Pomysły na przetwory

[Gość: Katarzyna]

Szukam pomysłów na przetwory - tzn. sałatki warzywne do słoików. Zwykle robię ogórki kiszone, buraczki, sałatkę z ogórków z cebulą i marchewką, sos pomidorowo-paprykowy do mięsa, czerwoną kapustę na słodko... chętnie poszerzyłabym jednak ten zestaw. W internecie jest pełno przepisów, trudno więc w ciemno wybrać coś dobrego. Podrzućcie proszę trochę pomysłów...

[ania.rene]

możesz podac przepis na kapustę czerwoną?

ja robię jagody, maliny, truskawki.
leczo z cukinii,
fasolkę szparagowa

[marghe_72]

rzuć okiem, a nuż coś Ci się spodoba
miszmasz-marghe.blogspot.com/search/label/przetwory%20wytrawne

[Gość: Katarzyna]

Dziękuję, popatrzę :)

[olivkah]

A ten chutney z czerwonych porzeczek z chili, imbirem i mango w proszku polecasz?

[marghe_72]

olivkah napisała:

> A ten chutney z czerwonych porzeczek z chili, imbirem i mango w proszku polecas
> z?

Nam smakował :)

[olivkah]

Może podejmę ostatnią próbę zrobienia jakiegoś chutneya. Zawsze jak zrobię, wydaje mi się dobry, i inni też twierdzą, że dobry, ale jakoś ani ja ani nikt inny nie ma ochoty tego jeść.

[wilsberg]

bardzo lubie, zajadam sie nawet:)
przy okazji zarzuce przepis za siebie:), bo tez robilem. teraz pedze na mecz!
klaniam sie,
wilsberg

[Gość: Katarzyna]

Kapustę robię wg tego przepisu:
2 główki czerwonej kapusty (każda ok. 1,5 - 2 kg)
6 płaskich łyżek soli
Zalewa:
0,5 l wody
0,5 l octu 10%
1 kg cukru (daję 500 - 700 g, wg mnie to wystarczająco słodkie jest)
6 goździków
ewentualnie duża garść rodzynek
Kapustę trzeba drobno poszatkować, posolić, zostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu. Potem trzeba zagotować zalewę. Do gotującej zalewy wrzucić kapustę (musi być bardzo duży garnek) i gotować, ja wolę chrupiącą więc gotuję tylko 15 minut, ale można dłużej. Jakieś 10 minut przed końcem gotowania dorzucić rodzynki. Kapustę przełożyć do słoików, dopełnić zalewą i pasteryzować 20 minut.

A można wiedzieć, jak robisz fasolkę? Ja kiedyś chciałam zrobić, ale poczytałam o przypadkach zatruć i zrezygnowałam, wolę kupić mrożoną.

[ania.rene]

fasolkę gotuję z dodatkiem soli. wodę zostawiam na fasolkę studzę. wkładam w słoiki i zalewam wodą z gotowania, pasteryzuję 20 minut i gotowe :)

[taj_pan]

Ja do gotowania fasolki dodaję łyżeczkę kwasku cytrynowego. Lepiej się wtedy przechowuje. Przynajmniej tak mówiła moja babcia. :)

[bene_gesserit]

Wrzuc slowo 'przetwory' tutaj i na GP do przegladarki - co najmniej kilkaset swietnych pomyslow.

[Gość: Katarzyna]

Tak właśnie zrobiłam, ale właśnie chodzi o to, że nie wiem, co wybrać :)

[toya666]

Gość portalu: fatty napisał(a):
> Najczęstsze kłamstwo w Internecie? - Szukałem, ale nie znalazłem.

Ale przecież Katarzyna napisała, że szukała, znalazła całe mnóstwo, ale nie wie co wybrać, bo nie każdy przepis jest dobry. Dlatego prosi o sprawdzone przepisy.

[linn_linn]

Nie wie i dalej nie bedzie wiedziala. Na tym foum jest wiele sprawdzonych przepisow, ale wybrac jednak trzeba samemu. Nie ma innej rady.

"Wrzuc slowo 'przetwory' tutaj i na GP do przegladarki - co najmniej kilkaset swietnych pomyslow."

