Rogale Marcińskie

[lajtova]

Odebrałam dziś paczkę od siostry z rogalami. Ale będzie wyżerka. Jakbym jadła je codziennie to by się szybko zbrzydły, ale raz na rok to są wspaniałe. No i muszą być z Poznania

[aguar]

Dzięki, Lajtova, właśnie wysyłam męża po rogala

[aguar]

Już przyniósł! Za chwilę kawusia i sobie pojemy

[wbka1]

1 prawdziwy, nie oszukany rogal to 1200 kcal. Smacznego.

[lajtova]

Wiem, ale jem je raz do roku. No u mnie będzie zatem 3600 kcal. Polatam więcej na steperze.

[mebloscianka_dziadka_franka]

Dzięki, teraz kiedy to wiem, jest jeszcze pyszniejszy.

[a.g.n.i]

Ja na szczęście nie jestem w stanie zjeść całego zaraz skoczę do cukierni i myślę, czy po jednego (zjemy na pół) czy po dwa, wtedy dla starego zostanie półtora.

[ewcia.1980]

> 1 prawdziwy, nie oszukany rogal to 1200 kcal. Smacznego.

🤣🤣🤣🤣
Ale w innych wątkach wszystkie grube od tarczycy
🤣🤣🤣🤣🤣

[angazetka]

Nie, od rogala raz w roku

[tereso]

Ja niestety w ostatnich tygodniach 5 już zjadłam. Jutro wyjątkowe, z lokalnej cukierni

[daniela34]

Będę piekła w tym roku sama. Zobaczymy co mi wyjdzie

[magdallenac]

Upiekłabym, ale pewnie trudne i bardzo pracochłonne

[daniela34]

Trudne nie, pracochłonne-tak.

[starzystka_gazety]

Lajtova, to w końcu wspierasz tę gastro czy nie wspierasz, bo nie wiem co zanotować w kartotece?

[pitupitt]

Siostra wspiera, lajtova przejmuje łaskawie fanty😃

[anika772]

Lajtova! Kupiłaś?! Ratujesz?!
Dlaczego sama nie upiekłaś, trzy razy taniej?!

[kozica111]

Bo tu akurat pasuje inaczej...

[conena]

Co wy, siostra jej kupiła, ona grosza nie wydała.

[lily_evans11]

Siostra kupiła, nie podniecaj się .

[anika772]

Tak czy siak, powinna ze wzgardą odrzucić i upiec własnoręcznie!

[piesiedwa]

uwielbiam!!!

[conena]

Jak z Poznania w Polsce to rogal świętomarciński jeżeli certyfikowany.

[agrypina6]

Ładnie tak na siostrze żerować? Trzeba było upiec w domu. Ja nie jem. Takie sobie te rogale, niezależnie od cukierni.

[bialeem]

Ble. Mdłe makowe świństwo. Ma w sobie wszystko czego nie lubię. Mak, orzechy włoskie (każde inne to oszustwo) i lukier. Jako rodowita Poznanianka wyrzekam się tego paskudztwa;P

[konsta-is-me]

Kupiłam w PiP i paskudne są.
Tona olejku migdałowego, bleee.
Orzechy włoskie chętnie ale to co sprzedają to ohyda

[ponis1990]

Dokładnie, po jaki uj tam ten olejek migdałowy fuuuuj... Bez tego byłoby zjadliwsze..

[bialeem]

Mak z bakaliami musi mieć olejek migdałowy. Bleee. Generalnie wszystkie przepisy z makiem lub bakaliami jakie kojarze mają go od groma. Babcia kiedyś robiła taki pyszny krem do tortów. Maślany, kakaowy z tumem i... bach olejek migdałowy i rodzynki. Ble.

[conena]

Dziewczyny, kto zdrowy na umyśle kupuje rogale w markecie?

Przykro czytać, że takie świństwo gdzieś sprzedają, w Poznaniu w wielu miejscach można kupić rogale bez certyfikatu, za to na maśle, bez olejku, smaczne i niekoniecznie takie ogromne.

[konsta-is-me]

A gdzie mam kupić we Wrocławiu ?
I to zdaje się poznańska firma sprzedaje, niestety...

[arwena_11]

Robię makowce, tort makowy ( którego na imprezie schodzi każda ilość ) - nigdy nie daję olejku ani rodzynek. Mam świetne przepisy - zawsze wychodzi super.

[daniela34]

arwena_11 napisała:

> Robię makowce, tort makowy ( którego na imprezie schodzi każda ilość ) - nigdy
> nie daję olejku ani rodzynek. Mam świetne przepisy - zawsze wychodzi super.

"Pomarańcza i rodzynek
to przysmaki"- rzekł mój synek.
"Dobrze mówisz, więc mój synku
masz w nagrodę garść rodzynków."

[sarah_black38]

konsta-is-me napisała:

> Kupiłam w PiP i paskudne są.

