danie na imieniny

[joanna9629]

Witam.Kochani w sobotę będę miała gości na imieninach.Oprócz zimnych przystawek, sałatek zamierzam zrobić coś na ciepło, żeby wszyscy lubili.Będzie osiem osób.Chciałabym przygotować pieczone w piekarniku udżce z kurczaka i pałki, do tego młode ziemniaki opiekane i sałatka grecka.
Zastanawiam się tylko jak najlepiej upiec te udżce i pałki, czy lepiej w rękawie, czy w naczyniu żaroodpornym - ale chyba tyle nie wejdzie, czy normalnie na blasze. Chciałabym zeby to mięo było przyrumienione a nie spieczone.Często w rękawie mi się przypieka.W jakiej temp. i na jaki czas Wy wkładacie do piekarnia.Nie wiem też co z tymi ziemniakami żeby w jednym czasie się opiekły.Jak wstawię blachę z mięsem to kiedy te ziemniaki.Pod spodem na następnej półce piekarnika to chyba się nie zrobią, piekarnik mam bez termoobiegu.Czy to mięso zrobić wcześniej i zestawić pod spód i włożyć ziemniaki.Mam nadzieję że młodych nie trzeba obgotowywać.Proszę doradżcie jak to wszystko przygotować żeby było sprawnie i żeby razem było gorące do podania.

[kosmopolitesiorbut]

Zrób marynatę do kurczaka z oleju/oliwy i przypraw (papryka, tymianek, czosnek, sól np.), ziemniaki najpierw podgotuj w mundurkach (będziesz miała pewność, że nie będą twarde) obierz , posól, daj kminek skrop olejem i włóż na około 25 min przed końcem pieczenia udek. Udka to około 40 min w 200'C. Temperaturę podkręć do 220 na 10 minut przed końcem. Po nakłuciu wykałaczką w okolicach stawu, z udka powinien wyciec przeźroczysty płyn. Jeśli jest czerwony lub czerwonawy trzeba jeszcze chwilę je piec.

młodych ziemniaków nie trzeba obierać,

[Gość: x]

kminek dodaj już do wody, w której je podgotujesz

[joanna9629]

Witam. Dizękuję za podpowiedzi.Czy te ziemniaki jak wstawię na blachę pod spodem pod udkami, to mi się opieką.Czy te udka wstawić wczesniej i pozniej tylko zestawić na dół a na te ostatnie 10 minut na 220 st. przestawić na wyższą półkę.