lazania - pomocy!! :((

[niedzwiedzica_sousie]

do lazani miałam 2 podejścia:
1. z makaronu lubella - trzeba go gotować. najpierw ugotowałam normalnie -
skleił się całkowicie w jeden klops. potem przez godzinę gotowałąm po jednym
płacie. w łeb można sobie strzelić
2. kupiłam drogi włoski makaron, którego nie trzeba gotować. ale był twardawy
i miał posmak niedogotowanego makaronu

jak sobie z tym radzicie????

[giezik]

zrobic samemu :)

[ka2]

giezik, daj spokój ;-)
niedźwiedzico, ja o tym pisałam na forum coś ze trzy razy a jest to wiedza,
którą tu na forum zdobyłam dawno temu, kiedy dwie pod rząd lazanie zrobiłam tak
jak Ty
lazanię zawsze robię warzywną albo ze szpinakiem, to tak dla informacji
dno naczynia do zapiekania polewam szczodrze GORĄCYM beszamelem, na to makaron,
GORĄCY sos beszamel i nadzienie ( GORĄCE )
i znowu makaron, sos, nadzienie, makaron i na koniec sos ( nie muszę mówić, że
gorący ;-)
przykryć, odczekać pół godziny i dopiero wtedy zapiekać, przez ten czas makaron
nasiąknie ciepłym sosem i zmięknie
powodzenia

niezdara jakaś ze mnie :(

[niedzwiedzica_sousie]

zrobiłam dokładnie tak!! gorący beszamel, makaron, gorący beszamel, sos
boloński, gorący, makaron itd.
może za mało tego beszamela :((((
no i te pół godziny nasiąkania... tylko kto tyle wytrzyma, jak ślina leci
strumieniami? :)))))
DZIĘKI ZA RADY!!!

[ka2]

z dwojga złego, lepiej poczekać pół godziny i pościerać kuchnię, niż gotować
makaron, nespa ? :-)
dodam tylko, że lubelli jeszcze nie używałam, więc nie wiem, czy na nią to
działa

[niedzwiedzica_sousie]

nie, do lubelli to już sie zraziłam, wybiorę malmę, skoro szanowni forumowicze
polecają! :))

[linn_linn]

Ja robie podobnie, ale bez czekania. Sosu musi byc duzo, nie da rady. Z tego
powodu robie lasagne rzadko.
Jesli JUZ chce sie gotowac platy, to albo tzreba to robic po 2-3, albo kupic
sobie wloskiego "pietrusa" do gotowania lasagni. Moim zdaniem jest to jednak
nie potrzebne. Wystarcza dobre lasagne i duzo sosu.

[aniado2]

spróbuj kupic makaron malmy, tam jest przepis na pyszną lasagnie bez gotowania
makaronu i wcale nie trzeba czekać pół godziny żeby makaron zmiękł.
Poprostu sos beszamelowy jest bardzo rzadki i podczas zapiekania gotuje się w
nim makaron.

DZIĘKI WSZYSTKIM ZA RADY! :))))

[niedzwiedzica_sousie]

oki, tak zrobię! :))

[Gość: Nina]

Ja też miałam z tym problem.Ale ostatnio zrobiłam tak: ugotowałam makaron w
wodzie osolonej i z oliwą. Poza tym nie wszystek na raz , po kilka płatów. No i
tylko kilka minut to znaczy żeby był " al dente".Po ugotowaniu pod zimną wodę i
każdy płat rozkładałam ręką .Pozdrawiam

[siostraheli]

dopiero ze 2 tygodnie temu byla tu dyskusja na ten temat. Poszukaj watek.
lasani nie nalezy gotowac. Wystarczy ja zalac po brzegi w naczyniu do
zapiekania, tak zeby byla cala przykryta. Jesli zabraknie beszamelu nalezy
uzupelnic mlekiem lub winem. Mozna tez zamiast beszamelu zastosowac mleko
zmiksowane z jajkami )na 400 ml mleka 4 jaja).

[kragmel]

moja maman miała wiecznie podobny problem, bo ona wszystko by chciała gotować
niskokaloryczne i za mało beszamelu dawała. ma być dużo! :)
a makaron spróbuj Malmy, jest ok.

[jotcha]

Popieram, też używam Malmy. Raz zrobiłam z Lubelli
i wg przepisu na opakowaniu zaczęłam gotować, ale
się tak posklejał, że uratowałam tylko kilka płatów
i pół lazanii było z makaronem surowym, a pół z
podgotowanym i nie było żadnej różnicy:)
Ale to prawda - beszamelu musi być dużo.

[niedzwiedzica_sousie]

na lubelli jest jak byk że należy :(

[Gość: siostraheli]

Tyle, ze trudno lasanie Lubelli nazwac lasania. To po prostu kit sklejony
klejem stolarskim. Jest mnostwo makaronow wloskich w sprzedazy i nie widze
powodu, zeby uzywac erzatzow.

dokladnie

[nimeska]

sama Was o to meczylam i jestem baardzo zadowolina z waych porad

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17763562&a=17763562

[Gość: kate]

Moje dzieci uwielbiają lazanie i robię ją dość często. Zawsze z włoskiego
makaronu, nigdy go nie gotuję. Nie daję też dużo beszamelu- ze względu na
kalorie. Po prostu sos boloński do lazanii robi się o wiele rzadszy niz do
spagethi (ja gotuję go albo z chudego indyczego mięsa albo tradycyjnie-
wołowego), i pierwszą warstwę stanowi sos potem makaron i znowu sos- ten
makaron przecież musi się w czymś ugotować! Ostatnia warstwa to beszamel i ser.
Tą wskazówkę o rzadkim sosie znalazłam zresztą na opakowaniu makaronu, ale
jedynie po angielsku- w polskim tłumaczeniu ją pominięto. Ciekawe why?

[Gość: siostraheli]

To spisek producentow maki i masla!

Malma

[amused.to.death]

Robiłam lazanię dwa razy w życiu. Za każdym razem była to malma, a przepis....ten co na opakowaniu. Wyszła pyyyysznaaaa:))))

[Gość: iza]

ja kupuje makaron w czerwonym opakowqaniu nie pamietam firmy (bez gotowania) a
ponieważ nie znosze beszamelu mocze 1 min każdy płat w gorącej wodzie aż
troszkę zmięknie. farsz robię z pomidorowym sosem (nie żałuję wolę aby było
więcej)i gotowe
smacznego

[Gość: madziowa]

Lepiej rzeczywiście kupić włoski, bo po prostu jest najlepszy. Tylko że ja go
trochę podgotowuję z dodatkiem oliwy (oleju), a potem rozkładam delikatnie na
ściereczce. Co do farszu, to mam fantastyczny przepis od mojej znajomej
Włoszki, więc pewny (wypróbowałam, więc wiem co mówię).

Trzymam kciuki,
Madziowa

[Gość: Madziowa]

Jakbyś potrzebowała przepisu, to napisz: [e-mail]