paczki nadziewacie przed czy po usmażeniu?

[Gość: sonia]

bo ja zawsze przed i smażyłam juz nadziane, a tymczasem natknęłam się na opinie, że to błąd w sztuce. no i jasna obwódka też jest passe.

[Gość: Inka]

No pacz pani, passe a mi tak bardzo się ta obwódka podobała zawsze...
Pączki z obwódką passe, a kiedy passe będą młode ziemnioki z kopyrkiem? Coś pani wie na ten temat, skoro pani taka tryndy?

[doral2]

nie wiem o co chodzi z ta obwódką, ale ona zawsze się robi, jak smażysz pączka najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.
gdyby pączek był zanurzony w całości w tłuszczu, obwódki pewnie by nie było, ale pączki pływają na powierzchni i obwódka jest nieunikniona.
kto twierdzi inaczej, się nie zna.

[aaaguniaaa]

no to ja nie wiem co robie zle ale upieklam dzisiaj paczki i tylko w jednym wyszla mi ta obwodka. a paczki najlepsze jakie do tej pory mi wyszly. juz 4 raz robilam i zawsze wychodza bezobwodkowe

[irsila]

Zrobiłam wczoraj pączki. Przyznam, że eksperymentowałam.
Ciasto wycięłam szklanką, ładne po wyrosnieciu usmażylam,
cieńsze ugotowałam na parze jako buchty do zjedzenia z jogurtem,
a z ciasta, które zostało zrobiłam pączki nadziewane przed smażeniem.
Najlepiej wychodzi by nadziewać po...
rozcinam nożem, rozchylam i małą łyżeczka wciskam konfiturę.
Natomiast jak konfiture zalepiam, to zawsze mi cos sie rozwali przy smażeniu.
Obwódki mam, szczególnie równe na tych wycinanych szklanką,
Od lat nie smażę w głebokiej fryturze,
ale na patelni z czterema zagłębieniami takiej do jajek sadzonych.
wychodzi o wiele mniej tłuszczu, żeby tylko paczek nie siadał za nisko,
dodaje tłuszczu...

[madzioreck]

A po co zaraz taka złośliwość...?

[Gość: izzi]

zna się, zna się, otwórz ponizej (na dole, coś jak reklama) "kurs smażenia pączków"

[Gość: sonia]

profesor Blikle chyba się zna, a twierdzi ze obwódka jest błędem w sztuce.

[nothing.at.all]

Jak chcesz potem bawić się i nadziewać pączki to rób to. Ja nadziewam przed.
A obwódka jest fajna:).

[dorotus76]

A wg mnie pan Blikle również się nie zna. A może tłumaczy się, czemu jego paczki nie mają obwódki? ;)

[mhr-cs]

dorotus76

na tym sie nie znam,
przewaznie od razu nadziewam
wtedy nie maja tego czegos,
mimo tego sa ladne
robie tez takie wykrajane
szklanka ktore maja wtedy
ten wspanialy "rowek",
przez ten rowek sie nadziewa,
ale wole od razu cos wlozyc,
do tego nie mam tego
urzadzenia(?),

[rozyczko]

jutro wstawiam ciasto na Twoje paczki IV :)

I pierwszy raz sprobuje je naszprycowac po usmazeniu :)
Kupilam taki dzem/ konfiture :

www.ocado.com/webshop/product/Bonne-Maman-Strawberry--Wild-Strawberry-Conserve/13387011
nada sie?

Paczki smazylam juz kilka razy (zawsze juz z nadzieniem) i musze powiedziec, ze czasami byly lekko ciagnace przy dzemie.

[dorotus76]

Fajna, z poziomkami :)

[rozyczko]

maz chcial zamowic w polskim sklepie, ale mu powiedzialam " ani mi sie waz!" :)

[mhr-cs]

najlepsze paczki jadlam
w Warszawie(60te lata),
wlasnie kupowane,

[rozyczko]

[irsila]

Pączków "nasmażyłam":)
Teraz idę nastawić rozczyn.
Połowę nadzieje przed, a połowę po.
zobaczę i ocenię i się doświadczeniem podzielę..

[Gość: Kasia]

ja czytałam,że ta biała obwódka to się robi jak pączki są lekkie:) i że to prawidłowo, tak przynajmniej było napisane:)

p.s.niestety nie zdążylam zapytać mojego mistrza sztuki pączkarskiej, czyli mamy jak to z tą obwódką jest:(