co z botwiniki

[japanunieprzerywalempanieposle]

mam botwinke ze sporymi burakami. co oprocz chlodnika ?

[kosmopolitesiorbut]

Chyba prawie to samo... :-)

[beata_]

Kefiru na ciepło nie dodasz raczej.
Nooo, może jak ktoś robi chłodnik wyłącznie na śmietanie... albo na jogurtach, które (nie wszystkie) też dadzą się podgrzać. Ja do chłodnika lubię akurat kefir albo zsiadłe mleko.

[kosmopolitesiorbut]

Tego już NIE powiedziałeś... :-)

[beata_]

A jak się tak chwilę zastanowić, to i reszty chłodnika w tym "na ciepło" nie będzie :D
Ale to szczegół w sumie i co kto lubi - świeży ogórek czy rzodkiewkę na ciepło już tu gdzieś widziałam :-)

[kosmopolitesiorbut]

[jovik77]

Ja robiłam to i do tego osobno gotowane młode ziemniaczki z koperkiem. Pycha.

[doral2]

liście botwinki można dodać do sałaty.
albo lekko zblanszować i polać tłuszczem ze skwarkami.

[kosmopolitesiorbut]

doral2 napisała:

> zblanszować i polać tłuszczem ze skwarkami.
Przykład na to jak zepsuć zdrowe warzywo. Do tego jeszcze zasmażka i będzie komplet.

[Gość: pasqda]

Na GP co roku jest wznawiana i wychwalana tarta z botwinką, o ta:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,79549044,79549044.html

[komanchu]

Tarta z botwinką
Jako nadzienie do pierożków: ravioli, pierożki rybne, ryżowe.
Makaron z botwinką i kozim serem albo z botwinką i łososiem.
Sałatki: z sosem winegret, z migdałami i sosem sojowym, z ogórkiem i rzodkiewką.

[kuchniazone]

Botwinkę najbardziej lubię na ciepło. Gotuję na ogół wywar na bazie jakiejś małej kości i starego buraka - np. Udo kurczaka. Jak się już ugotuje, to do czystego wywaru dodaję ziemniaki pokrojone w dużą kostkę i młode buraczki pokrojone w grube plastry/połówki, po 10 minutach pokrojone w paski liście.
Wszystko zagotowuję, gdy młode buraki i ziemniaki są miękkie dodaję sporo soku z cytryny lub chlust octu winnego, zaprawiam śmietaną 18%.
Podaję gorącą z jajkiem ugotowanym na twardo i to jest moja najulubieńsza wersja botwinki.

[para-buch]

Zupę na ciepło, tartę z botwinką albo pizzę. Całkiem niezła jest też ponoć botwinka z makaronem - warzywo uduszone podobnie do szpinaku.

[posenerka]

Liście botwinki traktuję jak szpinak: pokrojone wrzucam na oliwę z czosnkiem, chwilkę poddusić. Potem dodaję pokrojone w plastry, ugotowane, młode ziemniaki i jako dodatek do mięsa.

A buraki jeśli duże o ugotować, w plastry i z winegretem albo do sałatki.

[floress]

Zupa, młoda włoszczyzna, botwinki dużo, kawałek jakiegoś mięsa (kurczak, indyk, szynka - byle nie za tłuste), ze dwa ziemniaki. Poza tym podaję botwinkę do drugiego dania - gotuję do miękkości bez żadnych przypraw. Można polać bułką tartą, w wersji lżejszej jest pyszna sama, bez dodatków.