Pilne: figi

[Gość: miu]

Dostalam kilka kilogramow swiezych fig. Sa jeszcze zielone, ale juz slodkawe. Przerobie je na konfitury. Z tym, ze wydaje mi sie, ze same beda dosc mdle, bo owocom jeszcze daleko do dojrzalosci.

Z czym mozna polaczyc figi, zeby osiagnac ciekawy efekt? Wydaje mi sie ze moze z malinami. Czy cynamon to dobry pomysl? Kardamon? Jakies inne owoce, przyprawy?

PS. Znalazlam klasyczne przepisy na konfitury: troche soku cytrynowego i wanilia. Nic poza tym.

[Gość: miu]

Wow. Dzieki.

[hazo]

Może chutney? Zajrzyj tutaj.
Przepisy stąd są sprawdzone przez wiele osób i zawsze chwalone.

[lashqueen]

Zrywanie fig zanim dojrzeją? To powinno być karalne :)

[sfornarina]

Moja mama zawsze robiła klasycznie, bez żadnych orientalnych czy zapachowych dodatków. Konfitury były boskie.

Przypuszczam tylko, że figi były dojrzałe, ale na 100% nie wiem.

[Gość: miu]

Przerobilam, te ktore dostalam, czyli zielone, najpierw bez dodatkow. Wyszla slodka masa bez smaku. Niestety, sa zielone i daleko im do dojrzalosci.

PS. Jesli mozesz napisz jak robi Twoja mama.

[nobullshit]

Robiłam figi z rozmarynem - wyszło coś fantastycznego do serów i wędlin. Chyba dodałam także pieprzu i odrobinkę kardamonu. (Sorry, dawno to było.) Cukier, oczywiście, też!

[ania_m66]

wiele zrodel podaje, ze niedojrzale figi sa (lekko) trujace. pewnie zalezy to od gatunku.
w kazdym wypadku unikaj dluzszego i intensywnego kontaktu z tym sokiem/zywica (?) wyplywajacym z bialego miaszu po przekrojeniu. ten bywa bardzo zracy w niedojrzalych figach i mozesz sie nabawic bolesnych babli na rekach. najlepiej zaloz rekawiczki.
przerobione kuchennie nie sa trujace.
jadlam takie cos u kolegi niemca ktory spedzil mlodosc na majorce i gdzie dalej mieszka jego rodzina.
nie wiem, czy dokladnie wg tego przepisu robione ale z wygladu i skladnikow chyba tak.
bylo wspaniale z lodami waniliowymi.
jak widziz tu te figi obgotowua i pierwsza wode wylewaja. mysle, ze to z w/w powodu.
Gość portalu: miu napisał(a):

> Dostalam kilka kilogramow swiezych fig. Sa jeszcze zielone, ale juz slodkawe. P
> rzerobie je na konfitury. Z tym, ze wydaje mi sie, ze same beda dosc mdle, bo o
> wocom jeszcze daleko do dojrzalosci.
>
> Z czym mozna polaczyc figi, zeby osiagnac ciekawy efekt? Wydaje mi sie ze moze
> z malinami. Czy cynamon to dobry pomysl? Kardamon? Jakies inne owoce, przyprawy
> ?
>
> PS. Znalazlam klasyczne przepisy na konfitury: troche soku cytrynowego i wanili
> a. Nic poza tym.

[Gość: miu]

O rany, dzieki.

Te na szczescie nie byly zrace. Juz wczoraj przerobilam wszystkie golymi rekoma, troche fig zjadlam w czasie krojenia, bo przy bardziej zielonych sprawdzalam czy nie sa gorzkawe (podobno bywaja). Rece mam OK, zyje, i nawet mi nie zaburczalo w brzuchu, wiec darczynca ma dobre drzewo figowe.