ramekiny - co w nich zrobić?

[Gość: kinga.julia1]

Właśnie zakupiłam 6 sztuk kokilek/ramekinów z jakiegoś kosmicznego tworzywa, które podobno super trzyma ciepło (+ równomiernie). Generalnie kupiłam je po to, by wypróbować przepis na ciastko czekoladowe (na które przepis wybłagałam od szefa kuchni pewnej restauracji). No, ale jak już je mam - chciałabym wykorzystać. Wiem - creme brulee, catalana, jajka w kokilkach. Macie jeszcze jakies swoje fenomenalne pomysły/przepisy na wykorzystanie kokilek???

[roseanne]

pot pie we wszelkich wydaniach - gesta zupa w srodek, na gore "czapa" z ciasta kruchego lub francuskiego, wytrawnego
rowniez gulasz, potrawka z grzybow,

[felinecaline]

Suflety, crème brulée, mus czekoladowy, wszelkie zapiekanki w wersji indywidualnej.

[Gość: kinga.julia1]

Dzięki za podpowiedzi! A nie macie takich przepisów typu "wow!!!"?

[roseanne]

najbardziej "wow" to u mnie jajka zapieczone z wedzonym lososiem
brule robie w filizankach najczesciej, w kapieli wodnej - moje ramekinki sa na to za male

[bene_gesserit]

pots de crème
indywidualne porcje musow
flany
indywidualne puddingi (slodkie i slone)
potpies (malutkie, na przystawkę)
tymbaliki

Itd, itd - przepisow w sieci jest mnostwo. A co to za przepis na ciastka, o ktorym pisalas?

[Gość: kinga.julia1]

Ciastka podobne do najlepszych, jakie jadłam w życiu - mianowicie na Campo w Sienie. I teraz trafily mi się u mnie, we Wrocku. Podobne w sumie do sufletu czekoladowego - czekoladowa babeczka, krucha na wierzchu, a jak dziabniesz łyżeczką, wylewa się gorąca, czekoladowa płynna masa. Poezja! oczywiście, jak zrobię, nie omeiszkam wrzucić foty i przepis

[bene_gesserit]

Aaaa. Lava cakes, molten chocolate cakes czyli jak woli Krysia - fondanty.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,98217270,98353411,0,2.html?v=2

Tu przepis na flany z mango i kokosem z bardzo przyzwoitego bloga. I z tego samego zrodla chawanmushi - cos w rodzaju slonego kremu jajecznego, do ktorego mozna dokladac rozne rzeczy. Podaje sie to tradycyjnie na przystawkę - na zimno lub ciepło.

[Gość: pies-li-kot]

Genialne 6 minutowe babeczki Ainsley'a Harriota

[Gość: Kami$ka]

Hej :) Ja jestem w takiej sytuacji, że szukam ramekinów do kupienia a przepis już właściwie mam ;) Może i ty spróbujesz to zrobić: mojewypieki.blox.pl/2010/10/Popovers.html
Później, po upieczeniu można dowolnie je nadziać: konfiturą, budyniem lub czymkolwiek chcesz... Gorąco polecam ten blog, bo przepisów jest bez liku, do wyboru do koloru. Sama przypadkiem natrafiłam i zaraziłam się miłością do pieczenia ciast, ciasteczek i muffinek ;)

PS. A tak nawiasem, można wiedzieć gdzie nabyłaś ramekiny? :P