smarzony czeski ser

[Gość: Kasia]

Proszę oświećcie mnie w kwestii kotletów z żółtego sera. Uwielbiam je,
natomiast nie mam pojęcia jak je przygotować. Do końca życia nie zapomnę tego
smaczku ciągnącego się żółtego sera w cudownej chrupiaco-złotej panierce. Co
to za ser? Jak taki kotlet przygotować w domowych warunkach?

[Gość: Kasia]

Tak mnie na ten kotlet naszło, że robię błędy ortograficzne. Przepraszam i już
poprawiam.

[brunosch]

Gość portalu: Kasia napisał(a):

> Tak mnie na ten kotlet naszło, że robię błędy ortograficzne. Przepraszam i
już
> poprawiam.
O smażonych serach było wielokrotnie, ale zasada jest taka, że gruby plaster
sera (2-3 cm), panierujesz w jajku i bułce tartej, starannie z każdej strony i
smażysz na bardzo gorącym tłuszczu. Do odwracania trzeba użyć drewnianej
łopatki, żeby nie zedrzeć panierki, bo półpłynny ser wyleje się na patelnię.
Smak zależy oczywiście od typu sera.
Ja najchętniej robię z camemberta.

[the_ladybird]

A ja ostatnio spróbowałam zrobić ser w głębokim tłuszczu, we frytownicy. Fajny
wyszedł i nie było strachu, że się panierka zniszczy.
No ale ja zawsze panieruję podwójnie. Na wszelki wypadek.

[Gość: storkok]

małe, śmierdzące, jasno-brązowe ołomunieckie serki. kupisz je w każdym
supermarkecie. gratuluję odwagi :)

[Gość: jona]

nie strasz dziewczyny, nie wszystkie sery śmierdzą... te z Olomouca owszem, ale
największy śmierdziuch to Hermelin, blee
w knajpach czeskich jesli zamawiasz zwykły smazeny syr + hranolki lub też
smazeny syr po pastyrsku (z szynką, w ciescie nalesnikowym) to on nie smierdzi

[aga857]

Najwiekszy smierdziuch to okrągły ser Munster wyrabiany w Strassburgu :( Cały
autobus nim przesiąkł :(

[Gość: felietonista]

"w knajpach czeskich jesli zamawiasz zwykły smazeny syr + hranolki lub też
smazeny syr po pastyrsku (z szynką, w ciescie nalesnikowym)"

No właśnie -może ktoś wie jak robi się ten syr po pastyrsku? Jadłam kiedyś
będąc na nartach na słowacji - po całym tygodniu obrzydliwej stołówki i
rozmoczonych w sosie bułek (knedliczków chyba, prawda?) to było prawdziwe NIEBO
W GĘBIE!

[Gość: giezik]

czy mi sie wydaje, czy wlasnie ta potrawa nosi nazwe "oddech martwej kochanki" ?
:)