kuskus z krewetkami

[vandikia]

w 2014 chcę trochę zmodyfikować kuchnię, na lżejszą
znalazłam ciekawy przepis i teraz pytanie do osób doświadczonych, czy jak przyrządzę dzisiaj krewetki (usmażę, zgriluję lub ugotuję) to czy będę mogła je przechować w lodówce, dodać do kuskusu i reszty i wziąć do pracy jako sałatkę na lunch czy raczej nie praktykuje się takiego sposobu przechowywania krewetek?

moje się rozmrażają właśnie w lodówce od wczoraj i wieczorem muszę je zrobić

przepis inspiracja:
kulinarnefrustracje.blox.pl/2007/05/Kuskus-z-krewetkami-i-warzywami.html

czy ktoś podzieli się wiedzą

[vandikia]

ile czasu można przechowywać tajskie zupy z mlekiem kokosowym, rybne albo z krewetkami właśnie?
czy 2 dni to max? nie mogę nigdzie doczytać przydatności do spożycia

[squirk]

vandikia napisała:

Często wieczorem grilluję krewetki i na drugi dzień "idą" do sałatki czy bento, nic się z nimi nie dzieje.
Zupy z mlekiem kokosowym robię w takiej ilości, żeby w ciągu 3 dni zjeść, dłużej nie przechowywałam.
:-)

[vandikia]

dzięki bardzo ! :)

[squirk]

vandikia napisała:

> dzięki bardzo ! :)

Traktuję krewetki jak każde inne mięso, w zupie nie dość, że będą ugotowane, to jeszcze z dodatkiem soli i innych takich, to jak pomidorowa z mięsem, spokojnie wytrzyma 3 dni w lodówce przecież. Wadą odgrzewania może być to, że krewetki sa delikatne i twardnieją jeśli się je za długo gotuje/odgrzewa.
Staram się gotować taką ilość, żeby w 2 dni zjeść, także po to, żeby się nie nudzić jedząc to samo więcej, niż 2 x pod rząd, w ostateczności zamrażam nadwyżkę.
Zrobię sobie sałatkę z krewetkami, dzięki za inspirację.
:-)

[vandikia]

ja krewetki przyrządziłam osobno jednak, bo część była dodatkiem do zupy, a część do sałatki i jednak bałam się je przegotować z zupie
wyszło bardzo dobre i jeszcze raz dzięki za rady

[sznupkowie]

co do krewetek - ro taki podgotowane w wodzie czy kapieli cytrusowej możesz na drugi dzień dodać dosałatki - tak do 24h - choć żródłą mówią, że do 3 dni, ale ja bym nie ryzykowała...hehe

CO do zup tajskich/chinskich - to się je na świeżo - przechowywac do kilku dni mozna tylko zupę/baze - całą reszte - dodaje sie na koncu i przed podaniem. W szczególności mleko kokosowe - na drugi dzien taka zupa zaczyna pachnieć mydłem . Ja jak zrobie więcej zupy to odlewam bulion i do łodówki - to samo z mlekiem kokosowym - można użyć pól puszki , a reszta do lodówki na dzień nastęþny.

[squirk]

sznupkowie napisał(a):


> CO do zup tajskich/chinskich - to się je na świeżo - przechowywac do kilku dni
> mozna tylko zupę/baze - całą reszte - dodaje sie na koncu i przed podaniem. W s
> zczególności mleko kokosowe - na drugi dzien taka zupa zaczyna pachnieć mydłem

Wiem, że masz większe doświadczenie, więc sie nie wykłócam :-), ale mam inne doświadczenie i żadnego mydła nigdy nie wyczułam, tłuszcz kokosowy zestala się w lodówce na zupie przez noc tak, jak oczka tłuszczu na rosole czy innych zupach ale po podgrzaniu rozpuszcza się i nie ma zauważalnej (dla mnie) różnicy poza większą ostrością (jeśli zostawię chili w zupie) i twardszymi krewetkami.
:-)

[vandikia]

dzięki, wszystkie Wasze uwagi są dla mnie cenne
co do mleka kokosowego do tej pory dodawałam je do dyniowej głównie i do curry, dyniowa z warzyw więc jakoś się nie bałam, a tutaj połączenie ryb, które są najdelikatniejsze, wywaru i mleka powoduje że mam sporo wątpliwości :)

bardzo mnie za to cieszy wiadomość, że krewetki można dodawać do sałatek i zabierać do pracy jak squirk wyżej pisała :)

[vandikia]

a kysz.

