bułeczki razowe z... pastą?

[Gość: mmka]

Witajcie. Chciałabym przygotować na kilkunastogodzinną drogę jakąś przekąskę. Myślałam o bułeczkach razowych z farszem, znalazłam przepisy tylko na farsz pieczarkowy, ewentualnie serowy...i tu zrodził się pomysł... Czy można wsadzić do bułeczek farsz np. z pasty śniadaniowej (taką robię do chleba: gotowany filet z kurczaka, biały ser, musztarda z jogurtem i majonezem oraz przyprawy) - jak myślicie jak to się zachowa w piekarniku? i czy taka bułka wytrzyma te kilkanaście godzin podróży, będąc jadalną? Z góry dziękuję za rady.

a jak u ciebie to wyszlo?,

[mhr2]

Gość portalu: mmka napisał(a):

> Witajcie. Chciałabym przygotować na kilkunastogodzinną drogę jakąś przekąskę. M
> yślałam o bułeczkach razowych z farszem, znalazłam przepisy tylko na farsz piec
> zarkowy, ewentualnie serowy...i tu zrodził się pomysł... Czy można wsadzić do b
> ułeczek farsz np. z pasty śniadaniowej (taką robię do chleba: gotowany filet z
> kurczaka, biały ser, musztarda z jogurtem i majonezem oraz przyprawy) - jak myś
> licie jak to się zachowa w piekarniku? i czy taka bułka wytrzyma te kilkanaście
> godzin podróży, będąc jadalną? Z góry dziękuję za rady.

[Gość: mmka]

No właśnie nie piekłam bułek z nadzieniem z pasty, ale ponieważ ją lubię, myślałam o tym, żeby dać taki farsz. Jestem raczej początkującą pichcicielką, więc pytam, czy przypadkiem nie popełniam gafy. Jak myślicie? Macie jakiś swój ciekawy i sprawdzony farsz do bułeczek razowych?

[matylda1001]

Myślę, że ta pasta się nie nadaje z powodu jogurtu i majonezu, wchodzących w jej skład. Nadmiar wilgoci przeniknie do ciasta i może zrobić się takie rozmiękłe. Spróbuj zrobić farsz z pominieciem tych składników a gdyby był zbyt tępy, dodaj troszeczkę śmietany, tak z wyczuciem.
A może zrób coś takiego Oryginalne, zawsze wychodzi, bardzo smaczne, wypróbowane, długo zachowują świeżość. Farsz możesz modyfikować uwzględniając własne preferencje smakowe. Tylko do ciasta trzeba dodać więcej soli, wtedy smak jest bardziej wyrazisty.

sól jest niezdrowa i przyspiesza pragnienie.

[Gość: x]

[matylda1001]

> sól jest niezdrowa i przyspiesza pragnienie.<

...a z kolei bez soli jest niesmaczne;) Nie chodzi o to, żeby tej soli dać bardzo duzo, ale akurat tyle, ile potrzeba. Moim zdaniem w przepisie Mamby jest jej za mało, ale to indywidualna sprawa.

[squirk]

Jogurt i wszelkie sosy wsiąkną w ciasto, może kurczak, feta, jakieś oliwki itp, żeby było wilgotne, ale nie wsiąkało?
Robiłam te www.mojewypieki.com/przepis/greckie-buleczki-nadziewane i pieczarkowe, też z przepisu Dorotus, obydwa przepisy polecam, bułki są dobre na ciepło i na zimno.
:-)

[Gość: mmka]

Bardzo dziękuję:) Rezygnuję z jogurtu w nadzieniu i postaram się zrobić coś na podstawie Waszych rad, skuszę się chyba na te z nadzieniem z fetą:).