smalec z fasoli

[kamila.tr]

Kiedyś jadłam pyszny smalec w restauracji Villa Moldowa w Warszawie. Podobno
jest robiony z fasoli. Czy ktoś zna przepis na taki smalec?

[Gość: Cynamoon]

Nie wiem, czy to smalec, ale ribilam kilka razy taka paste:
ugotowana fasole (ostatecznie z puszki) miksowalam z: sezamem albo orzechami
albo slonecznikiem i innymi takimi. Dodawalam jeszcze sok z cytryny, oliwe i
przyprawy, czesto tez troszke cebuli albo czosnku.

[margala]

ja bardzo podobnie zrobilem. duża ilość fasoli, zmiksowana z uduszoną cebulą i
przyprawami.
rzeczywiście w konsystencji przypomina to smalec, ale jest smaczniejsze i
zdrowsze.

pozdrawiaM.

[Gość: Renata]

Właśnie wczoraj wieczorem namoczyłam fasolę i nie miałam jeszcze pomysłu, co z
niej zrobić. Spróbuję zrobić zatem taką pastę z cebulką.

[delari]

Chyba wiem o co chodzi. Takie cos to 'odsmazana fasola' popularna w kuchni
meksykanskiej.

przepis:
500g fasoli pinto lub borloti suszonej
lodyzka swiezej miety, tymianku, pietruszki
1 cebula sol

fasole przebieramy, zalewamy zimna woda i zostawiamy na noc. Odcedzamy,
przekladamy do garnka, zalewamy woda, dodajemy zielenine. Zagotowujemy i pod
malym ogniem gotujemy 2 godziny ( po 1 i 3/4 h sprawdzamy jaka jest tak na
wszelki wypadek ) Dodajemy cebule, gotujemy az bedzie miekkie, odsaczona solimy.
Niewylewamy wywaru!

To jest przepis na fasole po meksykansku i z tego sie dopiero robi odsmazana.
potrzeba jest porcja tej fasoli powyzej
1-2 cebule
125 ml oleju roslinnego / 125 g smalcu, masla
1/2 lyzeczki kminku
sol
i opcjonalnie 250 g sera zoltego

2/3 fasoli dajemy do malaksera, dodajemy wywar i miksujemy na puree, dodajemy
reszte fasoli mieszamy i odstawiamy. Rozgrzewamy tluszcz, smazymy cebule.
Na patelnie wkladamy szklanke fasoli smazymy mieszajac, az powstanie gesta masa
i potem dodajemy reszte tak po szklance, odparowujac o po kazdej. Potem mozna
to posypac serem i przykryc zeby sie ser roztopil.

I to koniec:P Przepis jest z ksiazki kucharskiej, mam nadzieje ze to to ;)

nie, nie. to nie to :(

[Gość: kags]

[Gość: kags]

tak, ja tez zajadalam sie tym czyms z VillaMoldova. tam na 100% jest zmiksowana
fasola z duza iloscia czosnku... i ta duszona cebulka :))) i gorace pieczywo...
ech :). jeszcze winko do tego...
pytalam kiedys o to na forum, ale nic z tego :(

[Gość: Nobullshit]

To już wiem, co zrobię z fasolą, która mi została po wyprodukowaniu
zupy Brudna Ścierka.
Chociaż muszę Wam powiedzieć, że na drugi (właściwie to już trzeci)
dzień jest całkiem niezła.

[Gość: Renata]

No to będzie fasolowo!