[zlosliwiec.zlosliwiec]

A kyszować sobie możesz ile wlezie, ale przy połączeniu gotowanych krewetek z kukurydzą z puszki, czosnkiem, pędem bambusa, sokiem z cytryn, sosem rybnym, papryką ze słoika, pietruszkową nacią, kminem i kardamonem (a czemu tak a nie inaczej?) w ilościach zdrowo przesadzonych kuskusowa osobliwość wydaje się być najlżejszym grzechem. No chyba, że wszystko na koniec spoimy familijnym słojem majonezu, kilkoma kleksami keczubiku i świeżymi skwareczkami z przypaloną cebulką - wtedy będzie gadać!

[vandikia]

połaczenie krewetek, kuskusu,suszonych pomidorów, awokado i kapki oliwy bardzo mi odpowiada ale dzięki za troskę.

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Dobrze wiesz i ty i ja i ktokolwiek zajrzal do podlinkowanego zrodla, ze ten inspirujacy przepis to nie byly krewetki z kuskusem blyskawicznym suszonymi pomidorami, awokado i kapka oliwy, wiec prosze nie sil sie z ta falszywa wdziecznoscia.

[vandikia]

były to krewetki z kuskusem i dodatkami plus bardzo inspirujący kolor i jestem szczerze wdzięczna za troskę, no chyba że troska była fałszywa?
eot

[squirk]

vandikia napisała:

> były to krewetki z kuskusem i dodatkami plus bardzo inspirujący kolor i jestem
> szczerze wdzięczna za troskę, no chyba że troska była fałszywa?
> eot


Wierzę swojej intuicji kulinarnej (i myślę, że wszyscy powinni), dla jednych kuriozum to torcik (kłaniam się, nie tknę tortu bo to największy koszmar), dla innych kuskus z dodatkami jak w przepisie, jeszcze innym się wydaje że wiedzą lepiej, co będzie wszystkim smakowało a co nie. Gotuj tak, jak Ci intuicja podpowiada, jeśli masz przeczucie że jakieś połączenie się sprawdzi i masz na nie ochotę to co Cię obchodzi że jakiemuś ktosiowi na jakimś forum by nie pasowało? Nie gotujesz dla niego. Mało tego - natura, przypominam, wyposażyła Cię w specjalny pojemnik na bezwartościowe rady i uwagi osób trzecich, warto korzystać, po co sobie psuć zabawę w kuchni.
Sprawdzę awokado dojrzewające w szafce w kuchni bo też mam kuskus i krewetki i całą resztę, dorzucę jeszcze czarne oliwki kalamata bo za mną chodzą od wczoraj.
:-)

[vandikia]

za stara jestem stażowo :) na przejmowanie się tym co ktoś mi obcy napisze na forum jednak nie lubię jak innym wydaje się, że wiedzą lepiej co ja pomyślałam, stąd czasem sprostowania

miałam ochotę na powtórkę wieczorem ale nie znalazłam niestety dojrzałego awokado w sklepie
nie wiem czy znasz ale rewelacyjna jest również oliwa z Kalamaty

[squirk]

vandikia napisała:

> miałam ochotę na powtórkę wieczorem ale nie znalazłam niestety dojrzałego awoka
> do w sklepie

Bardzo mnie to irytowało bo w sklepach przeważnie albo twarde jak kamień albo el paciaja. Teraz kupuję po 2-3 sztuki i stopniowo "dojrzewam" je w szafce po jednym, dzieki temu niemal zawsze mam w domu awokado w sam raz do zjedzenia.

