ciasto na tarte

[helena_uch]

Witajcie,
przeczytalam gdzies, ze typowe slodkie kruche ciasto ma stosunek 3:2:1- czyli
tluszcz:maka:cukier. Za kazdym razem kiedy robie tarte- z godzine w lodowie
siedzi lub krocej w zamrazalniku, podpiekam spod, wylewam mase tartowa---i
wychodzi podeszwa, a nie ciasto kruche, co robie zle? Czy moze to taka
specyfika tart ze sok przeplywajac do wnetrza ciasta jednoczesnie je nasacza-
utwardza? Cholercia pomozcie, bo sezon owocowy sie zbliza i tarta musi byc!
helena

[Gość: Liska]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11169555&a=11169555
Polecam Ci gorąco przepis na ciasto kruche wg Neli Rubinstein. Ciasto wychodzi
idealnie - kruche, pachnące masłem i niemające absolutnie nic wspólnego z
podeszwą.
Temat tart był tu wałkowany wielokrotnie - jestem pewna, że znajdziesz wiele
cennch uwag, tylko wrzuć hasło w wyszukiwarkę:)
Pozdrawiam i życzę powodzenia!
L

watki wielkanocne o mazurkach n/t

[bee22]