meg241 22.09.04, 12:50 Moj maz powiedzial ostatnio ze zjadlby cos takiego. Niestety nie mam zadnego przepisu. Mozecie cos podrzucic??? Magda Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: majka303 Re: schab ze sliwkami IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.09.04, 13:07 ponacinaj schabik nożem i w powstałe kieszonki powkładaj śliwki i pokrojone ząbki czosnku, obwiąż schabik nitką (żeby śliweczki nie powypadały )popieprz , podpiecz w brytfannie na dużym ogniu, jak sie dobrze zrumieni -posól i podlewaj co jakiś czas GOTUJĄCĄ WODA ( prosto z czajnika ).Nie zapomnij o tym podlewaniu bo jak się przypali to sos będzie do niczego !!! p.S. Taki schabik nauczyła mnie robić teściowa-jest na prawdę pyszny. Moja teściowa zawsze podlewa mięso gotącą wodą bo wtedy wychodzi sos taki bardzo ciemny i aromatyczny ale nie spalony !!! Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
aska_mama_wiki Re: schab ze sliwkami 22.09.04, 14:07 Ja kupuję kawałek schabu najlepiej aby był wąski ;-) Długim nożem przebijam środek mięsa wdłuż z dwóch stron i w tak powstały tunelik napycham śliwki (lub brzoskwienie lub jedno i drugie). Mięsko obsypuję przyprawami np. do mięsa duszonego, pieprzem, solą, czosnkiem w proszku i wsadzam do rękawa foliowego i do piekarnika na dobrą godz. na 150-180 st.C. Nic więcej mnie nie obchodzi. Świetny schab na obiad i na kanapki. Smacznego. Aśka Odpowiedz Link Zgłoś
pinos Re: schab ze sliwkami 22.09.04, 14:30 Ja sie jeszcze podziele pomyslami mojej mamy, zwiazanymi z koniecznoscia przygotowywania schabu na wszelkie swieta (przypominam: Wigilia nie swieto ;o)... 1. Schab - faktycznie waski; dlugim nozem przebija sie goscia - wzdluz - na wylot. 2. Sliwki kalifornijskie mozna od razu, polskie - po namoczeniu - nie za dlugim; z opakowania zawsze zostaje troche do zjedzenia... sliwki bez pestek, najlepiej ;o) 3. Nacierac - czosnkiem (duzo), sola, pieprzem, majerankiem... 4. Swietnie - i bez koniecznosci polewania woda - wychodzi w namoczonym glinianym "garnku rzymskim" (Roemer topf) 5. Mozna zrobic - w sensie naszpikowac i natrzec - wczesniej i ZAMROZIC. Przed swietami rewelacja - potem wyciagasz, wrzucasz i pieczesz... Odpowiedz Link Zgłoś
landsbergk Re: schab ze sliwkami 23.09.04, 11:37 Ja robię tak: w schabie robię ostrym nożem dziurę wzdłuż, dziurę zapycham śliwkami kalifornijskimi, schab przyprawiam solą i majerankiem obtaczam w mące, smażę przez kilka minut na b.dużym ogniu, aż się zarumieni, potem zmniejszam ogień, podlewam wodą i przykrywam. Od czasu do czasu przewracam schab na drugą stronę i podlewam wodą. Dusi się ok. 1,5 godziny. Bardzo dobry jest również na zimno do kanapek. Czasem nadziewam suszonymi morelami. A jeszcze inna wariacja to schab bez nadzienia, przyprawiony czosnkiem i kminkiem, i do tego ziemniaczki i gotowana kiszona kapusta, mniam. Odpowiedz Link Zgłoś