n0str0m0 !

[brunosch]

Opisz pokrótce (a może podłużce) jak Ci się ta wielka impreza udała?
Śmy ciekawi.

[baky]

"15:10 do Yumy"

[n0str0m0]

bedzie, bedzie :)

na razie sie przeprowadzam a party za dziesiec dni
dopiero
natomiast menu podam wam w wersji koncowej do akceptacji
w srode

nostromo

Czekamy, czekamy na ten pociąg...

[baky]

Uszy od sledzia z "anszuła" - do barszczu czerwonego - wyszły znakomite!
Proste - genialne!

babcine przepisy samonajlepsze sa :)

[Gość: n0str0m0]

ciesze sie serdecznie i babci komplementuje
jeszcze pare babcinych smakolykow sie znajdzie

oczywiscie jako dzieciak niedocenialem z definicji

babcie jednak maja czesciej racje niz nam sie wydaje
kurze lapki co jadala napawaly serdecznym oburzeniem
dzis nie wyobrazam sobie dimsumu lub tajskiej kuchni bez nich

chinesefood.about.com/gi/dynamic/offsite.htm?
site=starbulletin.com/98/11/11/features/request.html

www.asianonlinerecipes.com/dim_sum/chicken_feet_black_bean_sauce.php
smacznego

nostromo
p.s. parapetowa oczywiscie, po dwu latach nieusprawiedliwionej nieobecnosci :)

[brunosch]

n0str0m0 napisał:

> na razie sie przeprowadzam a party za dziesiec dni
> dopiero

To parapetówka taka burzliwa będzie?

sroda minela i co?

[Gość: n0str0m0]

jak zwykle sie spozniam...

aperitify:

- kir royal
- proseco z truskawkami
- mrozona wodka w menzurkach z czejserem lemonkowym
- blady mery z ostrygami

startery:

- pasztet z xo i bakaliami na fokaczji z rzerzucha i wasabi
- smazone papryczki nadziewane ikan bilis i swieza mieta z lemonkowym sambalem
- koreczki z pomaranczowa krewetka i czili oblane mozarella na tostowanej bagietce
- koreczki z kaszanki na smazonym na smalcu rozmarynowym chlebie i kwasnej kapuscie

salaty:

- gruszka i szynka parmenska z zielona slata pluz winegret balsamicznym
- cykoria i orzechy wloskie z winegretem cytrynowym
- losos saszimi
- ziemniaki z mango i mieta
- salatka grecka

zimne miesa:

- szynka w rozmarynie
- rolada z boczku

kondimenty:

- musztarda
- chrzan
- wasabi
- sos sojowy
- pikle imbirowe

chleb:

- pumpernikel i szinkenbrot
- bagietka

zupy:

- chlodnik z kwiatami cukinii i jajkiem
- barszcz wigilijny z czerwonym winem "w szklance"

dania gorace:

- kurcze z nadzieniem z kiszonej kapusty
- piers indyka w czekoladzie
- odsmazane ziemniaki puree z galka muszkatulowa
- grzanka czosnkowa

dania z grilla:

- szaszlyk wieprzowy
- kotlety i zeberka wieprzowe
- losos w ziolach prowansalskich

desery:

- pijany arbuz
- sery, orzechy i winogrona
- sernik nowojorski
- kawa i lody

uff, wystarczy :)

nostromo

[Gość: senin]

no to jeszcze sie przyznaj, ile sluzby zatrudniasz i .... czy ja podnajmujesz
znajomym miedzy Twoimi imprezami ?

