Tort jogurtowy

[Gość: bakaliowa]

chodzi za mną jakiś lekki torcik jogurtowy z truskawkami. Przejrzałam
przepisy, ale wszędzie dodają kremówkę (przez to robi się śmietanowiec a nie
jogurtowiec) No i przyszłam do Was o poradę. Biszkopt już upieczony... i
tylko ta masa jogurtowa nie daje mi spokoju. Zawsze sie boję że za rzadka mi
wyjdzie, więc może znacie przepis o sprawdzonych proporcjach.
Siadam i cierpliwie czekam na wasze pomysły :-)

[Gość: bakaliowa]

Zastanawiam się na przykład nad tym, by wymieszać jogurt z galaretką, tylko w
jakich proporcjach wody rozpuscić galaretkę?

[Gość: bakaliowa]

up :-)

[borgia1]

Jeśli chodzi o masę jogurtową to robię w ten sposób: jogurt ok. 500 ml, i jeśli
masz na myśli truskawki, to lepiej żeby był truskawkowy - do tego ubita z
odrobiną cukru kremówka, również 500 ml (przed ubiciem) i żelatyna. W tym
momencie na 1 litr płynu, czyli 4 łyżeczki. Żelatynę namoczyć w odrobinie
zimnej wody, rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z odrobiną jogurtu, wlać do
reszty (jogurtu) ubijając mikserem, wmieszać bitą śmietanę i wylać na biszkopt.
Odstawić do stężenia. Jeśli się boisz, że masa będzie za lekka, możesz dodać
łyżeczkę żelatyny więcej. Zresztą na opakowaniu masz zawsze podane proporcje.