roseanne
11.09.04, 22:46
polecam makrele, tak nie pomylilam sie
dwie rybki, slicznie oczyszczone przekrajamy na pol wzdluz, usuwamy
kregoslup i wieksze osci
przygotowujemy marynate z:
duzej lyzki majeranku
1 lyzki oliwy
2 lyzek wytrawnego bialego wina
lyzeczki soku cytrynowego
szczepta soli
mala cebulke obieramy tak, by nie uszkodzic pietki i kroimi na cwiartki (
grube piorka)
na patyczek drewniany nabijamy czastke cebuli, potem plat ryby i znow cebulke
potem patyczki do glebokiego naczynia, zalac marynata, przykryc i odstawic ,
najlepiej do lodowki na minimum 30 minut
salatka:
czerwona papryka
mala cebulka
swiezy majeranek lub bazylia
lyzka octu balsamicznego
sol , pieprz
jarzynki przekroic na pol i polozyc skorka w dol na grilu i opiekac az skorka
zczernieje
ochlodzic troszke, zedrzec spopielala skorke i pokroic jarzynki w paski
dodac posiekane ziola i przyprawy, zmieszac
wyjac rybke z lodowki, piec na rozgrzanym mocno grillu przez 10- 12 minut,
polewac pozostala marynata
bardzo ostroznie obrocic w polowie pieczenia - lubi sie rozpadac..
