kogiel-mogiel

[Gość: kasia]

Czy robiąc kogiel mogiel zawsze parzycie jajka? I czy jest wtedy jakaś
różnica w smaku? Nigdy takiego rodzaju deseru nie robiłam a słyszałam że z
dodatkiem kakao jest super. Byłabym wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam

[Gość: katka]

raczej kogel-mogel ;)

Parzyć parzyć, salmonella nie śpi (n/t)

[lomas]

[Gość: kluba1]

nigdy nie parzylam ale i nie robilam od wielu , wielu tak. Ja osobiscie b.
lubilam z ... poziomkami :-) Nie wiem, jak te jajka sparzyc aby sie do kogla-
mogla nadawaly - sama chciala bym sie dowiedziec :-)

[Gość: Hanna]

No, wydaje mi sie ,ze po prosu szybko przelej na sicie wrzatkiem.Powinno
wystarczyc i jajka nie zetna sie.
Pamietam moja siotre, gdy namietnie robila sobie takie kogle-mogle. bardzo
czesto. Az mama zauwazyla, ze te jajka cos szybko sie koncza i kakao,tez. Ja
osobosci wolalam tylko jajka z cukrem ,za to ubute do bialosci.
Teraz walka z choresterolem mi nie pozwala, ale jak ubijam do ciasta, to
posmakuje!!

[brunosch]

Nie parzę - co ma być, to będzie :)
Pewien Wielki Autorytet Od Mikrobiologii stwierdził, że te bakterie salmonelli
z łatwością przenikają przez skorupkę w głąb jajka, a nie tylko ślizgają po
wierzchu. Dlatego przelewanie jajek wrzątkiem należy zaliczyć do działań
magicznych, poprawiających samopoczucie, lecz nie mających wpływu na bakterie.

[Gość: Madzia]

a my z siostrą ucierałyśmy najpierw żóltko z cukrem, a potem dodawałysmy ubite
na piane białko - było wtedy więcej kogla-mogla i było pycha!!!!!!
a teraz mam takiego smaka, że chyba sobie dziś go zrobie.....

[pireneje]

O, ja to byłam specem od ucierania żółtek na kogiel-mogiel :-) Mogę nawet z
całą stanowczością stwierdzić, że to moje chlubne początki w kuchni :-) No i
nigdy przenigdy nie parzyłam jajek (tylko je mysłam) i jakoś szcześliwie
salmonella mnie nie dopadła. Najlepsze są takie utarte do białości... mmmm...
obłędny smak. Polecam z wszelkimi owocami: truskawkami, poziomkami czy
borówkami (czyt. jagodami) albo z wycisniętym sokiem z cytryny. Pyszne jest też
z kakao lub drobno startą czekoladą.
I chyba nie muszę dodawać, że trudno mi się oprzeć wyjadaniu masy przy robieniu
wszelakich wypieków :-)

[linn_linn]

Tez tak uwazam. Zatrducia zdarzaja sie zwykle, takze we Wloszech, na weselach.
Ciekawe dlaczego? Prawdopodobnie brak kontroli nad tymi, ktorzy robia kremy i
salatki, a byc moze kupowanie duzej ilosci jaj z niepewnego zrodla.

[Gość: Hanna]

Powiem szczerze, ze i ja tych jajek nie myje. Ona zapytala, wiec jej dalam
sugestie. Zyjac tyle lat , jeszcze nigdy nie mialam klopotow z salmonella. Moze
sposob wyjmowania jajek, jak robi sie pekniecie ma wplyw? Moje peka mocno i
prosto , nie splywa po skorupce. Ale to takie nie naukowe pomysly. Moze
szczescie?

[brunosch]

Po prostu - nie wszystkie jajka są dotknięte salmonellą. Gdyby tak było, byłby
koszmar...
Zatrucia na większych imprezach to raczej kwestia kucharza i innych pracowników
kuchennych, prędzej posiew jakiegoś świństwa przez nosiciela, niż prawdziwa
salmonelka.