Płynny substytut jajka

[Gość: Nova]

Płynny substytut jajka - jak nie wiem co to jest to chyba dobre forum
wybrałam? Może ktoś z Was spotkał się z takim dziwolągiem i czy można go
nabyć gdzieś w Warszawie? A może to po prostu roztrzepane jajko? Czy ktoś
wie? Zamierzam stosować dietę South Beach (przepisy zapowiadają się pysznie)
i p.s.j. to częsty składnik potraw...

[Gość: N.C.]

Miałam zadać dokładnie takie samo pytanie. Również przeglądałam tę książkę i
zainteresowała mnie ta zamiana. Myślę zresztą, że taki zamiennik jaj byłby
przydatny również dla osób na innych dietach, w których jaj nie wolno stosować
(był niedawno post matki, która chciała zrobić makaron ryżowy bez jaj). Czy
ktoś z Was zetknął się z czymś takim w Polsce?

[linn_linn]

Sprzedawane razcej w duzych opakowaniach / kilkulitrowych /.

[Gość: N.C.]

Linn linn, a czy możesz napisać coś więcej? Nazwa? Firma produkująca? Może
takie coś można zamrozić w mniejszych porcjach i stopniowo zużywać? Pozdrawiam

[linn_linn]

To sa po prostu jajka w plynie, moim zdaniem. Trudno sobie wyobrazic sztuczne,
chociaz znajac pochdzenie tej diety... wykluczyc nie mozna. Sprzedawane dla
przemyslu spozywczegi, moze nawet cukiernikow.

[linn_linn]

Jednak jest:
alergiapokarmowa.pl/?pageid=1715
"Dla osób uczulonych na jajko w sprzedaży dostępny jest substytut jajka -
produkt zastepujący je w procesie gotowania i pieczenia (ciasta, nalesniki,
makarony, itp.). Zastępuje on 40 całych jaj.
Można stosować dla osób chorych na fenyloketonurię.
Cena: 39,00 zł"

[Gość: N.C.]

Dzięki
A ja znalazłam w internecie takie coś:
MĄKA SOJOWA , to pożywna mąka otrzymywana z nasion soi. Prawie nie zawiera
skrobi, jest miałka i posiada lekki posmak migdałów. Może być używana do
wypieku chleba, do zup i sosów wzbogacając te produkty w białko, a w chlebie
opóźnia jego czerstwienie. Zmieszana z wodą służy jako substytut jajek do
wiązania składników (1 łyżeczka mąki sojowej wymieszana z 1 łyżeczką wody
zastępuje 1 jajko). W czasie pieczenia mąka sojowa łatwiej brązowieje. Należy
skrócić czas pieczenia lub delikatnie obniżyć temperaturę piekarnika. W
produktach, do których nie stosuje się drożdży, ok. 20% całej mąki można
zastąpić mąką sojową. Mąka sojowa jest cięższa od innych mąk, jeśli użyje się
jej za dużo, uzyskany produkt może być za gęsty.

[linn_linn]

Dzieki. Dokopiuje do moich info na temat mak.

[Gość: N.C.]

Linn linn, jak chcesz więcej o mąkach, polecam ten link:
www.olsztyn.wegetarianin.pl/strona/index.php/id_strony/13
Właśnie stąd pochodzi mój poprzedni tekst. Jest tam też i o bakaliach i o
wspomnianych już mąkach i innych cudeńkach.
A tu jeszcze o zamiennikach jajek (za wegetariańskim światem):

Jak eliminować jajka z potraw?
Specjalnie dla wegan!
Wyeliminowanie jajek z wypieków zmniejsza w nich zawartość tłuszczu i
cholesterolu w istotnej mierze. Jeżeli przepis wymaga 1-2 jajek, można zamiast
nich dodać kilka dodatkowych łyżek wody, aby utrzymać pożądaną wilgotność
ciasta. Jeżeli przepis wymaga więcej niż dwóch jajek, można je zastąpić
następującymi produktami (porcja zastępująca 1 jajko):
- 2 łyżki rozdrobnionego na purée miękkiego tofu
- poł rozdrobnionego banana
1/3 filiżanki prażonych jabłek lub dyni
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszanego w blenderze z odrobiną wody
czubata łyżka mąki sojowej wymieszana z 2 łyżkami wody
2 łyżki skrobi kukurydzianej
W sklepach ze zdrową żywnością za naszą zachodnią granicą znajduje się
specjalny substytut jajek - proszek, który zwykle jest mieszaniną skrobi
ziemniaczanej, mąki i proszku do pieczenia.

Jajka, które w przepisie spełniają rolę środka wiążącego, np. w kotletach
sojowych itp. lub wypiekach, można zastąpić:
rozdrobnionym ziemniakiem, płatkami owsianymi, ugotowaną owsianką, tartą bułką
drobno zmieloną lub przecierem pomidorowym.

