gęsi smalec

[Gość: gość]

przepraszam, ze tak z rana o tym;)ale dostalam ostatnio od przyszłego Teścia
słoiczek czystego smalcu gęsiego i sie zastanawiam czym go doprawic oprocz
cebulki, zeby byl smaczniejszy?
z gory dzieki za podpowiedzi.

a może niczym go nie psuć?

[Gość: Jesienny Pan]

toż to przepyszne samo w sobie

[Gość: gość]

no nie wiem, nie wiem...brakuje mi tam jakis przypraw

sól, młynek do pieprzu, chleb żytni wino czerw.

[Gość: J.P]

[Gość: ela.tu-i-tam]

Niczym.

Tutaj uzywa sie go do smazenia ziemniakow pokrojonych na male kawalki, i jesli
ktos lubi dodaje sie do smazenia zabek czosnku czy dwa (zalezy ile tych
ziemniakow). Podawac posypane zielona pietruszka. Pysznosc (duuuuzo lepsze niz
smazone na oleju, a gesi smalec ma minimalny cholesterol).

[Gość: ja]

Smalec gęsi ma wspaniały smak. Oprócz walorów smakowych jest bardzo zdrowy- to najzdrowszy tłuszcz zwierzęcy przede wszystkim z uwagi na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dominuje jednonienasycony kwas oleinowy, który powinien być spożywany przede wszystkim w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Jego właściwości to przede wszystkim: obniżanie poziomu złego cholesterolu LDL, bez zmniejszania poziomu dobrego cholesterolu HDL.

Zastosowanie w kuchni:

Znani i doświadczeni kucharze zalecają wykorzystywanie go do pieczenia, gotowania oraz smażenia. Jeśli chodzi o zdrową, polską kuchnię - stanowi jej podstawę już od wielu lat. Może być wykorzystywany w wysokich temperaturach (nawet ponad 200°C). Najczęściej stosuje się go do różnego rodzaju potraw mięsnych, a także bezmięsnych.

Główne właściwości lecznicze smalcu gęsiego:

regeneruje stawy, szczególnie broda, kolana czy łokcie,
przynosi ukojenie w dolegliwościach dróg oddechowych,
regeneruje oraz uśmierza bóle kręgosłupa,

powiem dokładniej:

[Gość: x]

w 100 g smalcu gęsiego mamy: 58,1 g jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, 10,5 g wielonienasyconych oraz 28, 4 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Reszta (3 g) to inny smalec, najczęściej wieprzowy, dodawany w celu utwardzenia. Smalec gęsi topi się już w 25 °C.

[Gość: moni]

Zostawiłabym w "czystym" stanie do pieczenia/smażenia albo uzbierała więcej i zrobiła confit z kaczych nów w tym smalcu, rewelacja :-)