wiosenne zupy

[madzioreczek]

Ponieważ nie jestem wytrawną kucharką jeśli chodzi o gotowanie zup (poza
rosołem) a korci mnie by zrobić cosik z wiosennych warzywek poproszę ładnie o
przepisy o Wasze sprawdzone przepisy na takie zupki. Pozdrawiam i z góry
dziękuję :)

polecam botwinkę

[Gość: Mag]

Pęczek botwinki, marchew, pietruszka, seler, koperek, (fasola sucha, np. Jaś),
masło lub kostka schabowa po wytrybowaniu schabu, albo inny kawałek truposza na
wywar, śmietana (niedużo)

Jeśli wywar na kości to:
fasolę namoczyć dzień wcześniej, na drugi dzień ugotować, sól dodac na końcu
gotowania
kostkę, marchew, pietrudzkę i selera - ugotować wywar, oczywiście posolić.
Wyjąć jarzyny i kość, z kości obrac ewentualne mięso, jarzyny pokroić.
Buraczki obrać; łodyżki i liście umyć dokładnie i pokroić, buraczki też i dodac
do wywaru. Kiedy już będą miękkie, dodać pokrojone jarzyny, mięso i fasolę.
Zabielic małą ilością kwaśnej śmietany, posypać koperkiem.

Bez kości:
Marchew, pietruszkę, selera, botwinke pokroić, zalać wrzątkiem, włożyc łyżke
masła, posolic i ugotowąć. Zabielić śmietaną, posypać koperkiem.

Wg uznania pieprz.