udziec z dzika

[Gość: meg]

zostałam nim obdarowana i stąd moja prośba (nie znam się na dziczyźnie): jeżeli macie sprawdzone przepisy, podzielcie się, proszę

[a74-7]

poszukaj w tych , wybiez co ci najbardziej pasuje i do roboty :-)
www.google.co.uk/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&rlz=1T4RNTN_enGB357GB358&q=udziec+z+dzika+

[Gość: meg]

tam już byłam, ale już nie raz się przewiozłam na tych przepisach. Oczekuję naprawdę sprawdzonego przepisu na gulasz, tudzież pieczony udziec od konkretnej osoby

[a74-7]

byl watek na Galerii Potraw , zajrzyj
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89054269,89054269,0,2.html?v=2

[Gość: alexa0000]

Czy był zamrozony?

[Gość: meg]

nie

mmmm, kiedys moja codziennosc prawie:-)

[jacek1f]

1. marynata na occie i warzywach,cebuli i przyprawach to podstawa.
I czas. I chłód.

2. Osuszenie z marynaty, obsmażenie szybkie i mocne, a apotem woooooolne duszenie i dłuuugie z podlewką dobrana do smaku i nastroju (czerwone wino, piwo, tylko bulion... do wyboru)


gwarantuje sukces i wspaniale smaki.

[Gość: alexa0000]

Dwa razy pisałam, dwa razy mi wcieło post. Więc w skrócie:
1. Jemy kilka razy w tygodniu i nie cackamy się: raz gulasz, raz gulaszowa, schabowe, steki, w sosach róznych.
2. Nie lubimy w winie i nie robimy.
3.Mrozimy duże ilosci, dlatego nie martwimy sie o skruszenie. Jesli nie pali się, zamroz, jeśli pali sie, zamarynuj i potrzymaj w chłodzie.W marynacie musi byc kwas lub alkohol. My nie lubimy marynaty podanej niżej przez Jacka, wolimy czosnek ,sok z cytryny, cebulę.
4. W kwestii pieczonego w całosci nie pomogę, zawsze wysuszę na wiór.
5. W kwestii gulaszu: rób tak, jak serce i doswiadzczenie z inymi mięsami podpowiada. Możesz zrobic tak, jak postepujesz z wołowina czy wieprzowiną.
6. Dzik to świnia, tylko mniej delikatna i chudsza od wieprzowiny. O ile nie jest staaarym knurem nic nie zepsujesz:)

[Gość: alexa0000]

Odyńcem, nie knurem, sorry.

[a74-7]

W kwestii pieczonego w całosci nie pomogę, zawsze wysuszę na wiór.

dlatego ze nie lubisz takiej marynaty jak podal jacek ;-)

[Gość: alexa0000]

I nie polubię! I będę wysuszać juz do końca świata! ;)

[a74-7]

:-D

[dzioucha_z_lasu]

A został sprawdzony przez weterynarza?

[Gość: meg]

Tak

Dziękuję za pomoc

[Gość: meg]

[alinka_li]

Robiłam niedawno gulasz z jelenia, wyszedł bardzo dobry. Dzik tez pewnie byłby pyszny
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,121074864.html