Brukiew

[massako]

Czy gdzieś można kupić to warzywo? Szukam go od jakiegoś czasu :(

[mmagi]

bazarek Wałbrzyska,8zł/kg

w moich stronach jest wszędzie

[Gość: x]

pytaj o Steckrübe ;)

[mona_mayfair]

U mnie tez tego pełno (UK) ale autorka chyba w PL szuka?

w PL? w warsiawie!

[Gość: x]

tylko warsiawiacy są tacy zarozumiali, że nie muszą tego pisać ;)

[mona_mayfair]

A co zamierzasz z niej uczynić? bo ja sie przymierzam do niej jak pies do jeza i szukam pomysłów;p

brukiew ma fajną cechę, że przejmuje smak

[Gość: x]

warzyw, z którymi jest gotowana. Z dodatkiem selera smakuje całość jak seler. Możesz też gotować dużo brukwi i jedno dwa jabłka i masz cały garnek musu jabłkowego :D

[mona_mayfair]

Czyli np. do zupy selerowej sie nada. to dobrze, bo ona u mnie tanszaniz seler ;p

[kikimora78]

W Norwegii robi się purre - z mlekiem i masłem, z samej brukwi, albo z dodatkiem ziemniaków, marchewki czy czego tam jeszcze.
A do tego - tak jak w PL robi się syrop z cebuli - tak w NO jako lek robi się syrop z brukwi: trzeba ściąć "czapeczkę" wydrążyć, wsadzić do środka łyżkę miodu i zostawić na 6-8 godzin i ten syrop się pije po łyżeczce, jak się skończy to do tej samej brukwi można wsadzić nową łyżeczkę miodu - ale ja tego nie próbowałam, pozostałam przy cebuli i czosnku.

[marbor1]

> W Norwegii robi się purre - z mlekiem i masłem, z samej brukwi, albo z dodatkie
> m ziemniaków, marchewki czy czego tam jeszcze.
Boże.. to moje jedzenie z czasów okupacji. Mama często to gotowała.
W czasach głębokiego PRL-u mój teść gotował brukiew tak jak marchewkę, pokrojoną w kostkę z masłem.
Dziś w Warszawie na moim dużym bazarze nie zdarzyło mi się zobaczyć w sprzedaży brukwi.

[Gość: mi]

Wlasnie z powodu wojny Polacy mieli tak zle skojarzenia z brukwia, ze calkowicie przestano ja jesc. W innych panstwach jest.

wojna dotknęła wiele narodów,

[Gość: x]

ale tylko Polakom kojarzy się z brukwią.
A może odwrotnie? ;)

[marbor1]

Gość portalu: x napisał(a):

> ale tylko Polakom kojarzy się z brukwią.
> A może odwrotnie? ;)

Nie tylko z brukwią. Ciekawa jestem, czy dziś w polskich domach gotuje si,e np. prażuchę z mąki gryczanej. To był też częsty posiłek w czasie wojny, z tym że prażucha nie była kraszona skwarkami ze słoniny a cebulą przesmażoną na oleju lnianym.
Dziś czasami czuję jeszcze smak tamtych potraw.

[mhr2]

czasami kisze jak ogorki czy inne warzywa:)

[Gość: gn gf]

A gdzie mieszkasz?

[re12nia]

W moim mieście,w każdym warzywniaku. Kupuję się coś z gęsiny i gotuje brukwionkę. Smaki jeszcze czuję z dzieciństwa.Kiedy to ludzie nie byli tacy bogaci i często gotowali tę zupę.Teraz powraca się,bo to eko i smaczne.

[Gość: kwaśna śmietana]

Na bazarze pod Halą Marymoncką jest. 6 zł/1 kg. Jadłam gotowaną w kilku potrawach, ale rewelacji nie było. Jak dla mnie smakuje jak łagodna kalarepka.

[Gość: baba]

Z dzieciństwa z obrzydzeniem wspominam pure z brukwi z żeberkami. Jak pamiętam to było gotowanie żeberek z zielem,pieprzem,cebulą i czosnkiem i dodawanie poszatkowanej brukwi . Pomimo upływu lat jakoś nie tęsknię do tego dania. A od szkolnych lat /stołówki/ nie jem szpinaku i szczawiu.