lekki lukier

[Gość: sarema]

Chciałabym pokryć pierniczki czymś lekkim - coś takiego jak pierniczki toruńskie. Klasyczny lukier jest zbyt gęsty i, jak dla mnie, za ciężki i za słodki. Nie planuję wymyślnych ozdób - chcialabym po prostu, żeby były polukrowane.
Czy znacie może przepis na taki lekki lukier?

[aqua48]

Lukier z założenia jest słodki i gęsty. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny będzie mniej ulepkowaty.

[czeremcha4]

Nie mam pojęcia, jak to się nazywa po polsku - ale jest metoda zwana po niemiecku aprikotieren. Pokrywanie powierzchni ciasta przetartym, podgrzanym dżemem morelowym. Robi się tak zwykle z ciastami ucieranymi. Zabezpiecza je to przed utratą wilgoci i nadaje połysk. Warstewka dżemu ni to galaretowacieje, ni to zastyga na cieście.

Zatem - może pociągnąć pierniczki warstewką morelowego dżemu?

Ania

[linn_linn]

Najprostszy lukier to cukier puder i sok cytrynowy: wg wlasnego smaku.

[Gość: sarema]

A jakbym pokryła je syropem cukrowym? Sprawdzi się?
Pierniczki są z tych grubszych i są miękkie, nie wiem tylko czy taki syrop dobrze zastygnie.