olej a oliwa

[mamalgosia]

Czym się różnią ? (oprócz smaku)

[giezik]

oliwa jest z oliwek, a olej z calej reszty

[mamalgosia]

No dobrze, z tego wynika, ż ebyłąby to tylko kwestia nomenklatury? Ale uważa
się, że olej jest gorszy. czy więc różnią się jakoś składem, np. ilością kwasów
tłuszczowych nienasyconych?

o oliwie raz jeszcze

[giezik]

www.alfanet.it/oliodioliva/englishversion.html

[Gość: marghe_72]

Nie nomenklatury a składników . .. a raczej produktu wyjsciowego:)

[qubraq]

Za mądra jesteś, mnie się wydaje że oliwa ma wyższą temperaturę wrzenia poza
tym smak - weź do buzi to zobaczysz, zapach... mnie np. bardzo odpowiada zapach
rozgrzanego oleju słonecznikowego gdy szykuję placki z tartych karftofli ale
gdy kładziesz np. na rozgrzaną oliwę grecką medaliony z polędwiczki to ta
chwila jest cudowna i potem gdy dodasz troche masla nastepuja cudowna przemiana
zapachu, nie? Z kolei jajecznica na oliwie zupelnie mi nie idzie - musi iśc na
maśle, tak to czuję. Matka moja zasadniczo uzywała wyłącznie masła lub smalcu...
Andrzej