jakie polskie dania smakują Włochom

[agnese_zb]

Obiecałam moim włoscym znajomym, że w tym roku ugotuje im jakies dania
polskie, poradzcie mi co im moze najbardziej smakować... I czy potrzebne
składniki znjdę we Włoszech....
Z góry bardzo dziękuje za rady
Aga

[Gość: kags]

maz mojej przyjaciolki uwielbia gulasz :))) mieszkaja na samym poludniu i ze
skladnikami nie ma problemu.
bigos - niestety tu gorzej... trudnosci z kiszona kapusta. ponoc jest jakas w
puszkach, ale jak dla nas (Polakow) niezjadliwa ;)

[Gość: Mycha]

Dwóch znajomych Włochów zajadało sie kiedys u mnie w domu plackami
ziemniaczanymi...
;o))

[linn_linn]

Gulasz jest to dobrze znany / spezzatino /. Zawsze mozna zrobic go lepiej od
nich.

[zuzinkas]

Ja zrobilam zupe grzybowa, golabki, rolady z kluskami slaskimi i kiedys zurek.
wszystko smakowalo.
Jezeli masz na mysli kapuste ZUCCATO to jak na mòj gust jest nawet dosc dobra.
Jak sie nie ma polskiej to mozna sie zadowolic.

[caorle]

jabłka w cieście! Ale im smakowało, oj!

[Gość: giezik]

co prawda nie włosi, ale szwajcarzy (z czesci wlosko-francuskiej) ale mysle ze
jedno maja wspolne - szacunek i zachwyt nad dobrym jedzeniem. Dlatego
powinnismy pozbyc sie kompleksów i goscic im wszystkim tym co nam smakuje.
Ostatnio podalem im barszcz bialy z grzybami i indyka z owocami, w knajpce
zajadali sie pierogami.
Na przyszly raz szykuje sie na kaszanke (ale nie taka z supermarketu tylko
wlasnie probuje sie zoritntowac gdzie znalezc taka dobra niemal recznie robioną)

Kaszanka

[hania55]

Gieziku, godna polecenia, choć droga jak na kaszankę (7,20 za kg), jest
kaszanka z "Winniczka" w Starej Papierni w Konstancinie. Poza tym w Warszawie
ani okolicach nie jestem w stanie polecić dobrego źródła. Ta z Winniczka jest
dobrze doprawiona, kaszy jest w niej tyle ile trzeba - rewelacja, zwłaszcza gdy
się ją przysmaży z cebulką.

[Gość: giezik]

dzieki, wole kaszanke za 7 zl, niz za 2 z dupermarketow.

[linn_linn]

Zgadzam sie z Giezikiem. Najlepiej podac to, co lubimy i robimy dobrze. Na cos
czego nie znaja trudno bedzie trafic. Np. jablka w ciescie znaja / fritelle di
mele /.

[hania55]

Wiem, że sklep ma stronę internetową, więc zadzwoń tam z wyprzedzeniem i
zapytaj, czy będą mieli kaszankę, wtedy, kiedy będzie Ci potrzebna. Możesz też
kupić wcześniej i zamrozić na parę tygodni.

A propos kaszanki, b. egzotycznie przyrządzaną kaszankę jadłam w Madrycie -
była to jakby mięsna część naszej kaszanki (bez kaszy) smażona na oliwie z
orzeszkami pinowymi (tzn. orzeszki występowały zamiast naszej kaszy). Oj, jakie
to było dobre...

[Gość: Marghe_72]

to ja od drugiej manki:
czego nie byli w stanie przełkąć :)
- bigosu
- barszczu czerwonego
- naszej swojskiej surówki - marchewka tarta + jabłko

Za to mielone jedli aż uszy sie trzęsły. Gotowane ziemniaki z masłem też
przeszły :)
M.

[agnese_zb]

Dzięki Wszystkim!!!! A czy próbował ktos z was zrobic sernik z ich sera
ricotty -bardzo bym chciała go upiec, a nie wiem wyjdzie taki jak z naszego
twarogu....
Co to surówki -szkoda ze nie smakowała im ta z marchewki i jabłka -ja ją
uwielbiam...
Myslę żę placki ziemniaczane napewno zaserwuję i postaram się im zrobic równiez
pierogi...

