Przepis na naleśniki

[Gość: annes27]

Poszukuję przepisu na naleśniki w których jednym ze składników jest kefir.
Może ktoś zna takowy przepis.

[Gość: Qcharzowa]

Znalazłam w internecie:
Na 20 sztuk: - 1 1/2 szklanki mąki,
- 1 szklanka wody,
- 3/4 szklanki mleka,
- 1 łyżka kefiru,
- 2 jajka,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- 1 łyżka oleju,
- masło lub inny tłuszcz do smażenia (np. kawałek słoniny).

Jak przyrządzić?
1) Mleko, wodę i jaja mieszamy ze sobą w sporym garnku. Dosypujemy mąkę
stopniowo w miarę ukręcania ciasta. Na końcu dodajemy sól,cukier,kefir i olej.


2) Ciasto powinno być dość płynne i pozbawione grudek. Konsystencja powinna
przypominać rzadką śmietanę. Odstawiamy je na 1 godz.

3) Po tym czasie możemy przystąpić do smażenia. Najszybciej pójdzie na 2
patelniach. Rozgrzewamy je dość mocno. Powierzchnię patelni smarujemy cienko
masłem. Trzymając rozgrzaną patelnię poza źródłem ognia, zdecydowanie wlewamy
sporą porcję ciasta (np. za pomocą łyżki wazowej). Jednocześnie poruszamy
patelnią w taki sposób, by ciasto rozlało się na całej powierzchni posmarowanej
masłem. Pierwszy placek jest próbą: stopnia rozgrzania patelni, jak i gęstości
ciasta. Zwykle jest najmniej udany.

4) Po takiej próbie "regulujemy" ogień pod patelniami. Być może nieco
rozrzedzamy wodą ciasto, jeśli stwierdzimy, że jest za gęste i źle rozpływa się
na patelni. Za każdym razem, przed wylaniem nowego naleśnika na patelnię,
mieszamy ciasto w garnku. W stojącym cieście cięższe składniki opadają niżej, a
wodniste podnoszą się do góry.

5) Naleśniki smażymy jak najcieńsze. Gdy pierwsza strona da się przesunąć po
powierzchni patelni bez pomocy żadnego narzędzia - to sygnał, że należy
przerzucić je na drugą stronę. Tutaj dosmażamy je jedynie krótką chwilę.
Składamy je jeden na drugim na talerz.