Identyfikacja gatunku grzyba

[komanchu]

Dzisiaj spacerując po lesie natknęłam się na ten oto dorodny okaz grzyba. Rósł w sosnowym zagajniku. Podpowiedzcie proszę, co to za gatunek i czy mogę go ewentualnie spożytkować w celach kulinarnych bez ryzyka, że będzie to mój ostatni posiłek w życiu :D
Grzybek - profil i kapelusz

--------------------------------------------

[Gość: gość]

To jest kozak czerwony, jadalny, bardzo smaczny.

[tequilkuk]

U nas zwany krawcem - zwlaszcza mlody jest dobry, bardziej chrupiacy niz zwykly kozak :)

mniam. n/t

[jacek1f]

[ewa9717]

U nas też zwany krawcem, a także bezpretensjonalnie - czerwoniakiem. Dziś złowiłam dwa, ale młodsze, właśnie się duszą z resztą zaciągu ;)

[squirk]

Wygląda jak koźlarz babka
www.nagrzyby.pl/index.php?artname=gatunek&id=58<=K&page=4&atlas=atlas_polskie
ale dla pewności możesz zapytać tam na forum, na pewno pomogą.

[jarek_zielona_pietruszka]

Bardzo dobry i smaczny czerwony koźlarz. Nadaje się do wszelkich grzybowych zastosowań :)

[reniam_123]

Kozak jak ta lala :)

[vandikia]

Kozak czerwony, tak zwana "panienka" :)
Zbieram grzyby od dziecka i dam Ci radę, jak nie znasz się na grzybach, to zapomnij o blaszkowych - na nich się najłatwiej pomylić, mylą się nawet wytrawni grzybiarze, a co dopiero początkujący. A z tym to jak z saperem, mylisz się raz.
Zbieraj jedynie grzyby z poduszką. Jak poznasz podgrzybka, prawdziwego, kozaka, zająca, to więcej Ci do szczęścia nie będzie trzeba :)
Wśród gąbczastych grzybów w Polsce nie ma raczej trujących, uważać nalezy jedynie na goryczaki - mają jaśniejszy kapelusz niż podgrzybek, po zerwaniu różowe, jak dotkniesz czubkiem języka gorycz. Potocznie zwane są szatanami.

[dzioucha_z_lasu]

Goryczaki ( "szatany") są praktycznie nie do upolowania w naszych lasach. Poza tym - nawet, jak się trafi w tego totka, to i tak zatrucie nie grozi, bo potrawy, w której znalazł się goryczak nie da się zjeść.

[default]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Goryczaki ( "szatany") są praktycznie nie do upolowania w naszych lasach

Chyba mylisz dwa różne gatunki grzybów. Goryczak żółciowy, grzyb gorzki, ale nie trujący, jest dość pospolity i bardzo łatwo się na niego natknąć. Bywa nazywany "szatanem", choć to raczej zwyczajowa nazwa.
Natomiast grzybem faktycznie rzadkim i praktycznie nie do spotkania w Polsce jest borowik szatański - grzyb nie gorzki, o łagodnym smaku - za to mocno trujący.

[qubraq]

Goryczak nie jest trujący ale tylko jeden wystarczy zeby cały garnek grzybów duszonych był do wyrzucenia! (gorycz!!!) Co innego szatan - ten jest po prostu trujący! ... i ma chyba różową
"gąbkę" pod kapeluszem natomiast goryczak wystarczy dotknąć językiem i od razu fruuu... kiedys jescze w latach 40tych kiedy paslem folwarczne domodzieckowe krowy pod lasem to jedlismy prawdziwki po prostu na surowo! Tyle ich było; Z pastwiska zawsze wracaliśmy do kuchni domu dziecka z wielkimi koszami pelnymi grzybów to kucharki od razu robiły z tego jakis przysmak na obiad... :-)

[simon_r]

Goryczaki zwane również gorzkówkami to nie są żadne szatany i są baaardzo powszechnie spotykane. Gorzkówki są bardzo podobne do podgrzybków i młodych borowików ale jak sie spojrzy na gąbkę pod kapeluszem to jest ona lekko różowawa a wystarczy liznąć językiem i wiadomo, że to gorzkówka.
Natomiast szatany to borowiki szatańskie i te są faktycznie rzadkie... wyglądają jednak bardzo charakterystycznie bo są czerwone. W szczególności czerwoną mają nogę co się innym grzybom (poza zajączkami) raczej nie trafia... a tu ZAJĄCZEK

[83kimi]

Dlatego ja właśnie raczej blaszkowych nie zbieram :-) Ach, pojadłabym dobre grzybki, a tu u mnie to cięzko z tym...

