mufinki

[giezik]

nabylem wczoraj ksiazeczke (z serii le cordon blue), choc za deserami nie przepadam (zarowno robieniem, jak i jedzeniem)ale szukalem pomyslu na jakies jesienne lekkie kolacje.
No i takie z papryka i fetą, albo oliwkami i parmezanem juz mipachną ze stron książeczki.

No teraz pozostaje kupic taką sprytną formę na foremki

MAM! i jedno, i drugie :-)

[lunatica]

przepisy ciekawe, choć niekóre trzeb a(przynajmniej w moim przypadku :-)) leko
modyfikować - mufiny wychodziły zbyt suche i jakieś takie zbite biedaczki... a
blaszka mufinowa rewalacja nie tylko do mufinów :-P

[Gość: Cynamoon]

A do czego jeszcze sie ta forma nadaje oprocz mufinow?
Bom ciekawa z rana...

Ja, chociaz lubie rozne slodkie rzeczy, za mufinami nie zbyt przepadam, ale na
slono moga byc fajne...

sie wtrące

[Gość: giezik]

no widzisz cynamoon mamy tak samo - na slodko nie ale wytrawnie a i owszem

[lunatica]

Czasem, jak mi zostanie za dużo jakiegoś ciasta to je tam wrzucam. Robiłam tak
ostatnio z ptysiowym - wyszły malutkie zgrabniutke ptyśki - doskonałe!!
dużym "+" jest to, że wszystkie mufinki, babeczki, ptysie ciasteczka, bułeczki -
przepraszam zapomniałam - piekłam w niej bułeczki pszenne Liski - mają
jednakowy kształat ;-))

[cynamoon6]

Giezik- zdarza sie ;-)

Acha, no to faktycznie spryciarsko, ze mozna tam piec nawet bulki.
Moze sobie kupie taka foremke, bo zawsze mi sie wizualnie podobala ;-)

[dziuunia]

Gość portalu: Cynamoon napisał(a):

> A do czego jeszcze sie ta forma nadaje oprocz mufinow?
> Bom ciekawa z rana...
>

Można tak jak juz wspomniała Lunatica piec w niej bułeczki.A mnie na myśl
przyszły brioszki,które idealnie nadają się do takiej foremki.

[lunatica]

dokładnie. bułeczki z rodzynkami z tej formy bardzo atrakcyjnie wyglądaja :-))

[Gość: giezik]

luna, a stosujesz te papierowe wykładki/foremki czy bezposrednio do formy?

[lunatica]

nie. po co? dobrze nasmarowane otoworki :-)) bardzo ładnie oddają upieczone
pyszności. czasem wyspuję je mąką lub bułą tartą, ale rzadko. sam tłuszcz
wystarczy.

Brioszki paryskie

[dziuunia]

Co prawda wątek dotyczy muffinów ale o brioszkach też było,linkuję więc bo
przepis jest na chlebowym forum
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23433&w=16501797

Cynamoon

[lis_ka]

ja w tej blaszce piekłam kiedyś bułeczki. Efekt średni na jeża, ale
przynajmniej wszystkie były jednakowe:)

[Gość: vikcia]

jakiś czas temu zanabyłam muffinową foremkę silikonową w Ikea- sprawdza się
nadspodziewanie ok. Polecam

[irenka_n]

Mi bardzo się podobają przepisy z tej książeczki: i słodkie i wytrawne.
Muffinki są akurat: nie za suche i odpowiednio "gliniaste".
Z wytrawnych polecam "muffinki z ziarnem i serem" a ze słodkich klasyczne z
jagodami.
:)

[sara.kaley]

Oj tak! Ta książeczka kojarzy mi się bardzo smakowicie... chociaż ja też raczej
wytrawnie. z muffinami jest fajnie,że można je zrobić chyba ze wszystkim byle
zachować proporcje mleka czy maślanki z mąką i tłuszczem plus jajeczko plus
proszek do pieczenia a dalej to już... ech! co dusza i lodówka śpiewa :)
zrobiłam np. z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i czosnkiem (na formę
ikeową kroi się ze 4 ząbki w dość duże kawałki, które w piecu miękną, słodczeją
i są mniam). aha i bazylia tam się dobrze też wkomponowała. - a proporcje
samego ciasta robiłam jak w tym przepisie na muffiny z fetą i papryką. robiłam
też z tej książki z gorzką czekoladą i orzechami włoskimi. Były pyszne, ale
przyznaję, że nastrój miałam iście czekoladowy.

książka

[dziuunia]

A czy ktoś ma tę książkę i czy warto ją kupić
www.merlin.com.pl/sklep/sklep/strona.towar?oferta=176068&ret=wys62104013
bo tej o której Giezik pisze nie mogę znaleźć.

