Przekąski do wina

[Gość: Marysia]

Jakie przekąski najlepiej pasują pod wino? Wiem, że wino powinno się dobierać do potraw itd. ale z okazji czwartkowego dnia wina spotkamy się z przyjaciółmi na "degustacji". Niestety nie wiem jakie dokładnie będą wina, bo każdy ma coś przynieść i chciałabym przygotować jakieś przekąski, które będą pasować do większości rodzajów wina. Co polecacie?

[sznupkowie]

deska z serami, krakersy, winogrona i seler naciowy, do tego konfitura z cebuli..:)

[kumite]

O tak, deska serów + bagietka, winogrona, mieszanka orzechów, oliwki, suszone pomidory, ew. wędliny włoskie - prosciutto, salami, bresaola (chociaż to akurat drogi dodatek).

[jeepwdyzlu]

gorgonzola z gruszką
chorizo
szynka parmeńska
dobre oliwki
bagietka i sery (nie z lodówki - wyjmij je kilka godzin wcześniej!)


pozdrawiam
jeep

[doral2]

cokolwiek

[roseanne]

sery, oliwki, krakersy, focacia, podsuszone wedliny typu szynka parmenska, salami,
faszerowane pieczarki,

[shachar]

swojski chleb i watrobki kurzence

[Gość: baba.]

gesi smalec w domowym wydaniu plus swojski chlebek lekko opiekany plus witaminy tzn kolorowe paski papryk roznistych

[dallia7]

Nie pamiętam dokładnie jakie gatunki sera i wędlin były użyte, ale pamiętam że połączenie tych smaków z winkiem było wyśmienite.


Składniki
•krakersy o różnych smakch
•bułka paryska
•różne gatunki serów pleśniowych oraz żółtych
•polędwica wędzona surowa
•różne gatunki wędlin
•kremowy serek z ziołami
•pomidory, korniszony, papryka świeża, papryka pepperoni ze słoiczka, oliwki
•winogrona
Wykonanie:
•Na krakersy kładziemy po plasterku wybranego gatunku sera pleśniowego lub zółtego i lubione dodatki.(np. paprykę pepperoni i oliwki)
•Koreczki zrobione są z sera żółtego, polędwicy oraz papryczki pepperoni
•Bułkę przenną kroimy na małe kromeczki, smarujemy kremowym serkiem z ziołami lub układamy wędlinę i kładziemy pomidor, paprykę, ogórek
•Winogrono ułożyłam z serem zółtym i wędliną

[Gość: Aasia]

A może ptysie francuskie?
Wytrawne z sera gruyere.
www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/gougeres/przepis.html

[Gość: t]

Mus z łososia.
Surowe dzwonko z łososia zalać wodą w odpowiedniej miseczce, dodać ziele angielskie, listek, pieprz oraz sól i ugotować w mikrofalówce - przeciętnie 5 minut na max. Obrać dokładnie z ości. Zrobić własnoręcznie majonez na gęsto, bez dodawania śmietany czy też innego rozcieńczalnika - jakieś pół litra na średnie dzwonko. Bardzo, ale to bardzo ewentualnie można zastosować majonez sklepowy tzw. dekoracyjny. Zmiksować mikserem, blenderem, thermomixem lub malakserem rybę i majonez na jednorodną, gładką masę. Ewentualnie dosolić. Zostawić na noc w lodówce, żeby się przegryzło. Podaje się w miseczce do maczania krakersami sklepowymi, bezsmakowymi.