domowy kefir

[Gość: iza]

chciałam zrobić domowy kefir, kupiłam świeże mleko i kefir bez mleka w proszku, podgrzałam to mleko aby było lekko ciepłe i dodałam kefiru tak z pół szklanki na litr mleka, później przeczytałam że powinno się te mleko gotować ok 0,5 godz wystudzić i dopiero dodać kefir, moje pytanie czy taki sposobem też wyjdzie mi kefir czy bardziej mleko zsiadłe

[aqua48]

Ja robię jogurt tak, że pół litra mleka zagotowuję, dolewam do niego pół litra zimnego i dodaję kubek jogurtu. Po czym wsadzam cały ten bałagan w przykrytym garnku pod kocyk na noc. Rano mieszam do dna i wkładam do lodówki. Jogurt robiony tą metodą wychodzi bez zarzutu. Kefiru nie robiłam, ale podejrzewam że Twoje mleko mogło być za zimne aby się bakterie rozmnożyły..

[linn_linn]

Robilam z kultur kaukaskich:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,40014320,40014320,0,2.html?v=2
Inny z kultur kefirowych w proszku:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,124845924,124845924,Domowa_produkcja_kefiru_z_kultur_kefirowych.html
Czasy sie zmienily i nareszcie moge kupic kefir w sklepie i rozmnozyc go w jogurtownicy.

[qubraq]

Kiedys - ponad 20 lat temu - robilismy w domu twarozek dla naszych psow ze zwyklego 2uprocentowego mleka w torbie plastykowej; nastawialo sie je "na kwasno" i po trzech dniach podgrzewalo do zagotowania; po ostudzeniu i odcedzeniu mielismy taki fajny twarozek; czy teraz mozna w sklepach kupic jakies mleko ktore sie normanie skwasi po kilku dniach stania w otwartym sloiku na oknie w kuchni?

[mhr2]

qubraq napisał:

> czy teraz mozna w sklepach kupic jakies mleko ktore sie
> normanie skwasi po kilku dniach stania w otwartym sloiku na oknie w kuchni?

niestety nie

tak, można,

[Gość: x]

w Niemczech takie mleko nazywa się Vorzugsmilch.