do Kwieta1

[monka27]

Podałaś bardzo ciekawy przepis w wątku o teściowej. Jestem całkiem
początkującą gospodynią :)) więc pytam jak te blaciki (5) upiec??? mam włożyc
do tortownicy całe ciast i później pokroić? czy może mam oddzielnie każdy
krązek upiec??? pytam poważnie, prosze pomóż :)

5. Tort morelowy - kruchy Babci Geni (łatwy)

Zagniatamy ciasto z 20 dkg masła, 20 dkg mąki, 1 łyżki śmietany gęstej, 10
dkg
zmielonych bez łupin migdałów, 4 gotowanych żółtek, 1/2 szklanki cukru pudru,
kawałeczka utłuczonej wanilii. 2 tej ilości pieczemy 5 blacików w tortownicy.
Blaciki przekładamy z kremem zrobionym z 15 dkg gęstego dżemu morelowego, 3
łyżek cukru pudru l piany z 4 białek. Wierzch i boki torcika lukrujemy lukrem
morelowym z 3/4 szklanki cukru pudru, 15 dkg gęstego dżemu morelowego i soku
z
1/2 cytryny. Tak przygotowany tort może postać, po dwóch dniach jest wyborny.

[kwieta4]

przepraszam za milczenie, ale zaszylam sie przed Swietami w gorach i dopiero
teraz poczytuje zalegle watki:). pewnie zrezygnowalas z pieczenia tego
smacznego torciku, ale co sie odwlecze...
nie robilam tego tortu, ale rozpoznaje jego sens. pieklam podobne, a i ostatnio
zmagalysmy sie z dziewczynami z forum z pieczeniem czegos podobnego(tort
ormianski:). otoz, kruche blaty trzeba upiec oddzielnie. analizujac przepis
wnioskuje, ze wyjda kruche, raczej kamiennie twarde:) placki, ktore po
przelozeniu masa pieknie miekna, ale potrzebuja na to czasu. badz cierpliwa -
po pierwsze wytrwale rozprowadz ciasto na spodzie tortownicy - maja to byc
b.cienkie placuszki i az 5 ich, wiec ciasta dosc malo, ale tak ma byc:), po
przelozeniu masa odczekaj spokojnie chociaz 1 dzien. po 2 dniach na pewno
bedzie wspaniale:).
jak odetchne troche od swiatecznych delicji upieke i ja ten torcik(morele sa
doskonale w kruchych ciastach, uzywam ich na spod sernika). to sa bardzo
wdzieczne, choc nieco pracochlonne wypieki. powodzenia:) a jak bedzie
smakowalo, podam Ci przepis na wiejski placek 'spod kamienia', gdzie
takie 'skamieniale' placki przeklada sie smietana utarta z cukrem. tez wyborne.
pozdrawiam swiatecznie:))

[Gość: saiss]

Hm....Kwietaaaaa....a mozesz podac ten przepis? Bylabym wdzieczna :)
Pozdrawiam!

[Gość: kalina]

A na jaką tortownicę jest ten torcik morelowy?Ja mam 26cm,nie będzie za duża?

[kwieta4]

mysle, ze wszystkie te torciki sa na wieksza tortownice, ja w kazdym razie
takiej zwykle uzywam i starcza mi ciast:)
a teraz moj ulubiony placek 'spod kamienia', ktory pieklam, jak tylko dostalam
dobra, swieza smietane od "baby"
cieniutkie krazki (ile sie da, 9-10szt) pieke z takiego ciasta:
1 szklanka(250ml) gestej smietany,
1 szklanka pudru,
1 lyzeczka sody:(
maki ile zabierze, ok 60dkg
zagniesc z tego ciasto, wyglada jak na kruche, czyli jest geste, 'tepe'.
kazdy placek piec oddzielnie. od razu zdejmowac na deske, potem ulozyc jeden na
drugi i dac im polezec, nawet do tygodnia:) sa kamiennie twarde.

placki przekladac masa:
3szkl smietany
3/4 szkl pudru
arak lub rum do smaku
ubic krotko(zeby nie zrobilo sie maslo!:)po przelozeniu wszystkich krazkow
przycisnac ciasto deseczka i obciazyc np. garnkiem wypelnionym woda. po paru
godzinach polac polewa:
15 dkg pudru + lyzka masla + lyzka kakao + 2 lyzeczki wrzatku

robota bardzo prosta, choc pozornie troszke zachodu przy tym jest. ale i sporo
potem do jedzenia, wiec starczy na dluzej, albo naraz dla wielu smakoszy:)
to moj stary przepis prosto ze wsi, od zaprzyjaznionej gospodyni. dobre to
dziadostwo, ze nie wiem! choc nie brzmi za elegancko, szlachetne jest, bo dobra
smietana robi swoje. polecam:))

[Gość: ala]

to sie u mnie w domu nazywalo Babunia. Ni edo zjedzenia na swiezo. Najlepsze jest z
rodzynkami i polane gorzka czekolada.

[kwieta4]

masz racje:) tak jak wszystkie ostatnio omawiane 'torty' z kruchymi(jak
kamien:) plackami - i to ciasto - im starsze, tym lepsze. dojadam wlasnie nasz
slynny 'tort ormmianski'. teraz to dopiero rozkosz!!!, upieklam 11 dni temu:)),
a przelozylam w piatek. warto czekac (tak zreszta bylo napisane w oryginalnym
przepisie, prawda?:)