"Tak właśnie zrobiłam, ale właśnie chodzi o to, że nie wiem, co wybrać :)"

[mhr2]

z jednej strony masz racje z drogiej nie, bo jak tam czytasz,ogladasz
to powstaje (balagan) z ktorego niektore osoby nie moga wybrac,
a podany przepis na "swiezo" przez kilka osob daje im pewnosc siebie
i zaczynaja gotowac,tak bylo przynajmniej u mnie i wtedy ugotowalam
cos czego bym w zyciu po ogladaniu zdjec z przepisem nie zrobila,

[l_2]

Ja czasami korzystam z przepisów z tej strony
www.mojegotowanie.pl/przepisy/przetwory

[Gość: agata1212a]

MIZERIA Z OGÓRKÓW
1 litr wody
0.5 szklanki octu
1 łyżka soli
4 łyżki cukru
ogórki pokroić w plasterki , obierać nie trzeba jak kto woli. poukładać w słoiki i zalać przestudzona zalewą. wekować 10 minut.
Takie ogóreczki nawet na kanapki można poukładać. Życzę smacznego:)

[wuwuem]

Ja przetworów robię niewiele ale dostaję czasem warzywa od znajomych w ilościach takich, że nie damy rady zjeść i wtedy coś robię w słoikach np. dziś robiłam leczo z cukinii i pomidorów (taki półprodukt, przed jedzeniem dodam podduszoną cebulkę), a teraz pasteryzuję ogórki w zalewie musztardowej. I właśnie takie ogórki polecam.
Pierwszy przepis, który mi wyskoczył w googlu: ogórki w zalewie musztardowej, różnica do mojego przepisu tylko taka, że z przypraw tu wymienionych daję jedynie liście laurowe, ziele angielskie i czosnek.

[Gość: Renia]

4 kg ogórków ze skórką pokroić w plastry i posolić zostawić w misce na 2 godziny, 1 kg cebuli,obrac,pokroić w plastry posolić 1 łyżka soli zostawić w drugiej misce. Przygotować zalewę,zagotowując ją:3 szklanki cukru,5 szklanek wody, 2 szklanki octu-10%-ja daję 1i1/2 szklanki, 2 łyżki przyprawy do grila. Na dno słoika wsypuję 1 łyżeczkę gorczycy,wkładam pokrojony zielony koper z łodygą,kilka plastrów cebuli,ogórki ,zalewa.Gotuję ogórki 10-15 minut. Ja pierwszy raz zrobiłam z połowy porcji,zasmakowały,i teraz już robię drugi rok. Smacznego!

[Gość: Ewa]

Ogórki (opcjonalnie cukinia) z curry...
4 kg ogórków pokroic w cwiartki pososlic, zostawic na ok. 2 godziny.. Przygotowac zalewe: 5 szkl wody, 2 szkl. octu, 2 szkl.cukru + 1 op. curry (25g). Do słoika włozyc 1/4 łyzeczki gorczycy, ziele angielskie, lisc laurowy, plaster cebuli (kilka plasterków marchwi uprzednio podgotowanej) lisc selera i oczywiscie ogórki:). Zalac wystudzona zalewa, pasteryzowac 5 minut od zagotowania sie wody...

Przepis dostałam w tym roku od znajomej wraz ze słoiczkiem ogórków do spróbowania bardzo nam posmakowały wiec polecam...

[lashqueen]

Zamierzam przerobić sporo bakłażanów, z przepisów Anthony, pyszne są w takiej formie:
kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com/search/label/baklazany
No i oczywiscie konfitury z fig ;)

[Gość: ajwar]

to jest to

[Gość: Renia]

5 kg ogórków obranych i pokrojonych w plasterki,1 kg cebuli w kostkę,1kg marchwi potarta na tarce{łezki}, 5 czerwonych papryk w kostkę, 2 kalafiory rozdrobnic na małe różyczki,dodać 4 łyżki soli i 1 kg cukru dobrze wymieszać i pozostawić na noc. Rano wlać 0,5 l-10% octu,wymieszać ,włożyć do słoików i gotować 40 minut.Robię tą sałatkę i moim domownikom bardzo smakuje.