dziś prościutko

06.10.04, 12:07
ogórkowa zupka (z sekretem mojej mamy ;)
bo to i jesien i rodzine po poludniu bede musial opuscic
    • dodwig2 Re: dziś prościutko 06.10.04, 12:23
      A czy moższesz możesz zdradzić co to za sekret - jak to baba jestem troche
      ciekawska
      • siostraheli Re: dziś prościutko 06.10.04, 12:24
        ja tez prosze o sekret, bo mam zakiszony sloj ogorkow i cos z nim musze zrobic.
        • giezik nie ma letko 06.10.04, 12:26
          najpierw powiedzcie same/i jak robicie to wtedy powiem czy sekret jest wciaz sekretem, czy tez nie.
          Dla ulatwienia powiem, ze chodzi o "obrobke" ogórków
          • Gość: sola Re: nie ma letko IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.10.04, 12:31
            moja mama tarła ogórki a pozostałą skórkę też wrzucała do zupy
          • Gość: RED kisi się je w postaci tartej wzgl. siekanej? IP: 193.0.117.* 06.10.04, 12:33
          • dodwig2 Re: nie ma letko 06.10.04, 12:34
            No dobrze, ja ogórki trę na tarce o grubych okach a później próżę na masełku, w
            tym czasie gotuje się osobno wywar mięsno warzywny + ziemniaczki, ogórki
            dodaję, gorące, kedy ziemniaki są już miękawe.
            Kiedyś jadłam ogórkową, gdze zamiast ziemniaków był ryż, też było b.dobre.
            Pozdrówko D.
          • Gość: bynight Re: nie ma letko IP: *.dpa.DE / *.dpa.DE 06.10.04, 12:35
            Ja rzadko robie zupy. Prawie wcale, ale jak robie ogorkowa to wg przepisu mojej
            mamy. Scieram kiszeniaki na tarce z cebula i rzucam na patelnie na rogrzane
            maselko i smaze, az woda zniknie. Powiem sczerze, ze ja wyzeram zawsze te
            ogorasy z patelni, bo bardzo lubie kwasne rzeczy :-) No ale jesli cos zostanie
            to robie zupe :-)
    • Gość: kropka8 Re: dziś prościutko IP: 195.205.242.* 06.10.04, 12:35
      ja ogorki najpierw podsmazam i dusze na masle i w ostatniej chwili dodaje do
      zupy
      • giezik tadam 06.10.04, 13:25
        no tajemnica nei okazala sie taka tajemnicza. Ale Ci ktorzy tak robia wiedza ze to daje coś wiecej - znaczy przesmazanie ogórka na maśle (opcjonalnei z dodatkiem czosnku, a wlasnie sie zastanawiam nad szałwią)
        • dodwig2 Re: tadam 06.10.04, 13:54
          Kapuśniak z kiszonej kapusty robię podobnie tzn. też podsmażam na maśle w
          osobnym garnku i łączę później z wywarem
        • hania55 Re: tadam 06.10.04, 17:58
          Myślałam, że tylko moja mama przesmaża ogórka na maśle.... 8-)))) A to takie
          dobre!
    • Gość: Nobullshit Re: dziś prościutko IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 06.10.04, 13:50
      Ogorkowa i pomidorowa to dwie zupy, których nie robiłam od
      wyprowadzki z rodzinnego gniazda, czyli ponad 10 lat - taka trauma:
      te babciowo/mamciowe były straszne.

      W zeszłym roku odkryłam przepis na pomidorówkę z cukinią, czosnkiem
      i bazylią (żadnej marchewki, żadnego cukru, żadnych odruchów wymiotnych)
      i weszła do jadłospisu na stałe.

      Na jadalną ogórkową wciąż czekałam - i chyba się właśnie doczekałam :)

      • poughkeepsie Re: dziś prościutko 06.10.04, 13:55
        mniam mniam, a mogłabyś podać przepisik? :>
        • siostraheli Re: dziś prościutko 06.10.04, 13:59
          Ja bardzo lubie gotowac zupki. Ale najbardziej caly wachlarz zurkow. Moj maz
          lajkonik jest specjalista od zuru slaskiego, a ja slazaczka zawsze gotuje zur
          krakowski wigilijny na wywarze z suszonych grzybow. Pycha!
          • poughkeepsie Re: dziś prościutko 06.10.04, 14:03
            ło matko, jak sobie przypomnę ten babciny żur z ziemnikami i jajkiem :)
            strszne :) mimo, że jestem śląską patriotką to żurku nie trawię :)
            czytałam, że Cię hela zabrała do Wrochema -jak Ci się podobało?
        • Gość: Nobullshit zupa pomidorowa z cukinią IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 06.10.04, 14:07
          1/2 kg DOJRZALYCH pomidorów
          1/2 kg cukinii, takiej mlodej, chudej, żeby się nie bić z pestkami
          4 ząbki czosnku
          z 10 sporych listków bazylii
          oliwa, sól, pieprz

          1) obrane ze skórki pomidory zmiksować na gładką masę
          2) dodać 3/4 litra wody, obrany czosnek w całych ząbkach, poszarpaną bazylię,
          wlać łyżkę oliwy, dorpowadzić do wrzenia
          3) cukinię obrać, zetrzeć na jarzynowej tarce, dodać do garnka
          (patrz, ile jej jest, żeby zupa nie była za gęsta, ewentualnie dolej wody)
          4) gotować pół godzinki na wolnym ogniu (no i solić, pieprzyć)
          5) przed podaniem udekorować jeszcze świeżą bazylią



          • poughkeepsie Re: zupa pomidorowa z cukinią 06.10.04, 14:14
            dzięki, brzmi bardzo zachęcająco :) mam nadzieję, że gdzieś upoluję jeszcze
            małą cukinię, bo u mnie na targu to już tylko giganty królują :)
            pzdr,
            P
Inne wątki na temat:
Pełna wersja