oliwa

[wieslawawie]

Gdzie przechowujecie oliwę? W sklepach stoi na półókach w temperaturze pokojowej , a w domu w lodówce?

[kk345]

W lodówce mętnieje, stoi w szafce

[aqua48]

W szafce obok wina. Po co w lodówce?

[zlosliwiec.zlosliwiec]

Cóż miałoby dać przechowywanie płynnego tłuszczu w lodówce? Lodówka służy przedłużeniu świeżości produktów głównie poprzez obniżenie aktywności mikroorganizmów za pomocą niskiej temperatury. Tłuszcze nie psują się w wyniku działaności owych mikroorganizmów. Psucie tłuszczu to jełczenie, a temu sprzyja dostęp powietrza i światła, a także wyższe temperatury. Dlatego najlepiej przechowywać tłuszcze w ciemnych miejscach, bez dostępu powietrza, w chłodzie, ale nie lodówkowym, chyba, że te, które w temperaturze pokojowej miękną i tracą pożądaną konsystencję (masło), szczególnie w gorące dni. Oliwa w temperaturach lodówkowych zaczyna tężeć, nie tak co prawda jak smalec, łój, masło czy inne tłuszcze odzwierzęce, ale przy dłuższym przechowywaniu może być problem z jej płynnością.

[aka10]

14-16 stopni, w ciemnym miejscu. Oliwe kupowac tylko w ciemnych butelkach.

[mhr2]

tak jak olej rzepakowy, na polce;)

[wieslawawie]

Dzięki. Wstawiam do szafki