jaka ryba na wigilie

[Gość: renata]

Karpia nie "obrobię". Zaproponujcie coś łatwego i dobrego do usmażenia, bo
Wigile mam u siebie wtym roku. Z góry dzięki. R

[Gość: Nimeska]

losos w dzwonkach :) to rozwiazanie w moim domu

[Gość: Hanna]

Nie mam karpia tutaj, wiec bedzie tilapia i gruper. Ale w kraju jest tyle
smacznych ryb, kup filety jakiejs ryby i bedzie w porzadku!! Pamietam mama
kiedys poza karpiem miala karasie, szczupaka-pyszny jest w galarecie.Oj, piekne
byly czasy!!

[ampolion]

Możliwości:
laugarie.notlong.com

[siostraheli]

www.opoka.org.pl/varia/bn/rybyprzepisy.html

[Gość: dalloway]

Jesli bardzo sobie nie radzisz z rybkami, to kup mrożone steki z łososia (bo
inaczej to całego - moim zdaniem tylko po całym można stwierdzić świeżość,
nigdy nie kupuję wyciętych filetów niemrożonych, bo nie mam zaufania - a z
całym to jednak można sobie nie poradzić na początku). Należy je usamżyć na
sklarowanym masełku, a nastepnie posypać płatkami migdałów i wstawić do średnio
nagrzanego piecyka, nakryte folią, by nie wysychały (można nawet odgrzewać, nie
trzeba stać przy kuchni za 15 dwunasta!). Do tego sosik cytrynowy - do
roztopionego dobrego masła dużo sok z cytryny i lekko ubić, żeby nabrało
kremowej konsystencji, można jeszcze kapnąć troche słodkiej śmietanki (ja nie
lubię, bo robi się za tłusto) i piperz cytrynowy albo zielony (to lubię). Ryba
super prosta, ości nie ma, szybko sie robi, a efekt jest.
Druga wersja to sola - też się łatwo smaży, mało pryska -obtoczyć w mące i na
gorącą oliwę, też można odgrzewać. Ale dla mnie sola jest trochę za sucha.
A z rzeczy łatwych a pysznych i efektownych polecam jeszcze ceviche - podstawa
to zamarynowanie surowej białej ryby (ja biorę zwykle grenadiera) w soku
cytrynowym- -po paru godzinach ( 4-5, a najlepiej w lodówce na całą noc)ryba
sie w tym soku "ugotuje". Można doprawiać na różne sposoby (z reguły chilli i i
świeże zioła), poszukaj sobie w sieci, jest mnóstwo przepisów, wybierz ulubione
smaki. Naprawdę mało roboty, a pyszności. Z tm że u nas ceviche to dopiero na
Święta, bo w Wigilię jesteśmy zbyt tradycyjni na takie nowości.

[lola211]

Wystarczy kupic karpia w dzwonkach,nie trzeba go obrabiac.
Jestem konserwatystka i jakos mi losos nie pasuje na wigilie, wybralabym
polska rybe zamiast karpia- szczupaka, sandacza.

[Gość: jacek2]

Sprawa z rybami jest bardzo prosta - czym bardziej swierza ryba tym lepsza!!
Bron Boze mrozona

[Gość: renata]

Dzieki wszystkim za sugestie. Nie weidziałam ze mozna kupić karpia w dzwonkach -
jesli tak może sobie jakoś poradze.

[Gość: dalloway]

przykro mi, ale w życiu bym nie kupiła, bo nie wiadomo kto i jak to rozbierał,
ani czy karp istotnie bardzo świeży. nie tknęłabym takiego.
co do ryb mrożonych to świeże i owszem wolę - ale na poudniu Europy, bo u nas z
rozumieniem pojęcia "świeża" ciągle są kłopoty. Jeśli jednak surowa, to może
dorsz - ja kupuję filety od znajomego rybaka, takie co to jego żona ledwo
zdążyła sprawić po wyłowieniu, ale teraz świeżych nie będzie do Wigilii, bo idą
sztormy i ryba nie bierze (informacje z pierwszej ręki - babczcie więc, co
kupujecie jako świeże!)
mrożone są w porządku, o ile są to całe kawałki a nie jakieś beznadziejne
kostki z morszczuka - naprawdę dają gwarancję świeżości, bo mrozi się je
natychmiast po wyłowieniu. Jesli surowe to kupować tylko w super sprawdzonym
miejscu (tak jak mój rybak z Władysławowa) albo całe - żeby można było obejrzeć
oczy i skrzela - a wtedy jest dużo roboty i początkujący sobie nie radzą. Nigdy
w życiu w supermarkecie koleżanka, która była szefem działu w jednym z Geantów
opowiadała mi, że robią tam z tymi rybami takie cuda jak z kurczakami
przywracając im trzecia młodość.

[Gość: Nina]

Ja kupuję karpia filetowanego.Jest wprawdzie dwa razy droższy niż cały, ale nie
wyobrażam sobie żę mogłabym "oprawiać" jakąkolwiek rybę.