[komanchu]

Dzisiaj grzybek został "przerobiony" na przepyszną warzywno-grzybową minestrone z ziołami. Niebo w gębie! Jutro chyba znowu wybiorę się do lasu :D

[vandikia]

idź koniecznie jak masz ochotę, bo obawiam się że w tym roku grzyby będą krótko
sezon na prawdziwki i kozaki zaczął się zbyt wcześnie, są zimne noce
jak grzybnie teraz podmarzną, to we wrześniu nic już nie ruszy

[Gość: emigrantka]

kozak, sezon na kozaki w pelni

[Gość: wuwu]

W Polsce sezon na kozaki to wrzesień/październik :-)

[aqua48]

Gość portalu: wuwu napisał(a):

> W Polsce sezon na kozaki to wrzesień/październik :-)

W Gorcach takie kozaki zaczynają się już w sierpniu, a szatany (borowiki szatańskie z brązowym kapeluszem i szkarłatną nóżką) spotykam co rok, dlaczego mają być takie niespotykane?

[horpyna4]

Prawdziwy borowik szatański ma dość jasny kapelusz, taki w kolorze naturalnej tektury. Pod spodem jest czerwony i ma pękaty trzon. Jest bardzo rzadki, ja spotkałam go chyba tylko raz. A te grzyby, które potocznie nazywa się szatanami, to inne gatunki; np. borowik ponury, czy pospolity goryczak żółciowy. Być może spotykasz właśnie borowiki ponure, bo one mają ciemniejsze kapelusze od szatanów. Też nie są dość pospolite, ale chyba są związane z rodzajem podłoża, więc na jakimś konkretnym obszarze mogą występować liczniej.

[qubraq]

Ja to mam względnie dobrze z tym moim biodrem bo jak jeżdżę do Suprasla to nie chodze po lesie bo i tak nie moge sie schylac - zarówno przedtem jak i jeszcze jakis czas teraz po operacji - i bazuje na dobrym sercu moich gospodarzy ktorzy co i raz lecą tu gdzies do lasu i przynoszą cale kopiate kosze grzybów ktore potem cala rodzina obrabia a ja dostaje od nich zawsze troche suszonych (kilo!) na siatce nad kuchnią, w ktorej sie codziennie pali bo przez nia
przechodzą przewody do gorącej wody w chałupie :-) a jak chce kupic swieze grzyby to mnie zawsze tu na bazarku zaopatruje ta sam pani - Ukrainka - moja plemiannica - ze Lwowa :-)

[jolunia01]

aqua48 napisała:
> ... szatany (borowiki szatańskie z brązowym kapeluszem i szkarłatną nóżką) spotykam co rok,
> dlaczego mają być takie niespotykane?

Borowika szatańskiego widziałam DWA razy w życiu, a grzyby zbieram od bardzo wielu lat. Może masz na myśli borowika ceglastoporego.

[wadera3]

aqua48 napisała:

> a szatany (borowiki szatańskie z brązowym kapeluszem i szkarłatną nóżką) spotykam co rok, >dlaczego mają być takie niespotykane?

Już wiele lat temu stwierdzono, że w Polsce borowiki szatańskie nie występują od lat, a po iluśtam latach niespotkania takiego grzyba(przez badaczy) uznaje się, że na danym terenie takie to, a takie gatunki nie występują.
To są wiadomości z największego ośrodka toksykologii.
Uważać należy głownie na grzyby blaszkowe, bo prawdziwe , śmiertelne żniwo zbiera Muchomor Sromotnikowy, którego też nie wiem jak można pomylić z innymi grzybami.

[Gość: emigrantka]

nieprawda. juz od dwoch tygodni na krakowskim Kleparzu z powodzeniem mozna kupic kozaki. Poza tym zawsze zbieralam koazki w czasie wakacji, w sierpniu.

Koźlarz zwany babką...

[simon_r]

można jeść

sorry... krawiec

[simon_r]

wcześniej spojrzałem tylko od spodu... a to z czerwonym kapeluszem jest czyli koźlarz czerwony krawcem zwany. Można jeść

Tak sobie poczytuję komentarze dotyczące tego

[kosmopolitesiorbut]

biednego grzyba i gorzki śmiech mnie ogarnia. Zbieram grzyby od 40 lat ale nigdy nie wpadłoby mi do głowy pytać o identyfikację forumowych ekspertów. Prawda stara jak świat jest taka, że nie zbiera się grzybów których się nie zna lub ma się jakiekolwiek podejrzenia.

raz prawde powiedziales,wau

[mhr2]

kosmopolitesiorbut napisał:

Zbieram grzyby od 40 lat ale nigd
> y nie wpadłoby mi do głowy pytać o identyfikację forumowych ekspertów.

jezeli masz siebie na mysli,to sie z tym skladam

[mhr2]

kosmopolitesiorbut napisał:

> nie masz pojęcia a jak już to robisz to zdaj sobie sprawę, że temat komentarza
> ma ograniczone miejsce na litery. Nie mam pojęcia coś chciała z siebie wydalić.

[mhr2]

stierdzilam ze te same grzyby,mimo tego ze tak samo wygladaja
w innych regionach sa niejadalne,

w koncu zrozumiales,dzieki

[mhr2]

kosmopolitesiorbut napisał:

> Niejadalne są Twoje komentarze.