[sara.kaley]

to właśnie ta, o której pisał Giezik. albo o której myślałam, że Giezik pisał ;)

[dziuunia]

Faktycznie chyba o to chodzi,chociaż przy tej nie jest napisane że to seria 'Le
cordon bleu',za to przy Deserach jest :)

[sara.kaley]

Jak kupisz to będzie małymi literkami na okładce :)

[Gość: giezik]

to ta. Konnemann splajtowal ,a szkoda bo polskie wydania byly super redaktorsko zrobione - nie tylko ta seria. Zdarzaly sie jakies drobne wpadki redaktorsie (nie przetlumaczona pagina itp), ale widac bylo ze ktos merytorycznie nad tym siedzial - nie ma wymyslania nazw na produkty dawno stosowane. Jesli cos nie istnialo to sprytnie wmontowano nazwe np. francuską (obowiazujaca na swiecie czy w żargonie) podajac co znaczy w tłumaczeniu
Ja mam z tej serii 3 pozycje - POtrawy z kurczaka, kuchnia włoska (to z niej jest zupa czosnkowa z cukinią) i makarony - no i teraz mufinki. I szczerze mowiac gdybym policzyl to pewnie by wyszlo ze z 60 proc przepisow stamtad wykorzystalem, co jest naprawde dobrym wskaznikiem

[Gość: Finka]

Mam wszystkie...
Centrum taniej ksiazki w Warszawie na Koszykach (ta nowa ksiegarnia) miala
wszystkie...kosztowal kazdy egzemplarz 10 zlotych...wiec ziarnko do ziarnka...
Nadal kilka tytulow maja!

To jest doskonala pozycja i polecam kazdemu!

[jo.hanna]

ja muffiny podaje na sniadanie lub ew. jako lekki lunch, wiec nie traktuje tego
jako deser a bardziej jak rodzaj chleba. Najchetniej robie ciasto w dodatkim
kwasnej smietany bo sa mniej "ciastowe". Dodaje do nich rozne rzeczy,
podsmazony boczek i swiezy szczypioerk, swieze owoce (ja lubie maliny lub
czarne jagody), lub sery (ulubiona kombinacja: angielski cheddar i wedzony
oscypek lub bryndza). Teraz robie ich jesienna wersje: grubo starte jablka,
cheddar i cynamon lub ugotowana dynia, cynamon, gozdziki i galka muszkatulowa.
A foremki uzywam do robienia mini fruitcakes i biszkoptow. Mam forme pokryta
teflonem wiec foremki sa niepotrzebne

z papryką i fetą

[Gość: giezik]

na pierwszy ogień poszły.
Do piwa niekiepskie

cynmonowe z jabłkiem

[Gość: giezik]

na wieczór, zostało w sam raz dla syna do szkoły

[agus7]

kochani,

podajcie prosze podstawowy przepis na ciasto do muffinow 'wytrawnych'!
nabralam na nie ogrrrromnej ochoty!

z oliwkami, parmezanem i rozmarynem (przepis)

[Gość: giezik]

podaje od razu, te ktore si epieka.
Przesiac 375 g mągi, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, sol, dodac 175 g posiekanych czarnych oliwek, 35 g startego parmezanu. Dobrze wymieszac
Rozgrzac piekarnik do 200 C
Do maki dodac wymieszane 2 jaja z 250 ml mleka i roztopione 125 g masla.
Wymieszac (nie za długo - ciasto ma byc grudkowate).
Wypelnic foremki piec 20 min

[Gość: Nobullshit]

Dobrze widzę, że ciasto się miesza, a nie wyrabia?
(Wybaczcie, znam się na pieczeniu jak kura na pieprzu.)

Przez to forum śnią mi się po nocach bułeczki własnej roboty,
które mnie przerastają, a takie muffiny to może by mi wyszły...
Widzę świetlaną śniadaniową przyszłość.