[Gość: n0str0m0]

to wszystko to robota jednego kuchty
oczywiscie
nie bez nadzoru :)

co do dzielenia sie...
to wlasnie znajomi sie dziela ze mna
garkotluk bowiem od przyjaciol z restaurana pozyczon
(a sery, czesc zimnych mies i takie tam i tak gotowe z polki)

ty mi lepiej powiedz czy menu podchodziaszcze...

nostromo

[Gość: senin]

not to ci powiem... az mnie gdzies z zazdrosci w dolku zaklulo, i zolcia
podeszlo... I swiatelko delikatne, acz natretne zaczelo blyskac przed oczami na
haslo

"- smazone papryczki nadziewane ikan bilis i swieza mieta z lemonkowym sambalem
- koreczki z kaszanki na smazonym na smalcu rozmarynowym chlebie i kwasnej
kapuscie
- ziemniaki z mango i mieta"

Ja mu tego nie daruje!!!

a tak naprawde: menu a jakze, podchodiaaszczie i nastojaszczije...

szkoda ze jam na kulinarnej emeryturze od jakiegos roku... cos mi sie juz nie
chce. moze pomysl z wypozyczonym kuchcikiem (wszak brzmi to lepiej
niz "garkoltluk")kupie...
Pozdrawiam zazdrosnie (o tego kuchcika glownie)

senin

[lunatica]

Gość portalu: n0str0m0 napisał(a):

czy menu podchodziaszcze...

Jak najbardziej podchodziaszcze... i niech noc trwa...

[porahora]

Chyba Cię kocham... ;)

N0n0n0n0n0nN0str0m0, nonono... n/t

[baky]

[brunosch]

n0 nie? Aż miło czytać.
Sambal limonkowy pobudza wyobraźnię. W dodatku to prawdziwy sambal, a nie
łagodny erzac. Yhhhh

[baky]

brunosch napisał:

> n0 nie? Aż miło czytać.
> Sambal limonkowy pobudza wyobraźnię. W dodatku to prawdziwy sambal, a nie
> łagodny erzac. Yhhhh

n0000000000...
Zamierzam dzisiaj kupić sambal. Maożesz Bruno Szanowny coś polecić? Jaki kupić?

Wczoraj zapieczony, tfu, zaindukowany pomysłem Giezika, postanowiłem coś zapiec.
Zrobiłem ubogo... Kalafior (surowy) drobne "różyczki" na dno (na oliwę z pestek
winogron - trochę), gęsto. Na to pomidory w ćwiarteczki (bez skórki), oliwki
iiiii.... odsączone z oleju podwędzane szprotki (z puszki) - sporo, 3 puszki
poszły. Na to łagodny żółty ser (nie pomnę co to było) tarty i rozciapciany z
jajami (2 szt.)
Po wyjęciu z piekarnika na to bazylia świeża i oregano + poczciwy keczup.
Tys pysne beło.

sambal

[brunosch]

Prawidłowy Sambal Oelek to koncentrat z najostrzejszych papryczek w dodatku z
pestkami. Piekło w gębie! Kiedyś przywiozła mi go koleżanka z zagrabanicy w
małym słoiczku, a jadło się go chyba przez pół roku taki ostry był*). W chwili
szaleństwa dodawało się KROPLĘ do wielkiego gara. Teraz w Polszcze sprzedają
Sos sambal i można go jeść jak każdy inny dosmaczcz - ketchup, czy musztardę -
łyżeczka na plaster wędliny.
Jeśli szukasz dobrego sambalu, to nastaw się na jak najmniejszy słoik i raczej
nie "made in Poland" ani też "dla..." tylko jakiś oryginalniejszy - Indochiny,
Holandia etc. Widziałem daaawno temu w Bomi. I jeszcze jedno - bez dodatków
dodatkowych - czosnku, cebuli, imbiru. Żywy Sambal Oelek.
===
*) w onyh czasach zawitał do mnie kolega i kombinowaliśmy jakąś kolację, z
sambalem w roli głównej. Widzę, że idzie do łazienki, więc krzyknąłem
ostrzegawczo "Hej, umyj ręce!" Po chwili ryyyyk! Nie załapał, że ręce musi umyć
PRZED innymi manipulacjami, a nie PO...

[Gość: giezik]

niegdys przy Emilii Plater w Warszawie byl taki maly sklepik z przyprawami. Tam kupilem bodaj indonezyjski, malenki sloiczek z sambalem. Bylo tak jak piszesz. Sluzyl chyba z rok

Panowie!

