Śledzie ze słodką nutą

[nisar]

Jadłam kiedyś takie w warszawskiej Tradycji, niestety dawno to było i nie potrafię sobie przypomnieć nawet, co wydawało mi się w nich być.
Ale nie upieram się przy tamtej wersji - marzą mi się po prostu na wigilię śledzie w czymś, co będzie lekko słodkie.
Pomożecie?

Bardzo dziękuję :)

moze te, jedne z

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,33880028,33880445,Re_sledzie_na_slodko_z_miodem_czy_ktos_poratuj.html

2400 wpisow na FK:-)

[Gość: kooreczka]

www.doradcasmaku.pl/przepis/58904/sledzie-reginy.html
Ja daję więcej rodzynek-tak ze 20 dag.

[buttergirl]

W śmietanie z cebulą i jabłkiem. Jabłko powinno być kwaśne ale mimo tego zawsze daje słodkawy posmak, cebula również.

Albo śledzie nadziewane śliwkami w occie.

[nisar]

Tam na pewno był koncentrat pomidorowy!

A śledzie w śmietanie z jabłuszkiem robię, oczywistość :)

[buttergirl]

Kiedyś w tv widziałam sos do śledzi, który składał się właśnie ze zeszklonej cebuli, do tego suszone śliwki, powidła śliwkowe oraz właśnie koncentrat pomidorowy.
I tym sosem, ciepłym, zalewało się matjasy i zostawiało na 1-2 dni w lodówce.

Właśnie mi przypomniałaś, że muszę to w końcu zrobić. :)

[Gość: Slivia]

1. Śledzie z beczki dobre i z pewnego źródła (ja takie posiadam), bo inaczej jada tranem, wymoczyć na noc
2. Bierzemy słój i miskę
3. Do miski dajemy musztradę najlepiej zwykłą i nie wydziwianą, miód w ilości wedle uznania, oraz kilka ziaren jałowca, dokładnie mieszamy na jednolitą masę
4. Do masy musztardowo-miodowej dodajemy śledzie, a potem wszystko chlup do słoja
5. Trzymamy w lodówce 3-5 dni i podajemy i jemy

[buterfly5]

Polecam gorąco taki sposób przygotowania śledzi:
Układamy w słoiku:
300g filetów śledziowych korzennych pokrojonych w małe kawałki
1 duża czerwona cebula pokrojona w piórka
Na zalewę:
100ml octu balsamicznego
100ml wody
100g cukru
łyżeczka ziaren czarnego pieprzu-
Gotujemy chwilę, aż cukier zupełnie się rozpuści. Studzimy. Zalewamy śledzie,
odstawiamy do przegryzienia.
zdjęcie

[ladyjm]

ja jadlam kiedys sledzie w occie, ktore mialy dodatek miodu do marynaty i byly bardzo dobre :)