[Gość: giezik]

dokladnie. To z zalozenia jest szybki i taki "niedoskonaly" wypiek
A efekt jest mniamusny

Ile i jaki rozmaryn(swiezy ?)

[Gość: bynight ?]

Czy mi sie wydaje czy brak w przepisie rozmarynu ?
Jesli mozesz to napisz ile jego dodac. Jesli swiezy to czy posiekac ?

[giezik]

łyżka, najlepiej świeżego, no ale jak nie ma to i suszony moeze byc

[Gość: cat-lover]

No wlasnie, chcialam cos wyjasnic. Muffins deserem nie sa tylko....sniadaniem.
Podaje sie je tradycyjnie rano do kawy/tak jak donuts czy danish/ale nigdy
pozniej w ciagu dnia. Zasze sa tez slodko.

Jest tez cos takiego jak "cup-cakes" ktore piecze sie w tych samych foremkach
co muffins, do ktorych wklada sie te papierowe formy/ktore z kolei rzadko uzywa
sie do muffins/. Uzywa sie tez innego ciasta- cos bardziej jak nasze
ucierane, /trudno okreslic, bo generalnie to gotowiec, z pudelka/, kolorowo
wylukrowany i ozdobiony-bo te sa z kolei tylko dla dzieci.

Ot, takie tu panuja zwyczaje.....

Kupiłam książeczkę...

[Gość: Nobullshit]

...w warszawskim Trafficu za jedyne 19 zł.
Pozostaje kupić foremkę i zacząć szaleć.

ja poki co robie w takich foremkach do ..

[Gość: nobull]

kruchych ciasteczek

[Gość: Nobullshit]

Gość portalu: nobull napisał(a):
> kruchych ciasteczek


Domyślam się, że to ktoś - zważywszy na godzinę - bardzo zaspany.
Może Giezik?
Bo mnie się zdarza mówić do siebie, ale jeszcze sama do siebie nie piszę. :)

[Gość: giezik]

rubryczki mi sie potentegowaly :)

[ampolion]

Ja szczególne lubię kukurydziane, corn muffins.
lib1.store.vip.sc5.yahoo.com/lib/1800muffins-com/muffin-corn.jpg

[kwieta4]

ja czasem pieke jak mi banany 'przejrzeja':)), a nie mam sumienia ich wyrzucic.
dodaje orzechow wloskich i ida w domu jak woda - jako 'zapchajdziura'
posniadaniowa - jesli nie ma normalnego ciasta. powinny byc zjedzone od razu,
pozniej robia sie gniotowate albo suche - nic gorszego niz stare muffiny!!

w wiekszych foremkach pieke tez bulki i cynamonowe slimaki. w malutkich -
szybka 'zagryche' do piwa, np. z cebula smazona i czedarem, albo z pieczarkami
lub szpinakiem, ale to juz specjalny przepis - robi sie je z krakersow Ritza i
jajek plus dodatki. te babeczki mozna przechowywac (np. zamrozic, a potem tylko
podgrzac).

ps. moj pies uwielbia te ze szpinakiem, a on sie naprawde zna na tym co
dobre:)). 13,5 roku na psim krupniczku chowany, gustuje tez np. w lekkich,
wiedenskich sniadankach... wiele jest rzeczy ktorych nie tknie (np. podwojnie
wedzonej kielbasy z polskiego sklepu), dzieki czemu mamy zawsze wiadomosc 'z
pierwszej lapy' co niezdrowe. szpinakowe muffiny musza wiec byc OK:))

Do Kwiety

[Gość: Nobullshit]

A mozesz wrzucić przepis na te szpinakowe?
Skoro już zaczynam piec :)
A zdecydowanie wolę mufinki wytrwawne.

Czy...

[Gość: mwookash]

... określenie "ziemiste" pasuje wam do muffin z oliwkami i parmezanem? Kto
jadł proszę o wypowiedź

[sara.kaley]

ale w smaku, kolorze, konsystencji? te co jadłam nie były ziemiste. były
pyszne :) co do ziemistości koloru - to może zależy czy oliwki czarne czy
zielone :) no i ciasto trzeba tylko zamieszać, nie wyrabiać - może wtedy coś
się z tą konsystencją paprze na ziemisto? pozdrawiam Sara

[Gość: mwookash]

Koleżanka jadła i powiedziała, że są w smaku jakieś takie ziemiste ale dobre

[tupelo]

Ja też złapałam bakcyla na mufinki, jakieś 2 lata temu. Najlepiej wychodzą z
tej książeczki mufinki z jabłkami, z bananami - pycha! A forma na mufinki
(kupiłam w Ikei) może słuzyć np. do robienia flanów.

