chlebek pita

[madziara_pl]

czy mozna zrobic w domu? jak?

[kwieta4]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12347475&a=12376990

[Gość: Agusia]

Ja mam taki przepis, ale lojalnie uprzedzam, że nie wypróbowany;-)
3. CHLEB PITA
1 szklanka i dwie łyżki letniej wody
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 1/2 łyżeczki fruktozy
1 łyżka oliwy
1 1/2 łyżeczki sproszkowanych drożdży Należy dobrze wyrobić ciasto ze
wszystkich składników i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (mnie to mało
co wyrosło, ponieważ ten rodzaj mąki zawsze jest taki jakiś oporny, a może
przez to że nie dodaje normalnego cukru). Następnie uformować trzeba rulon
długości ok. 30 cm, podzielić go na osiem części. Każdą cześć należy
rozwałkować na placuszki o średnicy ok. 15 cm. Zostawiamy je schowane pod
lniana ściereczką na 30 minut (znowu żeby urosły:). Piekarnik rozgrzać do
temperatury 230 stopni C (500 stopni F). Takie już wyrośnięte placki wsadzamy
do gorącego pieca na 4 do 5 minut i gotowe. Po wyjęciu, jeżeli chcemy żeby były
miękkie (jak to pita jest) wkładamy je do papierowej torebki, albo przykrywamy
lnianą ściereczką. Można zamrażać:).

[Gość: ~KASIA~]

a ja mam taki przepis, też wygrzebany gdzieś w necie:

PITA

do metalowego litrowego kubka wsypuję mąkę (chyba ok. 1 1/2 szklanki) do tego
pół opakowania drożdży instant, pół łyżeczki soli i ciepła woda. Całość miksuję
(świderkami) i dodaję odrobinę oleju (ok. 1 łyżki) i dalej miksuję. (w sumie
cała ta czynność zajmuje nie więcej niż 5 min. ) Taką kulę ciasta wyciągam,
wsypuję do kubka trochę mąki, wkładam ciasto i trochę "obtaczam" w mące.
Zakrywam folią kubek i wstawiam do lodówki. Następnego dnia wyciągam wyrośniete
ciasto, dzielę je na 4 lub 5 cześci, formuję okrągłe placki (mozna użyc wałka)
jeśli trzeba to podsypuję trochę mąką, układam na blasze i wsadzam do
piekarnika (jeszcze zimnego - bo wtedy podczas rozgrzewania ciasto jeszcze
rośnie). Wierzch chlebków "smaruję wodą" lub skrapiam. Temp. ok. 200 stopni. I
to wszystko.