innego steka z miesa.
siata jest pelna przepisow ;-)

[mamagnoma]

pamietam nawet ze bylam kiedys w jakiejs knajpie gdzie bazyliowe pesto w wersji dosc rzadkiej bylo podawane z jakims fajnym pieczywem do maczania w charakterze czekadelka. Podobnie w San Marzano z kulkami chlebowymi

[rudyocicat]

mnie kiedyś koleżanka poczęstowała rybą (małe filety) podsmażoną na dużym ogniu i do tego rzadkie pesto do maczania, oj dobre to było:)

229 przepisów na dania z rukolą,

[Gość: x]

niestety wszystkie po niemiecku.

zapomniałem linka, oto jest:

[Gość: x]

www.chefkoch.de/rs/s0/rucola+butter/Rezepte.html

[Gość: Joanna]

czy to pesto z ruccoli mozna przechowywać dłużej w sloiczku? jakoś "zakonserwować"?
zapasteryzować jak normalne przetwory?

[Gość: Wieslaw]

Szpinak też jest sałata a można go mrozic cóż za odpowiedz

[bene_gesserit]

Mróź sałaty, kto broni. Cusz za filozofia.

[bene_gesserit]

Mróź sałaty, kto broni. Cusz za filozofia.

w jaki sposób można równocześnie wysłać

[Gość: x]

dwie identyczne odpowiedzi, różniące się tylko sygnaturką?
Nie chce mi się od razu zwracać z tym pytaniem do administracji, ale będę musiał to uczynić, skoro moje pytanie znika.

[bene_gesserit]

Jak zawsze merytoryczny głos w dyskusji.
Zgloś, myślę że administracja doceni działania w starym stylu, a i chętnie się pośmieje.