Można w mufformie robić flany?

[Gość: mwookash]

No i wczoraj byłem w Trafficu i też kupiłem

[Gość: mwookash]

Tę o muffinach właśnie. A jeszcze była taka z przepisami z czekoladą... Kupię
następnym razem

Mam już foremkę. Mam też pytanie :)

[Gość: Nobullshit]

W tej czarodziejskiej książce Konemana przepisy są
na 12 średnich mufinków (omal nie napisałam muminków).

Czy foremka zakupiona w Ikei, średnica jednego dołeczka 7 cm (u góry)
jest na średnie mufinki?

[Gość: giezik]

nobull, wiesz jak wygladaja te foremki do tartoletek?
No wiec na 8-10 takich ja robie z polowy proporcji podawanych w tej ksiazeczce

[jottka]

ona jest troche mała na te porcje z koenemanna - tzn. zamiast wlewać do 2/3
wysokości zagłębienia, wlewa sie niemal po uszy, a potem dzwoni zębami, czy sie
ładnie upiecze, czy też pójdzie na spacer

wole selgrosową, bo większa:) też 12 oczek, tyle że szerszych, i do niej
wszystko pasuje bardzo dobrze

nie modyfikuję przepisów z książeczki koenemanna

[lunatica]

i jeszcze nigdy nie drżałam przed piczeniem, choć też mam foremkę z ikei. dla
mnie jest idealna do tych przepisów.

[Gość: giezik]

to jest zaleta ich wydawnictw - poza jakims niedopasowaniem smakowym - jeszcze nic nie trafilo mi sie, zeby byla "wpadka"

Aha. To zrobię z połowy porcji.

[Gość: Nobullshit]

I zobaczę, ile dołeczków się zapełni. Mnie by sześć sztuk wystarczało,
bo kto zje więcej? Ja jestem hmm... szczupła inaczej, a kot ma cukrzycę.

[jottka]

Gość portalu: Nobullshit napisał(a):

> bo kto zje więcej?


życzliwy somsiad:) albo somsiadka, albo tatuś pozbawiony słoika grzybów

poza tym one są dobre do pogryzania nawet po jakimś czasie, robiłam takie
bananowe z orzechami, ale to chyba z innej książki, i bardzo dobrze sie do kawy
nadawaly

[Gość: giezik]

dokladnie, my jemy kilka a te co zostana to mua zonka albo dziecko bierze do szkoly/pracy nastepnego dnia

[Gość: Finka]

..wszak to Cordon Bleu opracowal...to z ich szkoly a ta szkola to cos jak guru
kuchennej edukacji i marzenie normalnego zawodowego kucharza...

wszystkich ksiazek jest 20
i zaznaczam ze wszystkie z wyjatkiem "Kuchnia francuska" kupilam za 10 zlotych
na Koszykach...uwaga ciagle tam sa...niektore

p.s.
przeplacamy czasem niezle rzeczy...sledzac aukcje na allegro czasem mnie dziwi,
ze ktos jest w stanie zaplacic za ksiazke o 20 zlotych wiecej niz kosztuje ona
w ksiegarnii i jest ogolnie dostepna - o handlowaniu Outcookiem okazyjnie za 5
zlotych nawet nie wspomne...i sa chetni!Zdaje sobie sprawe z gapiostwa albo
niemozliwosci zdobycia ale czasem to chyba tez bezmyslnosc. szczegolnie
kupowanie programu ktory mozna wpisac w wyszukiwarke chcoby po to aby znalezc
troche wiecej informacji...ksiazke z reszta tez (ksiegarnie wysylkowe)
Chyba ze outcook jest platny a ja o czyms nie wiem...

ale mi narobiliście smaka...

[majka303]

nigdy nie robiłam muffinek ( tak je chyba nazywacie ),
nie mam nawet tych fajnych foremek, bo zawsze mi sioę wydawało , że trudno
będzie wydostać upieczone ciastko z takiej foremeczki...

Podobają mi się te przepisy tzw. wytrawne z oliwkami, szpinakiem...

