przepisy świąteczne

[aleksandra.nowak76]

Święta już tuż tuż. Ja już powoli zaczynam przygotowania, a Wy? w weekend robię pierogi. Mam też ochotę zrobić jakieś ciasteczka świąteczne - polecicie coś?

[marghe_72]

moje ulubione
przepis wrzucony przez Dziunię:

Przepis pochodzi z programu tv Marthy Stewart ale jest też w sieci tutaj:
www.cookbooks.com/viewcbol.asp?id=914&cat=5
Ciastka są bardzo smaczne i kruche, nie są bardzo słodkie ale takie w sam raz
Orzechy pecan można zastąpić z powodzeniem orzechami włoskimi, a żurawina suszona
jest już dostępna w wielu naszych sklepach.

Podaję składniki na ok. 60 sztuk
Szklanka ma 250 ml

226 g masła miękkiego
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki suszonej żurawiny (ok. 10-12 dkg)
1/2 szklanki grubo posiekanych pecanów lub orzechów włoskich/laskowych/pistacji
ok. 100 g wiórków kokosowych

Masło zmiksować z cukrem, dodać mleko, wanilię, sól i stopniowo wsypywać makę,
dobrze zmiksować. Dodać żurawinę i orzechy, zmiksować krótko.
Z ciasta uformować dwa wałki ok. 30 cm długości. Posmarować każdy wałek wodą i
obtoczyć w wiórkach kokosowych. Ciasto połozyć na kawałku folii spożywczej i szczelnie
je owinąć. Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny, można też zostawić ciasto do
następnego dnia.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni, blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Ostrym ząbkowanym nożem kroić plasterki ciasta o grubości ok. 4 mm, kłaść na papierze
do pieczenia i piec ok. 12 minut lub aż brzegi zaczną się rumienić.

[aleksandra.nowak76]

brzmi bardzooo smakowicie. Na pewno spróbuję!

[floress]

Ciasteczka waniliowe.
100 g zmielonych migdałów (ja daję ze skórką)
280 g mąki (ja daję szymanowską różową czyli typ 480)
200 g zimnego masła
50 g cukru (ja daje brązowy, nadaje ładny kolor ciastkom)
Cukier waniliowy (według uznania, ale sporo), a najlepiej wanilia

Zagnieść szybko ciasto (jest dość kruche), włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozwałkować na ok. 1 cm i wykrawać ciasteczka. Piec kilka minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.
Można też utworzyć wałek i formować rogaliki. Wtedy piec odpowiednio dłużej.
Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem, wymieszanym z cukrem waniliowym lub wanilią.

[aleksandra.nowak76]

a jeśli mam mąkę typ 550 to mogę z nią spróbować? czy lepiej się pofatygować do sklepu?

[aleksandra.nowak76]

wyszły miodzio:) polecam!

[aleksandra.nowak76]

będę bardzo wdzięczna, jeśli ktoś zdradzi jeszcze swój sprawdzony sposób na kutię