[linn_linn]

Ja robie, ale to tajemnica.
1 kg sera bialego suchego i niekwasnego / zmielonego lub przetartego przez
sito /, np. typu "ricotta di mucca", kupionego dzien wczesniej i dobrze
odsaczonego
- 250 g masla
- 300 g cukru
- 8 jajek
- sok z 1 cytryny
- 2 torebki cukru waniliowego / aromat waniliowy /
- 2 czubate lyzki kaszy typu manna
- 50 g rodzynkow
- 3 lyzki siekanych migdalow
- skorka pomaranczowa kandyzowana / pokrojona /
- cukier puder do posypania
- lukier / wg uznania /
- zoltko i 2 lyzki mleka do posmarowania sernika / wg uznania /
- maslo i bulka tarta do tortownicy / ewentualnie pokruszone biszkopty
wymieszane ze stopionym maslem /
Sposb robienia normalny. Ricotta di mucca to ricotta z mleka krowiego. Jest
jeszcze z mleka owczego, ale z tej lepiej nie robic.

[agnese_zb]

dziekuje Linn. i co smakuje im?? Napewno, choć pewnie twierdzą że "troppo
pesante"
Apropo naszych ciast to ostatnio na włoskiej stronie przeczytałam o naszej
polskiej kuchni, że od samego czytania składników naszych ciast się tyje :))

"La cucina polacca annovera una lista di dolci che fanno ingrassare solo a
leggerne gli
ingredienti."

[linn_linn]

Taki sernik jest o wiele delikatniejszy od polskiego. Puszysty i smaczny.

[Gość: Pichciarz]

A może połącz placki ziemniaczane z gulaszem. Na Greenpoincie nazywają
to "placek węgierski".

[agnese_zb]

Gość portalu: Pichciarz napisał(a):

> A może połącz placki ziemniaczane z gulaszem. Na Greenpoincie nazywają
> to "placek węgierski".

I chyba tak zrobię, może nawet też z jakimś sosem grzybowym.....

[Gość: Mycha]

Ciesze sie ze moj pomysl zyskal uznanie...

Lepiej bedzie z sosem, bo nie wiem jak Ci Twoi Wlosi zareagowaliby na posypanie
plackow cukrem - moi sie tego pomyslu przestraszyli i woleli je solic..
;o))

[agnese_zb]

a co myslicie o plackach ziemniaczanych z mozzarella, własnie znajoma mi
poddała propozycje takiej wersji placków... co wy na to??

[zuzinkas]

ja mielam kiedys w domu tylko jednego ziemniaka a koniecznie chcialam placki.
dodalam potartej cukini! i polewam wlasciwie zawsze sosem pomidorowym z
grzybami.
mòj chlopak je uwielbia.

[zuzinkas]

Ja upieklam z ricotty tzw. Isaure, pierwszy raz robilam, wlasciwie polaczenie
Murzynka z sernikiem. poczatkowo wydawalo mi sie za rzadkie ale zrobilam tak
jak w przepisie i wyszlo. Bylo lekko wilgotne, po prostu pyszota!!!!!!!

[agnese_zb]

Czy mogłabys dać mi przepis na tego serniko-murzynka, narobiłaś mi smaka, to
dwa ciasta które bardzo lubie i ciekawa jestem jakie bedzie ich połączenie

[zuzinkas]

dam ci ale jak wròce do domciu bo jestem w pracy i nie pamietam ilosci
zareczam wyszlo super, moze jutro znòw go zrobie!

[Gość: Marghe_72]

Po prostu "contono" (warzywa podawane do drugiego dania) nie ma prawo być
słodkie:)
M.

[Gość: Marghe_72]

"Contorno" miało być. Zjadło mi literkę:)

[Gość: Marghe_72]

prawa , nie prawo..
M.

[mafalda1]

Poznana kiedyś przeze mnie Włoszka zajadała się w Polsce ziemniakami, takimi
bez niczego. Mówiła, że pierwszy raz je ziemniaki, które mają smak. Zaskoczyło
mnie to, myślałam, że gdzie jak gdzie, ale we Włoszech mają pyszne warzywa.

[linn_linn]

Trudno w to uwierzyc. Ziemniakow tu sporo, sa dobre i czesto robione. Kupic
mozna rozne w zaleznosci od tego, co chcemy zrobic. No chyba, ze te polskie
byly naprawde wyjatkowe.

[egipcjanka15]

Ale wiele nacji nie umie kartofli. Zeby byly najlepsze (mam na mysli produkt
wyjsciowy) to i tak wyjda bez smaku, bo sa gotowane jak np. marchewka. W
przedstawicielach roznych narodow budze wielkie zadziwienie odparowujac je po
ugotowaniu. Oni po prostu wylaczaja gaz pod garnkiem i zostawiaja je w wodzie.
Bleee

[Gość: ginger]

surowke z marchewki beda trawic jesli zamiast jablka wycisniesz kilka zabkow
czosnku i zrobisz taki lekki sosik do tego na bazie wody, octu bialego, sol,
pieprz i troche cukru i wszystko razem zostawic do zmaserowania na 2 godz min,
bedzie na pewno smakowalo bo sprawdzone.
wlochom zawsze smakowala nasza golonka z zziemniaczkami pieczonymi i chrzanem
lub cwikla i do tego setka wodki schlodzonej obowiazkowo. a jako ciasto to caly
swiat uwielbia nasze ciasta i torty orzechowe bo sami nie maja pojecia ze tak
mozna robic.nie zapomniec nalezy o pierogach oni tez je uwielbiaja ale robia to
inaczej wiec moze ich zaskoczyc i pokazac prawdziwe pierogi, zycze powodzenia

[zuzinkas]

chcialam jeszcze dodac ze zrobilam kiedys murzynek (plaski) z kremem z ricotty
i zanioslam to pracy zeby "oblac" moja umowe. byli zachwyceni!!!!