To tak samo smakuje jak croissanty z lidla czy biedry. Nie dorównują tym z Francji. Kiedyś byłam w Poznaniu, kupiłam w kawiarni jako dodatek do kawy - smakował mi, ale to bomba kaloryczna

[konsta-is-me]

Wierzę.
Ale póki co ,to co jadłam to paskudztwo.

[memphis90]

To jest jeszcze PiP...?

[magia]

jak uwielbiam słodycze tak tego nie tykam - slodkie do wyrzygu

[bywalec.hoteli]

jestes poznanianką?

[bialeem]

Jeżu. Zdaje się, że ustaliliśmy to dawno. Jestem związana w różny sposób z różnymi miastami. Tylko Krakowa nigdy nie lubiłam.

[bywalec.hoteli]

Zapomniałem widocznie. Ja jako napływowy Poznaniak średnio lubę te rogale - tzn. zjem chętnie ale żadna to rewelacja. Akurat tę masę z białym makiem to lubię.

[mrs.solis]

Az musialam wyguglac co to jest, bo nigdy o nich nie slyszalam. Z opisu wnioskuje, ze by mi smakowaly.

[afro.ninja]

Niestety, opis może i nęcący, ale w smaku mdłe i słodkie. Ta tona lukru na rogalu, zupełnie niepotrzebna.

[mashcaron]

Ja słyszeć, to słyszałam ale nigdy nie próbowałam. Z opisu nie wydaje mi się to zbyt zjadliwe.

[panikara_28]

A są pyszne! Raz do roku uwielbiam. Ale trzeba dobrych szukać a nie marketowych, to po pierwsze, a po drugie niekoniecznie z certyfikatem, który okazal się strzałem w kolano- wymusza stosowanie margaryny, masy jajkowej.. dajcie sobie szanse i spróbujcie, zanim stwierdzicie, że ble..

[little_fish]

Otóż to. Certyfikat w tym przypadku nie gwarantuje jakości, niestety

[anatewka11]

Trochę obciach, bo nie lubię rogali Świętomarcińskich chociaż jestem z Poznania i pamiętam jak w dzieciństwie ustawiały się kolejki olbrzymie do naszej osiedlowej cukierni. Za to moja mama piekła zawsze olbrzymie ilości drożdżowych rogali z marmoladą i z lukrem które uwielbialiśmy! Mojej mamy nie ma już drugi rok i właśnie wczoraj moja siostra meldowała, że piekła, z mamy przepisu. Piekła i płakała. Trochę smutno ale też radośnie będziemy dziś kontynuować naszą rogalową rodzinną tradycję.

[panikara_28]

Moja mama tez takie piekła...

[little_fish]

Ja też takie piekę. Z powidłami śliwkowymi. A dla łasuchów z nutellą

[solejrolia]

Poprosimy o przepis

[little_fish]

500g mąki, 25g drożdży, 100g masła wymieszać, dodać 2 jajka, 180g kwaśnej śmietany i 2-3 łyżki cukru. Wyrobić. Podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować (koło o średnicy ok 30-40 cm) , podzielić na 8 części, nałożyć powidła lub nutelle, zwinąć. Posmarować jajkiem. Piec 15 minut w temperaturze 200° (aż się zarumienią). Można polukrować. Smacznego

[alicia033]

little_fish napisała:

> nałożyć powidła lub nutelle

ale co tu za shit tu zapodajesz?
Prawdziwe marcińskie mają nadzienie z [b]białego maku z bakaliami/b], przepis na ciasto też tyle samo warty.

[little_fish]

Bo to nie jest przepis na rogale marcińskie, tylko drożdżowe z powidłami, bo chyba nie zauważyłaś pod co się podpięłaś

[alicia033]

little_fish napisała:

> Bo to nie jest przepis na rogale marcińskie, tylko drożdżowe z powidłami,

mea culpa, bardzo przepraszam, odpisywałam ze smartfona, gdzie forumowe drzewko nie istnieje.

[kintsugi]

Poproszę o kilka szczegolow🙂Masło stopione czy nie? A wyrastanie jak- po wyrobieniu i po zwinięciu rogali, czy po zwinięciu nie trzeba?

[little_fish]

Masło miękkie, nie stopione. Ciasto w zasadzie bez wyrastania. Wyrabiasz, zwijasz, pieczesz. Rosną w piekarniku 😊

[solejrolia]

Super, dzięki, jutro upiekę

[little_fish]

Z tego samego ciasta robię też takie ciasteczka-koperty z jabłkami 😊 jakby co

[spirit_of_africa]

W Marcina to z Zagrodniczej albo od Koperskiego. Poza 11.11 to ze Słodkiego Kącika. Rozmarzyłam się....

[daniela34]

Przystępuję do wyrobu

[panna.nasturcja]

I jak?

[daniela34]

Pyszne wyszły

[daniela34]

Aaa, nie używam żadnego olejku migdałowego, a lukru daję cienką warstewkę.