P.S. Zrobię frajdę Jagódce ( moja córeczka)i wypróbuje !

kolejne - ze sliwkami suszonymi i kruszonką

[Gość: giezik]

wysmienite. chyba najlepsze z dotychczasowych

No i ja tez popelnilem

[Gość: szopen]

Nie wiem czy mozna to pod muffinki podlaczyc ale jako, ze zrobione w tej
muffinkowej formce (wprawdzie z IKEI w Chinach ale chyba to samo).

Popelnilem wczoraj 2 razy.
Powodem byl sobotni grill.

Jakos nie dalismy rady zjesc wszyskiego w sobote wieczorem i zostalo sie pare
kielbasek i troche szaszlykow z blade steak (chyba lopatka).

Wczoraj wiec naszlo mnie natchnienie.

Farsz:
Duza cebule pokroic w plasterki w woku (swietny do farszy smazenia) rosgrzac
olej i ta cebule zrumienic.
Pozostale z grilla miaska (a przyprawiane bylu sola, chili i kminem) w maszynie
dosc grubo posiekac, nastepnie wrzucic do zrumienionej cebuli i powoli smazyc.
W maszynie rowniez grubo posiekac duza marchewke wrzucic do woka.
Do tego dodac szklanke zielonego groszku (ja uzylem mrozonego), posiekany
pomidor, posmazyc to razem jakies 5 minut.
Przyprawy:
garsc duza siekanego szczypiorku,
6 wycisnietych zabkow czosnku,
garsc siekanej swiezej kolendry,
sporo chili,
sol,
pare lyzek oliwy.
Przyprawy wyzej wymienione dodac zamieszac i z ognia zdjac, sprobowac i
eventualnie dosmaczyc (czytaj wiecej chili).

Farsz ostudzic.

Mialem czas wiec zrobilem ciasta 2 wersje.
1. Drozdzowe z maki razowej: maka, deozdze, woda, sol, jedno jajko.
2. Pajowe (od pie): maka, maslo (wagowo 1:1), sol, 2 jajka.
Oba mniej wiecej na oko.

Forme natluscic.
Pajowego ciasta troche do formy nalozyc i paluszkami warstwe ciasta tak na pol
cm gruba uformowac (dol i brzegi), nalozyc farszu i na gore rowniez recznie
formowany krazek polozyc, zlepic brzegi, posmarowac jajkiem i upiec.

Jako ze forme mam 1 musialem z nastepnym poczekac co dalo wiecej czasu drozdzom.
Ciasto drozdzowe.
Uzywajac takiej samej techniki formowania dolu i brzegow tyle ze brzegi ciut z
formy wystajace, nalozyc farszu i wystajace brzegi zlepic na gorze.
Odstawic do wyrosniecia na godzine w cieplym miejscu (czytaj w pomieszczeniu z
wylaczona AC bo u mnie dalej cieplo).
Uroslu duzo ponad powierzchnie formy ponad 3cm.
Posmarowac jajkiem i upiec.

Obie wersje wyszly rewelacyjnie.
Farsz niby ten sam ale smakuja zaskakujaco roznie.
wczoraj poleglo pare sztuk, a za moment ja bede ich do lanczyku uzywal.

[Gość: giezik]

no jak dla mnie, ten zeilony groszek mi tam zgrzyta (ale tylko dlatego, ze jestem umiarkowanym zwolennikiem tegoż)
Ale pomysl zacny - w sumie wyszly takie "paczuszki"?

[Gość: szopen]

Mi ten zielony groszek do wszelakich miesnych i bezmiesnych farszow swietnie
pasuje.
Nie ten z puszki ale swiezy lub mrozony juz dojrzaly nie mlody slodki.

Wczoraj robiłem...

[Gość: mwookash]

mokka i z białą czekoladą. Dzisiaj w pracy się zajadają resztkami.

mokka - dziecko pożarło

[Gość: giezik]

wot kawosz rośnie.

Pierwszy raz robiłem słodkie

[Gość: mwookash]

i mi się trochę poprzypalały. Mam taką blachę z Ikei na 12 i stary piekarnik
Najgorzej że nie mogę blachy doczyścić. Potem posmarowane tłuszczem posypywałęm
mąką to mniej przywarły. Czy najlepsze rozwiązanie to papierowe wkładki do
foremek?