Do linn_linn i innych SZUKACZY

[Gość: Agusia]

Kurczę, ja nie wiem jak Wy to znajdujecie.
Ja, niby jako zainteresowana (mama i żona alergików), powinnam mieć większe
zacięcie, ale chyba nie potrafię obsługiwać wyszukiwarek. Linn_linn, szukaj
proszę dalej, może coś tańszego się znajdzie (:-). Te zestawy przynajmniej
oświeciły mnie trochę; nie wiedziałam np, że istnieją:
płatki gryczane błyskawiczne
makaron gryczany
makaron ze skrobii kukurydzianej
mleko ryżowe
syrop ryżowy
Quinoa (proso boliwijskie)
płatki jaglane
mąka PKU
No nic to, wyruszam na poszukiwania do sklepów (:-))))

[Gość: N.C.]

Agusiu, tam trochę wyżej, w odpowiedzi dla Linn linn wkleiłam tekst z
Wegetariańskiego Świata o zamiennikach jajek. Może Ci się przyda. W moim
mieście w sklepach ze zdrową żywnością nic takiego jak zamiennik (substytut
jajek) nie znalazłam). A jak szukasz czegoś w wyszukiwarce np. google to wpisuj
w cudzysłowie np. "substytut jajka". Wtedy znajdzie Ci dokładnie taki zwrot.
Pozdrawiam

[linn_linn]

A Wy jak szukacie? Ja wrzucam www.google.it, zmieniam mu jezyk na polski i kaze
szukac. Sam znajduje. Moge nawet kliknac "swiat" i tez znajdzie. Dobre
informacje sa na ogolna pierwszej stronie.
Co do substytutu jajek,jesli ktos ma alergie, rozumiem. Trudno przeciez
rezygnowac z ciast czy nalesnikow. Co do odchudzania, nie sadze, aby substytuty
byly najlepszym rozwiazaniem.

[Gość: N.C.]

Szukania uczyłam się metodą prób i błędów, a że było to w czasach, gdy nie
miałam stałego łącza, było niestety kosztowne :-(((
Teraz, jeżeli szukam jakiegoś konkretnego wyrażenia, wpisuję je w cudzysłowie.
Np. jeżeli wpiszesz w googlu substytut jajek, wykazało 48 trafień, w tym
substytuty sałatki z dodatkami jajek itp., a jeżeli dam cudzysłów, pojawia się
konkret w ilości sztuk 3. A potem już sobie szukam, np. susbtytutu jajek, jajka
itp. Kiedyś szukałam w ten sposób pewnych materiałów, to modyfikacji z
odmianami rzeczowników i przymiotników było mnóstwo, ale znajdowałam rzeczy, o
jakich przy prostym wpisaniu w mianowniku, nawet by mi się nie śniło.

Również sądzę, że jeżeli nie ma potrzeby rezygnowania z jajek ze względów
zdrowotnych, to szkoda z nich rezygnować. Ten smak... Uwielbiam np. jajka na
miękko, w szklance z odrobinką masełka. I jak to zastąpić substytutem :-)))?
Pozdrawiam szukaczy i miłośników pysznego jedzonka.

[linn_linn]

Cenne uwagi. Warto poobserwowac roznice w wyszukiwaniu.

[Gość: Agusia]

No tak podobnie szukam, tylko jak już znajdę jakąś stronę, która mnie
interesuje z innych niż alergia powodów, to wsiąąąąąąąąąąakam. Dajesz przykład
z tym szukaniem substytutu jajek i znajdowaniem sałatek - no ja bym zabawiła na
takiej stronie dłużej i nieważne, że szukałam czegoś innego. A wszystko pewnie
dlatego, że ja nowa w tym interesie i "zachłyśnięta" internetem.
Ale generalnie to chyba o ten "" chodzi. (:-)

[Gość: Pichciarz]

Nie. To trochę tak jak masło i margaryna.
Ale są i domowe metody zastępowania, po angielsku tylko znalazłem, wszystko o
jajkach:
www.foodsubs.com/Eggs.html

[Gość: Camille]

Tez bylam na South Beach Diet, ale poniewaz nie moglam sie zmusic do
tych "sztucznych jajek" robilam wszystko na prawdziwych. Bo tak tez mozna, tez
sie chudnie, zreszta autor wyraznie pisze, ze albo jedne albo drugie!

Czy dobrze zrozumialam, ze ta ksiazka jest juz wydana po polsku?

[Gość: N.C.]

Jest przetłumaczona, dziś ją oglądałam w Tesco, cena ok. 29 zł.
Tu masz linka z merlina:
www.merlin.com.pl/sklep/sklep/strona.towar?oferta=302559&ret=wys52085657
Właśnie z książki dowiedziałam się o substytutach. Podobno mają mniej
cholesterolu i kalorii niż prawdziwe jajka. Ale w internetowych informacjach na
temat diety plaż południa jest mowa o jajkach, więc sądzę, że nie jest błędem
jedzenie jaj.