[panna.nasturcja]

Zjadłabym. Na maśle?

[daniela34]

Na maśle (wiem, wiem, przepis z certyfikatem jest z margaryną)

[panna.nasturcja]

Dla mnie te na maśle są o wiele lepsze, nie wiem czemu w certyfikowanych jest margaryna.

[daniela34]

Bo tak jest niby tradycyjnie- z tym, że nie wiem, z którego okresu ta tradycja, historii rogala nie znam, bo ja z Małopolski
Ale rogal z białym makiem mi zdecydowanie podpasował.

[konsta-is-me]

Serio pytanie-czy w certyfikacie też jest olejek migdałowy ?
Będzie wiedziała czego unikać...

[daniela34]

Chyba tak, sądząc po tym przepisie i źródle, z którego pochodzi. Ale może specjalistki z Wielkopolski się wypowiedzą. U mnie jest mało, zero olejku migdałowego a zamiast pomady cukierniczej lekki lukier na soku pomarańczowym

www.rogalemarcinskie.pl/pl/przepis-na-rogale

[daniela34]

Maslo nie mało

[donica35]

Orzechy arachidowe - be. Kilka lat temu toczyła się dyskusja w związku z tym, że jedna z cukierni użyła tego składnika.
Tu jest chyba niezły przepis
kukbuk.pl/artykuly/jak-zrobic-rogale-swietomarcinskie/
Niezbyt prawilny, bo z masłem.
W Twoim przepisie nie podoba mi się olej, ale może z pozostałymi skladnikami jest ok.
Co ciekawe, ile cukierni dostało certyfikat, tak każda piecze inne rogale.
Ciasto musi być wilgotne (zdarza się suche, bleee), dość ciężkie i ładnie się listkować. Nie jest to rodzaj buły.
Masa zazwyczaj jest b. slodka ale nie z przesadną ilością bakalii, czasami wyczuwalne są rodzynki, na pewno posiekane orzechy (włoskie).

[donica35]

Aha, w niektórych cukierniach zużywają pewnie całe zapasy olejku migdałowego 😉

[daniela34]

donica35 napisał:


> W Twoim przepisie nie podoba mi się olej, ale może z pozostałymi skladnikami je
> st ok.

A nie wiem. Bo ja z niego nie piekę, zalinkowałam go w odpowiedzi na pytanie, czy w certyfikowanym rogaliki jest olejek
Ja robię z samym masłem.

[donica35]

A, to przepraszam😊

[alicia033]

epidemia szaleje ale oczywiście cukiernie muszą być czynne, bo lajtova chce zeżreć rogala.
Jesteś kompletnie nieodpowiedzialna lajtova, przez ciebie ludzie umierają na koronawirusa!!!

[daniela34]

🤣🤣🤣

[kozica111]

Poświeciła sie , zeżarła i padła..

[bywalec.hoteli]

alicia033 napisała:

> epidemia szaleje ale oczywiście cukiernie muszą być czynne, bo lajtova chce zeż
> reć rogala.
> Jesteś kompletnie nieodpowiedzialna lajtova, przez ciebie ludzie umierają na ko
> ronawirusa!!!

Może ona te rogale najpierw kwarantannuje w garażu 3 doby a potem zjada po spryskaniu spirytusem dezynfekatorem?

[solejrolia]

Uwielbiam!

I oczywiście że powinny być oryginalne z certyfikatem, niestety jednak do Poznania nie dojechaliśmy.
"Z braku laku" kupiłam w biedronce, i niby są ok, ale znacznie gorsze niż w ubiegłym roku.
Jutro będę przejeżdżać obok Sowy, to kupię u nich, pamuietam z poprzednich sezonów, że były całkiem smaczne.

[spirit_of_africa]

Na Allegro można kupić rogale z Piznania z certyfikatem.

[solejrolia]

Raz mi Allegro przysłało 2 sztuki. Chyba 2 lata temu mieli jakąś akcję, i wysyłali ot tak, po prostu, przez siebie wylosowanym allegrowiczom

[solejrolia]

A z tym wyjazdem do Poznania, cóż, poza rogalami, nam po prostu brakuje w tym roku spotkania z rodziną, i też znicz na cmentarzu w tym roku też nie zapaliliśmy więc ogólnie duda i smuteczek

[bialeem]

Na Gagarina jest taki sklep - specjał wiejski. Tam mają takie całkiem nieźle zrobione.
Wszystko tam jest co prawda pieruńsko drogie, ale mają różniaste cosie rzeczywiście domowej jakości. W zeszłym roku jadłam tam niezłe marcińskie, a u mnie to dużo, bo ich nie lubię

[solejrolia]

A macie może sprawdzony przepis na rogale marcińskie? Może bym spróbowała upiec....

[agab51]

A już widzę, że wcześniej /wyżej podałyście link do rogali marcińskich. Fajnie! Dzięki.