[giezik]

sam sobie odpowiedziales :)

A gdzie się te wkładki kupuje?

[Gość: Nobullshit]

Trzymajcie kciuki, robię dziś gruszkowe.

Pal licho wkładki :)

[Gość: mwookash]

ale gdzie kupiłeś orzechy pekanowe?

a dało by się ...

[kjkk]

[kjkk]

ajj, falstart

ksiązeczki ani formy jeszcze nie nabyłam, za to zasliniłam klawiature czytając
Wasze posty.

mam pytanie- czy jakieś muffiny dało by sie wytworzyc z mąki razowej i z
dodatkiem oliwy z oliwek np zamiast masła??

[Gość: szopen]

Moje opisane powyzej byly z maki razowej wprwdzie drozdzowe ale klasyczne tez
mozna.

Uzywajac oliwy zamiast masla nalezy ciut zmienic proporcje bo maslo ma jakies
20% wody wiec dodac nalezy mniej (wagowo) oliwy a wiecej wody.

[iwu]

A ja dzisiaj dostałam paczkę z książką o mufinkach i zamierzam wypróbować
wszystkie, jako że jest to wdzięczny wypiek. Do tej pory piekłam raczej
wytrawne, takie właśnie wolę, ale słodkie zapowiadają się świetnie.
Btw zamówiłam też Tarty i inne wypieki, też z Konemanna i też przepisy
wyglądają znakomicie. Przyszła też Kuchnia Neli, którą już dawno chciałam mieć
i wreszcie mam. :-)

ZROBIŁAM!!!

[Gość: Nobullshit]

Gruszkowe z pekanami (tzn. z nerkowcami, bo skąd miałam wziąć pekany?).
I wyszły fantastycznie - smaczniusie, pachnące cynamonem,
chrupkie na zewnątrz, mufinowate w środku. Pięknie wyszły z ikeowskiej
blaszki. Połowa porcji była w sam raz.

Dzięki Ci, o Guru Gieziku, za otwarcie przede mną kolejnego horyzontu
kulinanego.

[Gość: giezik]

to są właśnie te drobne przyjemności w życiu, które powodują, że warto....

warto cokolwiek :)

[lunatica]

> to są właśnie te drobne przyjemności
małe niegodziwości???

[Gość: fifka]

Czy możecie podać przepis na jakieś słodkie muffinki? Bardzo ładnie Was prosze.
Narobiliście mi straszna ochote na nie, zakupiłam juz foremke żelową w Ikea,
ale nie mam ksiązki. Poszukuje jej ale nigdzie nie widziałam!!!.Prosze!

[giezik]

poszukaj w merlinie (z kosztami przesylki wyjdzie jak w empiku :)

Dla Fifki

[Gość: Nobullshit]

Przepisuję Ci te gruszkowe, które upiekłam. Żeby Ci to weszło w jedną
blaszkę z IKEI, zrób z pół porcji (tzn. połowy tego, co podaję)

450 g mąki
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki musz.
115 g brązowego cukru
400 g obranych i wydrążonych gruszek drobnopokrojonych
100 g orzechów pekanowych - ja zastąpiłam je nerkowcami - uprażonych i
posiekanych
2 jajka
375 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu waniliowego (ja sypnęłam cukrem waniliowym)
125 g stopionego masła
orzechy do przybrania

1) Rogrzać piekarnik d0 210 stopni. Foremkę nasmarować masłem. Do miski
przesiać mąkę, proszek, sól, cynamon, gałkę, dodać cukier, gruszki i orzechy
2) rozrobić mleko z jajkami, wlać do mąki z dodatkami, dodać masło i szybko
wydyźdać, nie za dokładnie, mają być grudki
3) łyżką nakładać ciasto do formy, do 3/4 wysokości otworu (możech ciut wyżej,
bo te mufinki nie rosną dramatycznie). Udekorować całymi orzechami. Piec 30
minut lub do chiwli, kiedy wetknięty patyczek będzie suchy - guzik prawda, w
środku są gruszki, patyczek nigdy ie będzie suchy :) Odczekąc pięć minut i
wyjąc z formy, posypać cukrem pudrem.

Mam nadzieję, że beda Ci smakowały.