[baky]

Poszedłem wczorajszym wieczorkiem do Tesco w celu nabycia - drogą kupna -
sambalu. Niestety - kiszka. Pouczony przez Waści nie skusiłem się na żaden
surogat. A to z dodatkami, a to jakiejś niewiadomej produkcji...
Niepocieszony wędrowałem między regałami, aż znalazłem się w królestwie
makaronów. Monotonia. Tyle tego. Aż, w pewnym momencie uśmiechnęły się do mnie
muszelki. Muszelki, to mało powiedziane. To były muszle!!! Wielkości średniej
piąstki prawie! Nabyłem i teraz siedzę kombinując czym toto nafaszerować i
zapiec.
Toż to genialne do czegoć takiego. Może jakieś mięsko mielone? Może co innego?
Mieliście z takimi muszlami do czynienia?

[brunosch]

Chyba traktuje się je podobnie jak canneloni (?) - grube rury jak do
melioracji ;) - znaczysja - można mięsem, albo warzywami (giezik zaraz napisze
o szpinaku ;) - ale raz zrobiłymi się rury z białym serem + czosnek + mięta +
grubo mielony pieprz, z tym, że ten ser to była Ostrowia. Do zapiekania sos
holenderski, tzn z tartym żółtym.
Dobre to było, nie powiem... Ale może z rokpolem? Albo duszonymi jarzynami -
ale tu sambal konieczny :)
Dobrze, że nie kupiłes badziewia, może poczekaj, a samo wpadnie w ręce.

[baky]

Szpinak? Czemu nie... Z rokpolem, jajkiem, czosnkiem... Może jeszcze
z "anszuła"? Czy za dużo grzybków w barszcz?

PS. Coś ostatnio chodzą mi po kubkach "anszuły".

[Gość: giezik]

takie klasyczne to jeszcze jest z ricottą i jakimis ziolami (gdzies mi sie kojarzy z ricottą i rukolą - bo podobnie brzmialy).

[Gość: giezik]

dzis kombinowalem nad zapiekanka z tunczyka i fasolki, ale niestety powrot pozniejszy do domu spowodowal, ze po ugotowaniu mlodych ziemniaczkow, wrzucilem je na chwile do naczynka nowo nabytego, spryskalem oliwa, posypalem rozmarynem i do tego jajeczko sadzone

PS. Tą piersią indyczą w czekoladzie...

[baky]

... to mnie skosiłeś!

n0str0m0 - dedykacja

[giezik]

"Ilekroć zostanie podana potrawa o smaku wybornym i cenionym, należy obserwować uważnie biesiadników i za niegodnych uznać tych wszystkich, których fizjonomi nie wyrażają zachwtu."

a sie mi wkradl blad powazny...

[Gość: n0str0m0]

z grilla tylko szaszlyk wieprzowy
reszta z baranka

koryguje z pokora

nostromo

[Gość: kosmopolityczna]

Ja przepraszam, że się wtrącam, ale czy nie za dużo w tym (jeśli dobrze
pamiętam) Singapurze rosyjskiego? Żeby nie było znowu językowej afery.....:))))

nic dziwnego

[n0str0m0]

bo przeciez
slyna siostry klaryski
z tego
ze nauczaja rosyjski...

rosyjskiego
(?)

nostromo

[brunosch]

Obecność "rymów żółtych" wskazuje, że albo jesteś wielbicielem Salonu
Niezależnych, albo (zresztą, to się nie wyklucza) Śledzia Otrębusa
Podgrobelskiego i jego "Wstępu do imagineskopii", gdzie onę pieśń zacytował. :)

wegier nie ma cegiel

[Gość: n0str0m0]

salon rzadzi

pozdrawiam

nostromo
p.s. bylem niegdys posiadaczem tasmy jk z imprezy u andrzeja i elizy... ech... rarytas