Dania główne - bezmięsne

[almanach_kulinarny]

knedle z białego sera

[aniel]

pyszne, leciutkie chmurki :)

1/2 kg białego sera
10-12dag kaszy manny
4 jaja
mąka do podsypania
łyzka masła
3 łyzki mleka
masło do polania i tarta bułka

Kaszę manne zalać zimnym mlekiem na 1/2h. Ser świeży zemleć (musi być dość
suchy, ale robila z "twarożku śmietankowego" i tez wyszlo, wszytkie serki typu
tosca odpadaja). Utrzeć masło, dodając kolejno żóltka, kaszę mannę, urzeć na
gładką masę. Ubic pianą, kłaść na masę serową, wymieszać. Formować w mące kulki
wielkości orzecha wloskiego. Wrzucać partiami na osolony wrzątek, zamieszać,
odcedzać gdy wyplyną. Jeść z masłem i przyrumieniona bułeczką lub śmietaną. Na
slodko (z cukrem) lub na słono (sól,pieprz, zarumieniona cebulka).

zapiekanka prowansalska

[aise]

nie wiem czyj to przepis ale na pewno wzielam go z forum. autor! autor!:-)

skladniki:
- torebka ryzu
- 2 srednie cebule
- 2 srednie cukinie
- 3-4 spore pomidory
- ser mozarella albo jakis inny dobry do zapiekania
- ziola prowansalskie, sol, pieprz
- oliwa do smazenia

ryz gotujemy. w tym czasie kroimy cebule w polkrazki i smazymy na oliwie az sie
zeszkli. nastepnie mieszamy cebule z gotowym ryzem i dosypujemy ziola
prowansalskie (sporo ich musi byc) solimy, dodajemy pieprzu do smaku i wszystko
dokladnie mieszamy. kladziemy mase ryzowo-cebulowa na dno naczynia
zaroodpornego. na ryz kladziemy warstwe cukinii pokrojona w plasterki (grubosc
okolo 1 cm) a na to pomidory pokrojone w plasterki. kazda warstwe mozna
delikatnie posolic i popieprzyc. na to wszystko kladziemy starty ser i do
piekarnika (ok. 180 st.) na okolo pol godziny (do 45 minut). pyszne...

Kotlety z kaszy

[dziuunia]

Dobry pomysł jak ugotujemy za dużo kaszy na obiad.Ja robiłam je z kaszą perłową.
Vegetę oczywiście pominęłam,ale wklejam oryginał.

KOTLETY Z KASZY
1 szkl. kaszy (ja lubię jaglaną)
2 szkl. wody
1 łyżeczka oliwy (albo innego tłuszczu)
sól
2 jajka
1łyżeczka vegety
4 łyżki tartego ostrego sera
tarta bułka do panierowania

Ugotować kaszę w osolonej wodzie (najczęściej nie solę wody, tylko potem dodaję
sół ziołową i/lub sos sojowy) z dodatkiem oliwy.
Przestudzić,
wyrobić z jajkami (wrzucam w malaksera), vegetą, serem na masę, uformować
nieduże kotleciki. Obtoczyć w bułce tartej, smażyć z obu
stron na
złoto, na dość silnym ognie, żeby była chrupiąca skórka. Można podawać z
sosami, ale ja lubię bez. Oczywiście można zmieniać smak
dodając
różne inne przyprawy, czasem daję pieprz ziołowy albo zioła prowansalskie.

Źródło: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10987653&a=11156206

Zapiekanka z kaszy gryczanej

[nobullshit]

Dwie osoby na FK napisały, że zrobiły, i że im smakowało,
to nieskromnie pozwolę sobie wkleić własny przepis:

25 dag kaszy
30 dag białego sera, tłustego lub półtłustego
10 dag śmietany 12 procent
2 średnie cebule (biała i czerwona)
2 pory (białe części)
30 dag pieczarek

1) Gotujemy kaszę w sobie znany sposób, na koniec ma być bez wody
2) na patelni szklimy pokrojone w plasterki cebule i białe części porów.
3) oddzielnie smażymy pieczarki (ale ich nie rumienimy)
4) wszystko mieszamy, solimy i duuuużo pieprzymy
5) wkładamy do natłuszczonej formy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250
stopni, zapiekamy 30 minut
6) na wydaniu polewamy smietaną, możemy pospać pietruszką.

Cukinia duszona

[sinistra80]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27137949&a=27137949

szpinak można polubić:)

[flurcia]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=34154044

Cukiniowy placek Pyńka

[nobullshit]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=47507054

[brunosch]

gołąbki jarskie

Jako farsz odparowana, gęsta ratatuja (bakłażany, papryka, pomidory, cebula,
czosnek + kminek, ziarna kolendry, jałowiec, sól, pieprz) z niewielką ilością
ugotowanego ryżu.
Zawijać w obgotowane liście kapusty włoskiej, bo delikatniejsza i bardziej
krucha od białej.