> nie wiem czy znasz ale rewelacyjna jest również oliwa z Kalamaty

Znam, faktycznie rewelacyjna :-)

a przepraszam - autor a nie autorka

[ania_m66]

jest tym kulinarnym, ortograficznym, gramatycznym i na dobra rowniez sprawe fotograficznym beztalenciem.

[kk345]

"W dodatku to pijak! I złodziej, bo każdy pijak to złodziej!"

[ania_m66]

dlaczego piszesz takie bzdury?
powiedzialabym z mojego wieloletniego doswiadczenia jako czytelniczka blogow, ze to raczej panie "aspirujace" tworza takie kulinarne potworki. a z powodow szybko zakonczonej szkolnej edukacji sa na bakier z polska gramatyka i ortografia.
faceci maja czesto wieksza fantazje, ale i wyczucie laczonych skladnikow. zagladam na niezle polskie blogi prowadzone przez facetow, np do faceta z nozem. naprawde przyjemnie sie go czyta w odroznieniu o zalikowanego.

kk345 napisała:

> "W dodatku to pijak! I złodziej, bo każdy pijak to złodziej!"
>

[kk345]

Skoro postanowiłaś zrównać pana z chodnikiem za napisanie "gram" zamiast "gramów" i dodanie do natki wielkiej litery, to ja mam prawo pójść dalej- po co się ograniczać?

A swoją drogą to bardzo znany cytat, powinnaś go rozpoznawać...

[houhou]

Jak miałam 12 lat, to robiłam taką "jajecznicę". Wszystko tam lądowało - np. wędzona makrela, kiszone ogórki, ser, pomidory, plus pełny przekrój wszelkich możliwych przypraw. I jajka oczywiście ale w zasadzie tylko jako lepiszcze. Zalinkowany przepis jest z tego samego gatunku, czyli "zobaczę co mam i dodam wszystko bez ładu i składu". Na pewno pyszne.

[vandikia]

załączony przepis to inspiracja, lubię połączenie kuskusu z tuńczykiem, lubię połączenie kuskusu z kurczakiem, nie mam za to zbyt wielkiego doświadczenia z krewetkami
i faktycznie jest pyszne

[houhou]

Mój komentarz nie dotyczył Twoich poczynań, tylko przepisu zamieszczonego na blogu - kuskus, krewetki i kardamon... krewetki lubią prostotę, a tam jest tyle składników i to raczej nie pasujących do owoców morza, że się biedaczki schowały całkiem.

[mmagi]

lepiej mi napisz na gg co u Ciebie no i u Kopova oczywista:)

[vandikia]

jakoś pod koniec roku zastanawiałam się czy nie napisałaś czegoś do mnie ;) nie używam gadulca od dawna, nawet nie pamiętam numeru ale obiecuję, skrobnę Ci maila w weekend z fotkami, dzieje się dużo, zobaczysz :)

[mmagi]

odpisałam i wysłałam fotki ale nie wiem czy doszło:/???

[vandikia]

doszło, cudoooowny :) odpiszę później :*

[lled]

vandikia, od ugotowania krewetek nie powinno sie ich dluzej trzymac niz 3 dni w lodowce.
pozniej robia sie twarde. co do robienia salatek, nie trzymaj wszystkiego razem, rob swieza salate i dressing codziennie i do tego dadawaj ugotowane/przyprawione krewetki.
bardzo czesto robie ze podsmaze krewetki po tajsku i pozniej przez dwa dni dodaje je sobie na salate. dressing tez robie codziennie swiezy (3 minuty i zrobiony - ocet winny, oliwa z oliwek, poszatkowany zabek czosnku, sos rybi, wycisnieta limonka, kostka cukur i pieprz cayenne).
10 minut przygotowania i masz swieza salatke codziennie.

[vandikia]

dzięki, doszła mi nowa opcja do sałatek pracowych :))

[buka007]

rozmrazasz krewetki dwa dni??
a co to za krewetki? surowe, czy sparzone?
czy w tym watku chodzi o przechowywanie krewetek, czy lans blogaska Daniela B?