A co do Twojej diety, Camille, czy możesz napisać więcej, czy stosowałaś ją dla
zdrowia, czy sylwetki, czy coś Ci dała? itp.
Moim zdaniem ta 3 faza jest ok., ale przez pierwsze dwie raczej nie dałabym
rady przebrnąć, bo diet nie lubię z zasady, lubię dobrze zjeść.
Pozdrawiam

Bylam na SB

[janowa]

Polecam te diete! Schudlam 7 kg w 3 miesiace - wlasciwie bez wiekszego bolu
(nawet podjadajac od czasu do czasu czekolade z orzechami! - gorzka :-).
Najwazniejsze, ze nigdy nie jest sie glodnym :-) Jedyna trudnosc dla mnie to
przez pierwsze 2 tygodnie wytrzymac bez chleba. Ale udalo sie :-)
Nie stosowalam sie dokladnie do przepisow, bo sa bardzo amerykanskie i
niespecjalnie do mnie przemowily, ale zasady diety sa super. I przestalam miec
w ogole napady glodu (spadek cukru!).

Powodzenia dla dietowiczow!
Pozdrawiam,
Dorota
---
Moj kochany LEONEK

Jezeli czegos nie mozna zrobic, to nalezy poprosic o to kogos, kto zwyczajnie
nie wie, ze to nie jest mozliwe.

[Gość: Camille]

Ja mialam do zrzucenia 10kg po ciazy-przez 12 lat nie udalo mi sie tego zrobic,
bo po prostu nie potrafie sie glodzic-za bardzo kocham dobre jedzenie!
I wreszcie na SB zadzialalo! Tylko, ze ja nie mialam problemu z odrzuceniem
chleba, makaronow i ziemniakow-z czym bedzie mialo problemy wielu
Polakow/polska kuchnia jest jak wiadomo b. obfita w weglowodany/. Ja natomiast
jak mam sery, mieso, orzechy, owoce i jogurty, czasem kawalek czekolady to moge
zyc! Juz nie jestem na tej diecie/bylam 3 miesiace/ale nawyki pozostaly i nic
nie przytylam/chyba nawet zrzucilam kolejny kg/. Zakazane weglowodany jadam
tylko i wylacznie "w gosciach" i to niewiele, w weekendy wypijamy butelke
czerwonego wina ktore traktuje teraz jak kiedys pyszny tort!
I tez potwierdzam, ze napady glodu naleza do przeszlosci!
Powodzenia!

Dziękuję

[Gość: Nova]

Bardzo fajne to forum i ile dostałam odpowiedzi!!!!!!! Wczoraj kupiłam książkę
(zgadza się, 29 zł.) Będę zastępować substytut:-))) prawdziwymi jajkami. Nie
zależy mi tak bardzo na schudnięciu. Bardziej na zdrowym żywieniu, chociaż mam
nadzieję, że przy okazji stracę piątkę dzięki tej diecie. W końcu to
forum "kuchnia", nie "dieta" więc przede wszystkim muszę przyznać, że w South
Beach pociągają mnie wyrafinowane potrawy, mniam, mniam:-)

[Gość: N.C.]

Nova, jeżeli możesz, to podaj przepis na babeczki, jakoś było tak na wynos.
Właśnie tam zauważyłam ten substytut :-)
Tak kartkowałam książkę (na razie finanse nie pozwalają na zakup :-(
Jeżeli zechce Ci się przepisać, będę wdzięczna
Pozdrawiam i pisz coś o efektach i smakach diety. Bo dieta kojarzy mi się z
olbrzymimi wyrzeczeniami (a tych nie lubię) a tu podobnomożna zadbać o zdrowie
i sylwetkę bez super przesadnych wyrzeczeń

[Gość: Hanka]

Pisalam juz tutaj o tej diecie. Jest w niej duzo jajek, wiec czasem uzywam
substytutow jajek. Stracilam na tej diecie od listopada 14kg. Te jajka w
"plynie" jak piszesz, sa tak zrobione, ze nie maja choresterolu. I to jest ich
glowna zaleta. Wspaniele sie nadaja na omlety i do pieczenia ciast. Ale
jejecznia nie jest juz ta sama. Dlatego jeden dzien-normalne jajko,
drugi-substytut!! U nas sprzedaja je z lodowek, czasem zamrozone, w pojemnikach
zawierajacych zmiennik 4 lub 8 jajek.Zwykla stoje w sasiedztwie mrozonek
sniadaniowych. Jedno jajko w plynie ma tylko 30 cal i to jest tez super.preparat
jest wzbogacony o witaminy. Dobre do wyrobu chlebow , nalesnikow itd. Mam to
caly czas w lodowce.