Slownictwo gwarowe w kuchni

[Gość: Hela]

Skopiowalam zainspirowana Ampolionem watek z forum "slownictwo gwarowe" i
natchnal mnie do dalszych dywagacji na ten temat.

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=14682&w=14679589&a=14679589

[Gość: Nobullshit]

Jako Warszawianka poczułam się wpędzona w kompleksy,
bo my to chyba tylko mamy "schaboszczaka" i "pół lytra".
Z przewagą "pół lytra".

A z innej beczki, kiedy widzę "pyry z gzikiem", to czytam "pyry z Giezikiem".
I chyba już przepadło.

[Gość: ampolion]

Bardzo miło być natchnieniem. Ciekawa lista, ale gdyby to był jeszcze
słowniczek...
Prawie nic nie wiem o czym tam mowa.
Może ktoś jeszcze zostanie natchniony?

[nobullshit]

Gość portalu: ampolion napisał(a):

> Prawie nic nie wiem o czym tam mowa.

Bo Twoim obecnym kuchennym słowem gwarowym nr 1 jest "roach".
Pamiętając, jak paskudztwa wyglądają,
z wyrazami współczucia, nb

[Gość: Ampolion]

No nie jest tak źle: niektóre nazwy sprawdzają się przepisowo w Googlu.

[emka_1]

trzeba by poszukać w archiwum forumowym. chyba rok, albo jeszcze wcześniej był
taki wątek. z wyjaśnieniami :)

[Gość: Hela]

Najbardzie mi sie podoba salcefiks w poscie na tamtym forum, brzmi jakby
pochodzil z Galii.
Kopiuje post piasta1954, wart jest wgladu!

Nazwy wielkopolskie.Chętnie pogadałbym na g-g lub pisał e-mail'e w gwarze
wielkopolskiej. Nie mieszkam tam od ponad 20 lat, a w rodzinie i towarzysko
kultywujemy ten rodzja mowy.
angryst - agrest
szabelek - fasolka szparagowa
świętojanki - porzeczki
redyski - rzodkiewki
taraśnie - czereśnie
szagole - kopytka
pojdka - jajecznica zaciągana mąką
bumsy - cukierki
berbela - spirytus,wódka
blóndka - rodzaj lemoniady
skwieczki - skwarki
glubki - śliwki
ślepe ryby są z myrdyrdą /a nie z myrmyrdą/ - zupa z rozgotowanych ziemniaków i
dużą ilością maryjanku /majeranek/
farynia - cukier
rumpuć - gęsta zupa jarzynowa, jednogarnkowa /stąd aintopf-1 garnek/ /, często
z wkładką
czernina - zupa /rosół/ zaciągana odpowiednio przygotowaną krwią z kaczki z
suszonymi owocami, makaronem lub plastrami ziemniaków
pyry w łupinach - ziemniaki w mundurkach
młodzie - drożdże
kluchy na łachu - drożdżowe kluski parowane
modro kapusta - kapusta czerwona
sznytka lub skibka - kromka chleba
salcefiks - salceson
lebera - wątrobianka
snelka - bułka zalana mlekiem podawana jako zupa mleczna
knobloszka - kiełbasa z czosnkiem
melóno bobka - babka ucierana w DONICY /makutrze/
przewrotno kawa - kawa zbożowa mieszna z naturalną tzw. Dobrą kawą
pomidydki - pomidory
korbol lub bania - dynia
galarepa - kalarepa
jabza - duże jabłka; mogą być dryntkie czyli kwaśne
alembik - wódka z karmelem
tata z mamą wódka pomieszana z sokiem owocowym,domowym
kumport - kompot
bedki - grzyby
arbata - hebata
W/wym. można spucnąć lub wtranżolić.

[siostraheli]

ty zaprzancu jeden, czuj sie odwolana ze slaska. Rok postudiowala w Poznaniu i
juz swa muterszprache pociepala. A jak do mnie przyjedziesz, to nie dostaniesz
rolady z modra kapusta ani zuru tylko cie gzikiem poczestuje.