[Gość: FIFKA]

Dziekuje bardzo, zrobie na 100% bo już sie zaraziłam mufinkami:) Wczoraj
zrobiłam z jabłkami i cynamonem(znalazłam przepis na forum, ale książke nadal
poszukuje)mąż był zachwycony, a te dopiero musza byc super. Jeszcze raz
dziękuje i pozdrawiam.

--> foremka - którą / jaka wybrac?

[kjkk]

czy tą z IKEI na 12 otworków?
czy tą silikonową [?] -przyznam że napawa mnie lękiem ;))
czy inną , jakąkolwiek -pokryta teflonem?

mam z IKEA 12

[Gość: mwookash]

Dobra tylko jak przypiekłem raz to trudno doczyścić i nawet ta powłoka trochę
zeszła. Gdyby silikonowa była na 12 to bym wziął silikonową

[kjkk]

no wlasnie, silikonowa jest chyba na 7, tak jakos... ni w pi ni w drzwi
troche... :)

Rada

[Gość: mwookash]

To robisz z pół porcji i wlewasz do 6 a jak zostanie to do 7 :)

PROSZĘ O ZDJĘCIE

[zdziskaaaa]

Proszę bardzo - jeśli ktoś ma, jak taka foremka w IKEI wyglada??

[Gość: fifka]

Ja mam silikonową z Ikea i wczoraj wypróbowałam wyszły super

[kjkk]

moja paranoja nakazuje mi rozwijac podejrzenia, ze jakos tak niezdrowo moze ten
silikon do piekarnika... ;)

Zrobiłam!

[very_martini]

Nawet mi smakują, co jest rzadkością, jesli chodzi o produkty własnej roboty.
Mam tylko pytanie - czym można by ewentualnie zastąpić cukier? Wyszły wprost
przepotwornie słodkie. Nie wiem, czy to dobry pomysł, żeby część cukru zastąpić
mąką... Gruszki wrzuciłam raczej kwaskowe.

16%VOL
22%VAT

takie tam sobie forum homeopatia

[jacek1f]

Zmniejsz cukier o pół w ogóle, lub całkowiciew zastą miodem - bedzie wiecej
płynnych:-)

formka

[lunatica]

kiedyś z giezikiem doszlismy do wniosku, że trochę strach przed taką
silikonową, a może się roztopi :-)) ja zdecdowałam sie na metalową 12 sztuk...
no i prozaicznie, niebieski silikon nie pasuje mi do niczego, aha no i 7 sztuk -
2 razy piec? czy zaopatrzyć się 2 formy?

Miałam to samo...

[Gość: Nobullshit]

ZIELONY silikon to bym może kupiła...

[lunatica]

a znasz teorię Liski na temat zielonego???

[Gość: Nobullshit]

Nie znam. Mam spytać czy lepiej, żebym żyła w nieświadomości?
Bo ja mam w domu prawie wszystko zielone. I zielone oczy.

[lunatica]

hmm... z oczami może być trudno, ale w czasie jednej z rozmów wyszło na jaw
(dzięki Lisce), że faza na zielone/y oznacza, że... rodzina się powiększy :-))
to tak w ramach orzluźnienia atmosfery.

:)))

[Gość: Nobullshit]

Hi, hi, to powinnam mieć już całą gromadkę,
jako że u mnie ta "faza" trwa dziesięć lat z okładem.
(A oczy są zielone prawie od urodzenia, podobno najpierw były prawidłowo
niebieściutkie.)

wczoraj zaopatrzylam sie w foremke z Ikei! ...

[agus7]

i chce natychmiast (tj. jeszcze dzis) przystapic do wypieku :)

pomyslalam ze zaczne od takich klasycznych, z kawalkami czekolady.
czy ktos takie piekl i bedzie tak mily by podzielic sie przepisem?
czy w Polsce mozna kupic 'chocolate chips'? chyba nigdy nie widzialam... a
jesli nie to czy moge wrzucic do ciasta kawalki zwyklej czekolady?

juz nie moge sie doczekac pieczenia! jejeje ;)

a ja dzisiaj zrobię

[lunatica]

choć miało to być wczoraj.
mufinki z białą czekoladą i płatkami migdałowymi...niech ja tylko wrócę
dodomu :-)

[Gość: fifka]

Ja zaczynałam od mufinek z jabłkami i cynamonem, nastepne były z gruszkami i
orzechami, jestem na dobrej drodze do uzaleznienia sie od muffinek. W sobote
zrobie na ostro z serem:)))))))))))))))))

biała czekolada z migdałami

[lunatica]

tak się zastanawiam, dlaczego z przepisu na 6 dużych mufinów wyszło mi dzisiaj
19 z foremki ikiejkowej?

