poszukuję

[giezik]

czy ktoś może wie, gdzie można dostac reprint
"Compendium ferculorum albo zebranie potraw", niejakiego Stanisława Czarnieckiego (znane po roznych przeróbkach jako "Kucharz doskonały".

aha i nie chodzi mi o wydanie niniejsze, które kosztuje pewnie fortune
www.kurtiak-ley.pl/oferta.php?idp=50&k=3

[brunosch]

Biblioteka Narodowa nie odnotowuje, chociaż mają tzw egzemplarz obowiązkowy.
Obok Kucharza doskonałego jest parę nie mniej ciekawych pozycji, zobacz:
alpha.bn.org.pl/search*pol/t?SEARCH=kucharz+doskona%B3y

[giezik]

to jest pozycja z 1682 i juz znalazlem za "jedyne" 60 zł. Ale moze kiedys wyszla na fali reprintow i mozna gdzies za grosze dostac.

Za linke dziekuje, szczególnie : Kucharz krakowski dla oszczędnych gospodyń

[jottka]

bym zajrzała do katalogu wydawnictwa uni wrocław - na zeszłorocznych targach
książki w krakowie kupiłam sobie dziełko zawierające 3 podst. podręczniki/
traktaty o ekonomii staropolskiej (haur) wraz z komentarzem. to nie są
wprawdzie książki kucharskie sensu stricto, ale sporo informacji o prowadzeniu
gospodarstwa, myśliwstwie itp. zawierają.

co znaczy, że mogą/ mogli zajmować sie i czernieckim albo może cuś wiedzieć będą

[giezik]

a w BN-ie jeszcze takie cudo
Peszke, Józef (1845-1916)
Kuchnia polska dawna : urywki z jej dziejów od czasów najdawniejszych do końca wieku XVII / ze źródeł zebr. i oprac. Józef Peszke.


i to
Dembińska, Maria (1916-1996)
Food and drink in medieval Poland : rediscovering a cuisine of the past / Maria Dembińska ; transl. by Magdalena Thomas ; rev. and adapted by William Woys Weaver.
Adres wyd Philadelphia : Univ. of Pennsylvania Press, cop. 1999.