[siostraheli]

A terozki trocha po noszymu:
łowiezie - wołowe
leberwuszt - pasztetowa
wuszt - kiełbasa
bratwuszt - kiełbasa z rożna
klejzy (gumiklejzy) - kluski
modro kapusta - kapusta czerwona
sznita z fetym - kromka ze smalcem
żymła - bułka
lynga - bułka wrocławska
nudle - makaron
nudelzupa - rosół z makaronem
krupniok - kaszanka
żymlok - bułczanka
tomaty - pomidory
radiski - rzodkiewki
apelziny - pomarańcze
kartofle ze szpyrka - ziemniaki ze skwarkami
panczkraut - kapusta zasmazana z ziemniakami
karminadle - klopsy
bonkawa - kawa poranna
kamelki - rumianek
kołoczek - drożdżówka
kołocz - ciasto drożdzowe z posypką
skorzyca - cynamon
hawerfloki - płatki owsiane
kokosfloki - wiórki kokosowe
wodzionka - nie ma takiej zupy w Polsce
zymft - musztarda, zymfciok - musztardówka
torta - tort
zaft - sok
A to wszystko idzie zerzrić na śniodanie abo łobiod.

[Gość: 100]

Uśmiołach sie po pachy :)) Moja babcia używała tych słów na codzień , moja Mama
rzadko , a my , dzieci już większości nie pamiętamy nawet .

[Gość: Hela]

Dwa lata. Na takie dictum nie mam wyjscia i skladam podanie o ponowne przyjecie
mnie w poczet Slazakow.
Dodaje tez do slaskiego slowniczka
Harapucie - owoce plywajace w kompocie, jarzyny w zupie, substancja
niezmiksowana plywajaca lub osadowa
hyrton - szyjka drobiowa
sznitloch - szczypiorek
knobloch - czosnek
szpyrka - slonina
kreple - paczki
szalot - salata
oberiba - kalarepa
fanzol - fasola

[siostraheli]

A jak juz sie wszystko zje to zostaja abfale i łoszkrobiny.

[eirinn]

A szneka z glancem to pies, przepraszam, kejter?

[qubraq]

emka_1 napisała:

> trzeba by poszukać w archiwum forumowym. chyba rok, albo jeszcze wcześniej był
> taki wątek. z wyjaśnieniami :)
Rzeczywiście, masz rację, wątek rozpoczęty 03.04.2004, mozna odszukać.
A.
Ps. nigdzie nie mogę trafić tej "Lady Grey"! U Was jest pod Wawelem?

lady grey

[emka_1]

kupowałam jakieś pół roku temu w geancie. była w tekturowych nabojach - też
niebieskie jak puszka. ostatnio nigdzie twiningsa nie widziałam, ale też nie
szukałam specjalnie.

[qubraq]

emka_1 napisała:

> trzeba by poszukać w archiwum forumowym. chyba rok, albo jeszcze wcześniej był
> taki wątek. z wyjaśnieniami :)

Zapomniałem dodać że nazywał się "co jest co".

[Gość: Ampolion]

www.g6.op-suwalki.edu.pl/gwara/strona_01.htm

[Gość: mąż]

a domysli się ktos z obecnych tu nie-Kaszubów co to:
- pulki?
Bo z okresleniem 'pierne' pojdzie pewnie latwiej...

[siostraheli]

to za trudne. prosze o tlumaczenie. Po noszymu dolmeczer by sie nadoł.

[Gość: mąż]

a wiec pulki po kaszebsci to ziemniaki w mundurkach...

[Gość: Stefa]

ciocia zrobila kiedys ciasto z wieprzkami... agrestami, poza tym tam skad
pochodze co wies ma swoje okreslenia i czasami nawet po sasiedzku trudno sie
zrozumiec np: okudlanki - kudlacze - wieprzki - agrest,
hamlary - czesnie - czeresnie, jak sobie jeszcze cos przypomne to napisze...
tymczasem pozdrawiam

[eirinn]

Na studiach w Poznaniu przemieszkiwałam u cioci, która używała tylko gwary.
Przyszedł kiedyś do mnie kolega, a ciocia: 'Zje pan galart z kwasem czy
mostrichem?' Chłopina zaniemówił pierwszy raz w życiu.