[agnese_zb]

Proszę bardzo o przepis!!!! I z góry bardzo dziękuję.... (Tzn z murzynkim może
sobie poradzę, a gdybys podała przepis na ten krem byłoby super)

[zuzinkas]

ok dzis wieczorem, najdalej jutro dam ci oba przepisy!!!
co do murzynka to prawie identyczne (jeden jest wieloletni mojej mamy-nie wiem
skad wziela, a drugi znalazlam w jakiejs gazecie).

[agnese_zb]

Dobrze, to czekam na przepisy.... :))

Isaura

[zuzinkas]

spòd: 25 dag maki; 3 lyzki kakao; 3 lyzeczki proszku do pieczenia; 20 dag masla
lub margaryny; 25 dag cukru; 4 jajka; torebka cukru waniliowego.

masa serowa: 70 dag dobrego bialego sera (ja go zastapila ricotta); 4 jajak; 20
dag cukru; 25 dag masla

Maslo lub margaryne na spòd wlozyc do rondla wraz z cukrem, kakao i cukrem
waniliowym, wlac 5 lyzek wody i zagotowac. ostudzic i odlac pòl szklanki masy,
a reszte wymieszac z zòltkami, maka i proszkiem, a potem z ubita na sztywno
piana z bialek. Maslo na mase serowa utrzec na puch z cukrem i, nadal
ucierajac, dodawac stopniowo jajka i zmielony ser. Do blachy wylozyc ciasto,
wyròwnac i rozlozyc na nim mase serowa. piec 50-60 min w piekarniku nagrzanym
do 200°C. wystudzone ciasto polac odlozona masa kakaowa.

Ciasto kakaowe z kremem z ricotty

[zuzinkas]

1,5 szklanki ckru + 1 kostke margaryny + 3 lyzki kakao + 1/2 szklanki mleka +
cukier waniliowy => zagotowac
z calosci odlac 1/2 szklanki. Do przestudzonej reszty dodac 2 szklanki maki, 2
lyzeczki proszku do pieczenia, 3 jajka. wymieszac i piec ok 40 min. w 200°C na
prostokatnej blasze.
upieczone ciasto przekroic w poprzek na 2 czesci.
Krem: 1 serek homogenizowany (ja uzylam ricotty), 1/2 kostki masla, 1/2
szklanki cukru pudru, cukier waniliowy i kilka kropli soku cytrynowego.
przekrojone ciasto posmarowac kremem, przykryc druga czescia. wierzch
posmarowac polewa kakaowe i posypac kokosem.

[agnese_zb]

Jeszcze raz bardzo Ci dziękuję za te przepisy... Jak tylko wypróbuję dam znać
jak wyszło...
Pozdrawiam
Aga

[Gość: Camille]

Przyjezdza do nas od czasu do czasu kolega meza, Wloch, najczesciej z 1-2
kolegami, tez Wlochami.....Goszcze ich tak od 1988 roku, jedza co ugotuje/a ja
naleze do tych co lubia kuchenne eksperymenty.../, nigdy nie narzekali na nic.
Najbardziej smakuja im schabowe. Poza tym to tylko zawsze dbali, zeby bylo
wloskie wino do obiadu i wieczorem zjawiali sie z butelka przy stole....Za to
ich naprawde lubie!

[Gość: solemio]

W żadny przypadku nie kluchy.

[Gość: pestka]

Mój znajomy Włoch uwielbia mizerię, ale koperek musiałam wieźć z Polski (można
kupić suszony), ogórki dość drogie we Włoszech a śmietanę zastąpiłam jogurtem
greckim (szukałam niesłodzonego). Ponadto uwielbia ciasto czekoladowe,
nienawidzi bigosu

[Gość: iwona]

Mój Włoch zajada się kaszą (którą w tym celu w większych ilościach przywożę z
Polski) i wszelkimi ciastami domowej roboty. A najbardziej smakuje mu grzybowa
i paszteciki (ale z mięsem, nie z kapustą). Natomiast na widok czystego
czerwonego barszczu robi się momentalnie zielony...
Pozdrawiam,
Iwona