Bułeczki grahamki - problem

[zahra]

Zrobiłam dziś grahamki z takiego oto przepisu podanego przez Kryste:

13 łyżek mąki
17 łyżek otrąb (pszennych)
2,5 dkg drożdży
łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
Z drożdży ,cukru i ciepłej wody zrobić rozczyn
pozostałe składniki do miski + rozczyn + 1-1,5 szklanki wody.
do blaszki niech podrośnie . Piec 45 minut.
W 180 stopniach.

No i mam problem! Wyszły faktycznie pyszne, gliniaste, jednak...płaskie!
Przestrzegałam proporcji podanych w przepisie, jednak mimo 2 prób nie urosły
wcale;( Co robię źle? Czytałam w archiwum rady dotyczące w/w przepisu aby
zmniejszyć ilość wody. Tak też zrobiłam za drugim razem. I nic. Dalej płaskie
jak deski...
Pomóżcie proszę!

Zahra

[dziuunia]

Wypróbuj może mój przepis:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=23433&w=16628518
Też wyszły ciężkie i wilgotne ale wyrosły w górę a nie na boki ;)
Są w mojej galerii do obejrzenia-link w sygnaturce

[zahra]

Faktycznie te Twoje wyglądają lepiej;-)Duuuuużo lepiej.
Chyba wypróbuję Twój przepis, bo jakoś nie mam zupełnie pomysłu co poszło nie
tak.
A na zdjęciu bułeczki wyglądają co najmniej zachęcająco;-)

[linn_linn]

A moze woda byla za ciepla...

[Gość: gokia]

A matko, dziuunia, jakie piękne te Twoje wypieki! Zwłaszcza półkula mnie
powaliła :) Gratulacje! A bułeczki maślane i grahamki.... mniam, aż pachną...

[Gość: Cynamoon]

Zahra, z tego przepisu zawsze wychodza plaskie. Ja takie lubie i czasem robie
je specjalnie.
Jednak jak nie chce plaskich, dodaje wiecej maki, pszennej lub innej
(oczywiscie na oko). Mozna je tez przed pieczeniem pozostawic do wyrosniecia.
Zazwyczaj nigdy tego nie robie, ale pare razy zostawilam i byly lzejsze i
pulchniejsze.

[Gość: zahra]

Hmmm skoro właśnie tak ma być...w końcu to tylko kształt, w smaku są
przecudowne. Dodałam do nich siemie lniane, pestki dyni, pieprz cayenne,
paprykę słodką...takie troszkę na ostro. Widocznie nie każdy geniusz piękny.

[Gość: Cynamoon]

Kwestia gustu :-)
Mnie sie tam one podobaja nawet plaskie. Doceniam rumiana barwe i chropowata
fakture ;-)))
I tez czesto je robie na ostro z cayenne i zwyklym pieprzem.

[Gość: zahra]

Tiaa...Tak marudziłam na ich kształt, że właśnie przed chwilą zniknęła ostatnia
z nich w otchłaniach mojego żołądka. Ha!