Rogale Marcinskie

[princesswhitewolf]

Moje Panie, otoz od 3 lat mieszkam z pewnym Marcinem jakiego raczylam szczodrobliwie awansowac w tymze okresie na mojego malzonka.

Jako, ze pochodze z okolic Poznania totez za szczyt honoru uwazam iz musze zaserwowac domowemu Marcinowi: Rogale Marcinskie. Regularnie wloke w walizce z Polski bialy mak itd aby w pelni listopada uraczyc go rogalami marcinskimi jakie lubi.
No i robilam je z roznych przepisow w necie i wychodzily ..."takie sobie".

Zastanawiam sie czy ktoras z doswiadczonych w rogalikach Pan ma jakis wspanialy przepis na Rogale Marcinskie ktory jesli nie jest najlepiej cichcem wykradziony od slynnych cukiernikow w Poznaniu to chociaz jest superwyprobowany.....
Z gory serdecznie dziekuje za podanie go:)

[ania_m66]

wyszukarka forumowa wypluwa poczawszy od roku 2004 kilkadziesiat watkow na ten temat.
sadze, ze oprocz odsylania do googla jakis wyprobowany przepis sie w nich znajdzie :)

[princesswhitewolf]

a nie napisalam ze probowalam 3 wersje juz z netu ??? Znowu nie czytasz.
zalozylam ten watek bo czesto zgodnym chorem wiekszosc przychyla sie ku jakiemus przepisowi

Niezawodna Dorotus - piekłam - wychodzą idealne

[Gość: Aasia]

zamierzam powtórzyć w tym roku :-)
mojewypieki.blox.pl/2008/10/Rogale-marcinskie.html
Pozdrowienia
Joanna

[princesswhitewolf]

oo tego nie robilam. Dzieki Aasia. Ktos jeszcze zna ten przepis z doswiadczenia poza Asia?

[princesswhitewolf]

Dorotus przepis ma troche mniej skladnikow od tego tradycyjnego certyfikowanego jaki powinien miec nadzienie z białego maku, wanilii, mielonych daktyli lub fig, cukru, śmietany, rodzynek, masła i skórki pomarańczowej. Hmm w zasadzie mozna dodac... te daktyle czy figi do tamtego

[marciasek]

a gdzie się kupuje biały mak? Tzn. że w Poznaniu to się domyślam ;) ale może ktoś go widział gdzieś w netowych sklepach - ?

[princesswhitewolf]

Nie uszczesliwi cie moja odpowiedz:/
Ja kupuje od lat w tym samym warzywniaku w Grodzisku Wielkopolskim 3 kg od razu za kazdym razem. Wloke to w walizce. Wsadzam je do pojemnikow cisnieniowych i odsysam powietrze.

[princesswhitewolf]

Przydasiowa sprzedaje bialy mak:
www.przydasiownia.pl/bialy-mak-1-kg-cat-52-id-440.aspx

[Gość: HM]

Poza wyglądem nie ma żadnej różnicy, jeśli użyjesz czarnego maku

[Gość: pies-li-kot]

Bzdura totalna.
Spróbuj prawdziwego marcinskiego rogala, ok. 11 listopada na pewno w "Piotrze i Pawle" kupisz. Sądząc po IP, mieszkasz w W-wie?
Smacznego:)

[Gość: pies-li-kot]

A może mieszkasz w mieście, gdzie swój sklep ma "Piotr i Paweł"?

[marciasek]

niestety, nie - Kraków :(

[elaichi]

mozna tez probowac w sklepach indyjskich

[marciasek]

Och, żeby jeszcze był tu gdzies sklep indyjski... :)
Bo ja ten biały mak to przy okazji do indyjskiej kuchni właśnie też chciałam używać.
Idę do tej przydasiowej, może znajdę.

[Gość: pies-li-kot]

marciasek @

[Gość: pies-li-kot]

Piekłam rogale z tego przepisu - moim zdaniem ciasto powinno być bardziej półfrancuskie, może po prostu duńskie (takiej wersji nie próbowałam)?
Dodatek daktyli i fig, a także rodzynek wydaje mi się zbędny (raczej nie wyczuwa się tych składników w rogalach z certyfikatem, ale oryginalnego przepisu nie znam więc kto wie;) Nadzienie jest raczej makowo-orzechowo-migdałowe i w tym kierunku bym podążała.
Zresztą corocznie na łamach lokalnej prasy toczą się spory o ten jedyny, doskonały smak, a de gustibus...

[fettinia]

Mam przepis z gazety z zeszlego roku mistrza cukiernictwa z Poznania Grzegorza Strozaka.
Ale od razu pisze-nie sprawdzilam jeszcze bo nie mam bialego maku:D
Jesli chcesz to wstukam przepis w wolnej chwili:)