kiranna pomocy

[Gość: Bożena]

Byłam dwa lata temu w Turcji i też jadłam te przepyszności nie tylko
słodkie.Utkwił mi w pamięci smak sałatki z -?? właśnie z czego?? były to
chyba liście kiszone - czy to możliwe? Czy to może jakieś warzywo? może
pomożesz rozwiązać mi mój mały problem. Dzięki Pozdrawiam

[kiranna]

Salatki z lisci kiszonych nie znam, niestety, ale moze cos blizej? z czym to
jadlas, jaki mialo smak, kolor, kwasne, ostre, w jogurcie, w oliwie? itd.
W tureckiej kuchni jest kilkadziesiat przystawek, niektore wlasciwe tylko dla
swojego regionu i bardzo trudno jest bez zdjecia powiedziec co to byla za
potrawa.
W ostatnie wakacje jadlam pyszna salatke z glonow morskich, ktora serwuje sie
tylko w rejonie egejskim, nawet nie pamietam jej nazwy, ale byla fantastyczna.

[Gość: Bożena]

Bardzo przepraszam za zamieszanie.Ta sałatka była zielona "liście" okrągłe
średnicy około1-1,5 cm. smak kwaśny w jakimś sosie chyba jogurtowym.Było to
przepyszne jak i wszystkie pozostałe potrawy.Dziękuję za odp. Pozdrawiam

[kiranna]

Tak myslalam, ale zmylilo mnie ze liscie byly marynowane.

To jest zielenina, ktora nazywa sie "semizotu", niestety nie znam polskiej
nazwy, a ze rzadko bywam w kraju to nawet nie wiem czy jest u nas dostepna.
W Turcji sprzedawana jest w grubych peczkach, z korzeniami razem z resztkami
ziemi. Nie wiem dlaczego tak, bo i tak korzonki sie odcina i wyrzuca, a listki
oplukuje, osusza, odrywa od lodyzek, ewentualnie lodyzki sieka i zalewa
jogurtem. Swieze, nie marynowane. Podaje sie zimne, prosto z lodowki jako
przystawke, bez przypraw. Ja nieco profanuje kuchnie turecka i jesli jest
jogurt to dodaje rowniez czosnek :)
Nie jestem pewna czy kiedys nie widzialam ich rowniez w zalewie oliwnej, tzw.
zeytinyagli semizotu, ale wtedy musialyby byc nieco podgotowane, a nie surowe.
Nie przepadam zbytnio za przystawkami typu "zeytinyagli" (oliwne?), wiec nie
mam pewnosci czy to byla ta zieleninka.
Semizotu w jogurcie jest rzeczywiscie pyszne! nie dziwie sie, ze pamietasz ten
smak tak dlugo :) pozdrawiam

[kiranna]

ze slownika polsko tureckiego:
semizotu - bot. portulaka
znasz taka zieleninke? ja niestety nie, nigdy nawet nie slyszalam tej nazwy :o
moze warto poszukac u ogrodnikow? pozdr.

[Gość: lwica]

moze tu cioś bedzie?
www.mniammniam.pl/art.php?p=334

[Gość: Bożena]

Bardzo serdecznie dziękuję za zaspokojenie mojej ciekawości.Nie było mnie przez
kilka dni dlatego nie podziękowałam wcześniej. Pozdrawiam