Biały pieprz

[Gość: Maja2004]

Ponieważ jeszcze niezbyt dobrze radzę sobie w kuchni mam pytanie do
wszystkich doświadczonych :)
Jaki zapach ma biały pieprz?
Kupiłam biały pieprz po raz pierwszy w życiu i jego zapach wydał mi się
dziwny, taki jakby zjełczały, no właściwie to stwierdziłam że śmierdzi trochę
(przepraszam). Spodziewałam się, że zapach będzie podobny do czarnego.
Kupiłam drugie opakowanie, bo myślałam, że może z tamtym coś nie tak, ale
jest to samo. Dodałam go do potrawy którą robiłam, było dało się zjeść ale
ten zapach jest bardzo intensywny i jakoś mi przeszkadza.
Nie wiem, czy tak ma być, czy używam zepsutego pieprzu.

[brunosch]

zapach białego powinien byc podobny do zapachu czarnego pieprzu, tylko lżejszy.
Obawiam się, że zaszła pomyłka i dali Ci mielony imbir - na pierwszy rzut oka
podobny do białego pieprzu.

[karmilla]

Nie zauważyłam, żeby mielony imbir jakoś szczególnie pachniał. To juz chyba
biały pieprz ma bardziej intensywny zapach, który nie przypomina mi czarnego
pieprzu. Rada: kup sobie cały biały pieprz i zmiel, to będziesz wiedzieć, czy
to ten zapach czy nie. Ja w każdym razie nie bardzo lubię zapach białego
pieprzu (choć ze zjełczałym też raczej mi się nie kojarzy)

[giezik]

jest tak jak pisze Karmilla - ten zapach nie wszyscy tolerują, choć raczej nie jest zjełczały.

[anikl]

No właśnie - mnie też się nie podoba. Jak dla mnie pasuje tylko do flaków.

[anikl]

Aha, podobnie z suszoną bazylią: łatwo nasypać za dużo i jedzenie robi się
niejadalne.

[Gość: zdziwiona]

Jakoś zdziwiły mnie wasze uwagi. Biedny biały pieprz.......Używam go w
ostatnich latach dość sporo do sałatek. Jeśli nie chcę mieć ostrości i
intensywności zapachu jaki daje czarny pieprz, to biorę biały. Jakoś mi się
wydaje, że on jest po prostu podobny do czarnego, ale łagodniejszy.
Np. jeśli do jogurtu naturalnego Danone dodam cukru, soli, pieprzu białego i
dam to wszystko do sałatki, to uzyskuję bardzo miły delikatny smak. Smak
zwykłego jogurtu zostaje jakby lekko przełamany w stronę czegoś więcej niż
jogurt wypity prosto z kubeczka.

Właśnie!

[Gość: kiwi]

Potwierdzam w pełni. Biały jest świetny, niczego nie dusi, nie tłamsi tylko
daje świetną oprawę i dopełnienie. Ja - bardzo lubię. A spróbujcie posypać
białym, drobno zmielonym, leciusieńko, przekrojone na pół truskawki i oziębić
je w lodówce. To dopiero pycha! A jak smakuje do szampana! Sezon truskawkowy
tuż, tuż...

[karmilla]

Generalnie jak już wspomniałam, nie przepadam, ale do pstrąga pieczonego z
odrobiną masełka - niezastąpiony. I do beszameli - ładnie komponuje się ze
świezo utartą gałką muszkatołową.

[madzioreczek]

Potwierdzam ten zapach, a właściwie smród, przynajmniej Kamisa, choć raz na
początku kupiłam ładnie pachnący parę lat temu, a teraz to chyba sam zsyp
produkują, więc białego nie używam, ale może innej firmy jest lepszy?

[Gość: ana]

Pierwszy i ostatni raz kupiłam ten pieprz śmierdział jak krowie łajno.Kubeł

podzielam Twoje zdanie,

[Gość: x]

aczkolwiek uwazam, ze krowie lajno to zapach wsi, ktory lubie.
A zapachu bialego pieprzu nie znosze.

[mitta]

Wątek stary, ale muszę się dopisać - dla mnie też biały pieprz jest śmierdzący, a próbowałam już różnistych.

[nowaczek1]

Bo to jest jak z np. oliwkami - jedni uwielbiają, dla innych niejadalne.

[smutas13]

...ale, biały pieprz na prawdę śmierdzi. Już nie będę porównywać, co przypomina mi jego zapach - smród, raczej.

"Na prawdę" to możesz się natknąć. Naprawdę...

[Gość: klik]

Masz rację...Naprawdę :)

[smutas13]

[jackk3]

Jeszcze nie spotkalem osoby dla ktorej oliwki bylyby niejadalne. Mozna nie lubic, nie przepadac ale...

[nowaczek1]

Ja znam przynajmniej 3 takie osoby. Sam w dzieciństwie, po spróbowaniu oliwki, za przeproszeniem, z ledwością do kibelka zdążyłem. A dziś uwielbiam.

[Gość: pn]

chyba kupilas zatechly, byl wylgotny i sie zepsul

[Gość: Pichciarz]

I o tym, i o tym:
www.pk.linux.gda.pl/przyprawy/p_czarny.html

[anikl]

Właśnie! Może to zależy od firmy? Możecie jakąś polecić?

[annjen]

Może niektórzy tak mają, ze nie tolerują tego zapachu. Mnie śmierdzi kupą, nawet w mieszance przypraw go wyczuwam.

[mhr2]

annjen napisała:

> Może niektórzy tak mają, ze nie tolerują tego zapachu.

wspaniale pasuje do soku z pomidorów;)

do soku z pomidorów lepiej pasuje

[Gość: x]

wódka i tabasco