To dziwne. Mi wyszło 12

[Gość: mwookash]

były spore ale bardzo dobre

Dziś z morelami...

[Gość: Nobullshit]

Mmmmmmmmmmm i jeszcze Ahhhhhhh. I kolorek piękny od mąki razowej
(swoją drogą, mogliby napisać w przepisie, JAKA razowa ma to być.
Użyłam pszennej), i zapach, i wyrosły, i... już ich nie ma.

Niemniej: Już podczas wstępnej lektury zauważyłam, że ilość składników
jest dziwna (375 albo 195 g tego, 125 ml owego) - skutek przeliczania
z uncji i innych pint oryginału.

Kiedy poprzednio robiłam gruszkowe (przepis na 6 dużych mufinek)
- ok, pół porcji, podzieliłam na pół, mniej więcej w rozumie.
Ale dzisiaj, przy morelowych (przepis na 12 średnich), zastanowiła mnie
mniejsza ilość mąki oraz cieczy, i pomyślałam, że lepiej zrobię
z 2/3 - co okazało się strzałem w dziesiątkę - akurat na tę foremkę z IKEI.
Ale do liczenia był potrzebny kalkulator, co było nieco u...liwe.
Może jak dojdę do wprawy, będę mieszać składniki na oko, ale na razie
wolę dokładnie.

To tak ku uwadze i przestrodze.

[jottka]

idź kup sobie większą formę z selgrosa:) nic nie trzeba dzielić i więcej do
jedzenia

poza tym powinnaś zrobić te malinowe z kruszonką, z mrożonych tez bardzo dobrze
wychodzą

[nobullshit]

Nie mam karty, ale skoro tak radzisz, spróbuję zawlec tam kogoś z kartą,
mamiąc go wizją mufinek z malinami.

a tak generalnie ...

[kjkk]

... to używacie tych foremek papierowych czy nie? :)

[Gość: Nobullshit]

My, Nobull, nie używamy, bo ich nigdzie nie widzieliśmy,
ale dwa dotychczasowe wypieki wyszły z nasmarowanej formy b. ładnie.
i nic a nic się nie przypaliły.

[Gość: giezik]

my też nie, a co wiecej jeszcze nia mamy formy i robimy w takich ciasteczkowych

popelnilam:P bananowe z czekolada

[roseanne]

nie w.g ksiazki, tylko na zdrowy rozum - banany mi dojrzaly za szybko wiec
zostaly rozgniecione na papke i jako baza sluzyly
do tego jajka, maka , cukier, proszek i chocolate chips

[Gość: Nobullshit]

Kiedy Ci następne banany dojrzeją, zrób mufinki z imbirem.
I piszę to nie dlatego, że takie przepis jest w "naszej" książce.
Po prostu te dwa smaki genialnie się IMHO komponują.

Gdzie kupić lub jak zrobić imbir kandyzowany?

[Gość: mwookash]

Pomocy :)

[Gość: Nobullshit]

Nie mam pojęcia. W Bomi nie było.
Do środka dam chyba starty świeży, a z dekoracji zrezygnuję.

Pewnie można potraktować imbir jak skórkę pomarańczową czy coś,
ale nigdy niczego nie kandyzowałam :(

[Gość: Pyniek]

Imbir kandyzowany jest w Mini Europie (na placu Wilsona). Tylko jest troszke
drogi - 25 zl paczuszka.

poszedlem po forme do mufinek

[giezik]

a wrocilismy z blachami do pizzy.
Nigdzie cholera nie ma. (nigdzie blisko)

Zapraszam na Bródno

[Gość: Nobullshit]

Tzn. do Ikei w Centrum M1. A żeby nie było, że namawiam Cię na spędzenie
rodzinnej niedzieli w centrum handlowym, dodam, że jeśli pogoda
będzie ładna, możecie zboczyć do Lasku Bródnowskiego,
gdzie są resztki grodziska z IX wieku - najstarsze ślady zamieszkania
terenów obecnej Warszawy. Stoją tam stosowne tablice informacyjne z obrazkami,
potomek Ci się podkształci.