[squirk]

buka007 napisała:

> rozmrazasz krewetki dwa dni??
> a co to za krewetki? surowe, czy sparzone?
> czy w tym watku chodzi o przechowywanie krewetek, czy lans blogaska Daniela B?

Podejrzewanie forumowiczki o długim stażu o lansowanie kogokolwiek to takise pomysł.
Komuś kto pisze "HIHIHIHI" i nazywa żonę Małżowiną nie pomoże zresztą żadna reklama.
:-)

[buka007]

tym bardziej dziwi, ze forumowiczka o takim stazu linkuje coś tak strasznego jak kus kus z krewetkami i całą reszką. Choc z drugiej strony przepis jest tak kuriozalny, że moze faktycznie warto było go linkować :-)

[squirk]

buka007 napisała:

> tym bardziej dziwi, ze forumowiczka o takim stazu linkuje coś tak strasznego ja
> k kus kus z krewetkami i całą reszką.

Są straszniejsze przepisy, to kwestia gustu przecież, jak ktoś lubi to niech sobie nawet dżem z zasmażką dorzuci, przecież to on będzie to jadł. Wychodzę z założenia, że skoro ludzie jedzą coś tak strasznego, jak torty i ptyśki to wiele mnie już nie zaskoczy ;-)


Choc z drugiej strony przepis jest tak ku
> riozalny, że moze faktycznie warto było go linkować :-)

Mnie ten przepis poprawił humor przez styl, w jakim autor pisze, zresztą przeglądam ten blog od wczoraj (np. godzinne gotowanie kalmarów z Vegetą czy risotto z Vegetą nieco mną wstrząsnęły) a do tego lubię większość wymienionych składników więc też sobie poeksperymentuję. Jeśli się to komuś nie podoba dostanie kanapkę ;-)

[squirk]

PS. Blogera z linka kojarzę z innej strony, czytam blog jego żony o ich synku i mocno im kibicuję, chłopaczek jest przeuroczym dowodem na to, że cuda się zdarzają i oby trwały, przepisy kiepskawe zostały napisane wiele lat temu i ostatnie są nieporównywalnie sensowniejsze więc szkoda, że autor przestał blogować bo wyraźnie widać, jak się zmieniał styl i przepisy. Niemniej ten wcześniejszy dodatek Vegety do niemal wszystkiego wyrwał mnie z kapci, brrr.
:-)

[buka007]

o, a to ciekawe! :-)

ps. a ja nie zagladam ludziom w talerze, nawet jesli wsypali tam vegety. nie lubie natomiast niewinnych watkow z lokowaniem :-)

[squirk]

buka007 napisała:

> o, a to ciekawe! :-)
>
> ps. a ja nie zagladam ludziom w talerze, nawet jesli wsypali tam vegety.

Przecież oceniłaś danie jako straszne. Te z Vegetą też są straszne. Oczywiście nie ma nakazu posiadania talentu kulinarnego ale jak człowiek wyskakuje publicznie z vegetą to powinien się liczyć z tym, że mu inni za to braw bić nie będą. Uroki forów, blogowania i w ogóle pokazywania się ludziom na oczy, jakkolwiek :-)
Vandikia sobie zmodyfikowała, smakowało jej i o to chodzi.
Na spam sama jestem wyczulona ale patrzę na to, kto wrzuca link, jeśli "stary" forumowicz to ok. Dla nowych, pseudosprytnych trolli magicznie znajdujących w necie własne słabe blogaski jest w piekle specjalne miejsce.
:-)

[Gość: xyz]

myślisz, że ktoś reklamuje bloga, na którym od 2 lat nikt słowa nie napisał?
masz jakąś przypadłość ala Macierewicz?

[buka007]

nie, ja tylko leje wodę na wasz młyn :-)
ps. a kto to jest ala maciarewicz?

Gość portalu: xyz napisał(a):

> myślisz, że ktoś reklamuje bloga, na którym od 2 lat nikt słowa nie napisał?
> masz jakąś przypadłość ala Macierewicz?